tortilla de calabacin y sus flores

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225 gramos de calabacin,200 gramos de queso tierno suave, 5 flores de calabacin, 6 Huevos, unas hojas de Menta fresca, 1 ramita de Albahaca, aceite, Pimienta y sal.

Lava bien los calabacines y cortalos en rodajas muy finas. Abre las flores con mucho cuidado, retira los pistilos y limpialo con papel absorbente de cocina. Reserva.
Lava y seca la menta y la albahaca y picalas. Corta el queso a dados pequeños. Bate en un bol los huevos, salpimienta y añade las hierbas picadas,los taquitos de queso y las flores de calabacin. Mezcla bien el conjunto y dejalo marinar durante 5 minutos.
En una sarten grande con un poco de aceite, dora las rodajas de calabacin. Cuando esten dorados, añade la preparacion del huevo batido con loas demas ingredientes y reduce el fuego.
Cuando veas que la tortilla esta bien cuajada, retirala del fuego y sirvela. ¡Es mucho mas sabrosa caliente¡

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Receta enviada por: macarena (macarenarp21@hotmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

Jose Setas (2007-08-23 00:00:00)
Excelente!!!

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macarena	Recetas de Huevos y lacteos

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