tortilla de papas

elegir unas cuatro papas peladas y cortarlas en cubos mas o menos pequeños
freir estos en aceite hasta dorarlos, sacarlos con una espumadera y ponerles sal; mientras tanto, batir cuatro huevos y agregar las papas.
en la misma sarten que se frieron las papas, sacar casi todo el aceite, pero dejar una base untada para que no se pegue la tortilla.
echar la mezcla en la sarten con el fuego un poco alto para que se dore un poco la mezcla en su superficie pero jugosa en su interior,
con un plato que cubra la sarten, dar vuelta la tortilla y cocinar el otro lado hasta dorar.
al sacar la tortilla, colocarla sobre papel absorvente.
les va a salir muy rico!!!!