Receta de tortilla de rescoldo

tortilla de rescoldo
    Ingredientes para tortilla de rescoldo
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    Pasos para preparar tortilla de rescoldo
  1. Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente.
  2. Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. haga un hueco al centro.
  3. Vierta la harina y forme la masa mezclando, poco a poco con los dedos.
  4. No debe apretar la mezcla.
  5. Cuando esté la harina mezclada con el agua y la grasa, trabaje la masa durante 8 minutos.
  6. Haga un cilindro y córtelo en 12 trozos iguales.
  7. Forme cada tortilla dándole el tamaño de un pan aplastado.
  8. NOTA:
  9. Para cocer tortillas al rescoldo, necesita tener la ceniza caliente, obtenida de un fuego prendido y hecho brazas (por ejemplo en la chimenea, o despues de un asado).
  10. Las tortillas deben cocerse al rescoldo, es decir entre las cenizas.
  11. Manténgalas cubiertas con las cenizas durante 7 a 8 minutos.
  12. Retírelas y con un cuchillo quite las partes y orillas mas quemadas y las cenizas.
  13. Si están muy tostadas encima o abajo, puede utilizar un rallador por la super.
  14. Si te ha gustado la receta de tortilla de rescoldo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Tortillas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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6Opiniones de tortilla de rescoldo
pabla
Sabrosa.Me hace recordar las que hacía mi querida abuela. gracias por la receta!
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monica
la verdad que la tortilla de rescoldo es muy rica si esta preparada como dios manda, quien no la a probado no puede opinar les sugiero a ellos degustarla ese rico sabor que le da la caniza no se encuentra en otras cosas.
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Marcelo
Muy rica la receta pero tengo una duda, cual es la cantidad exacta de sal, cuchara chica o grande?? saludos Marcelo
Responde 01
ricardo
bueno deberian poner resetas colombianas
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Marcelo
Mi abuela la preparaba en la ceniza de la estufa. Inolvidable.
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marcia
Buenisiimoo..
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