Receta de tortilla de rescoldo
Receta de tortilla de rescoldo
Ingredientes para tortilla de rescoldo
  • 1 kilo de Harina
  • 1 taza de grasa empella derretida
  • 3/4 taza de Agua caliente
  • 1 cucharadita de sal
Guía para la preparación de tortilla de rescoldo
  1. Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente.
    Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina.
  2. Haga un hueco al centro. Vierta la harina y forme la masa mezclando, poco a poco con los dedos.
    No debe apretar la mezcla.
  3. Cuando esté la harina mezclada con el agua y la grasa, trabaje la masa durante 8 minutos.
    Haga un cilindro y córtelo en 12 trozos iguales.
  4. Forme cada tortilla dándole el tamaño de un Pan aplastado.
  5. NOTA: Para cocer tortillas al rescoldo, necesita tener la ceniza caliente, obtenida de un fuego prendido y hecho brazas (por ejemplo en la chimenea, o despues de un asado).
  6. Las tortillas deben cocerse al rescoldo, es decir entre las cenizas.
    Manténgalas cubiertas con las cenizas durante 7 a 8 minutos.
  7. Retírelas y con un cuchillo quite las partes y orillas mas quemadas y las cenizas.
    Si están muy tostadas encima o abajo, puede utilizar un rallador por la super..
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5 opiniones de Receta de tortilla de rescoldo
  • Ricardo
    Bueno deberian poner resetas colombianas
  • Marcelo
    Muy rica la receta pero tengo una duda, cual es la cantidad exacta de sal, cuchara chica o grande?? saludos Marcelo
  • Marcelo
    Mi abuela la preparaba en la ceniza de la estufa. Inolvidable.
  • Monica
    La verdad que la tortilla de rescoldo es muy rica si esta preparada como dios manda, quien no la a probado no puede opinar les sugiero a ellos degustarla ese rico sabor que le da la caniza no se encuentra en otras cosas.
  • Pabla
    Sabrosa.Me hace recordar las que hacía mi querida abuela. gracias por la receta!
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