Receta de tortilla de rescoldo

tortilla de rescoldo
    Ingredientes para tortilla de rescoldo
    Pasos para preparar tortilla de rescoldo
  1. Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente.
  2. Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. haga un hueco al centro.
  3. Vierta la harina y forme la masa mezclando, poco a poco con los dedos.
  4. No debe apretar la mezcla.
  5. Cuando esté la harina mezclada con el agua y la grasa, trabaje la masa durante 8 minutos.
  6. Haga un cilindro y córtelo en 12 trozos iguales.
  7. Forme cada tortilla dándole el tamaño de un pan aplastado.
  8. NOTA:
  9. Para cocer tortillas al rescoldo, necesita tener la ceniza caliente, obtenida de un fuego prendido y hecho brazas (por ejemplo en la chimenea, o despues de un asado).
  10. Las tortillas deben cocerse al rescoldo, es decir entre las cenizas.
  11. Manténgalas cubiertas con las cenizas durante 7 a 8 minutos.
  12. Retírelas y con un cuchillo quite las partes y orillas mas quemadas y las cenizas.
  13. Si están muy tostadas encima o abajo, puede utilizar un rallador por la super.
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5Opiniones de tortilla de rescoldo
Sabrosa.Me hace recordar las que hacía mi querida abuela. gracias por la receta!
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la verdad que la tortilla de rescoldo es muy rica si esta preparada como dios manda, quien no la a probado no puede opinar les sugiero a ellos degustarla ese rico sabor que le da la caniza no se encuentra en otras cosas.
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bueno deberian poner resetas colombianas
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Muy rica la receta pero tengo una duda, cual es la cantidad exacta de sal, cuchara chica o grande?? saludos Marcelo
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Mi abuela la preparaba en la ceniza de la estufa. Inolvidable.
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