zapallitos con gulas de jacogo

Zapallitos con Gulas de jacogo

Mi huerta ha empezado a producir. Aprovechando unos calabacines argentinos se me ocurrió prepararlos de esta guisa.

Ingredientes:
Dos zapallitos (calabacines)
Un paquete de gulas (surimi)
Dos lonchas de queso Enmental
Una Cebolla pequeña
Sal
bechamel
Una cucharada de harina
Dos cucharadas de aceite
Un vaso de leche
Sal
Cortar los zapallitos por la mitad, darles unos cortes en cuadrícula y pasar la punta del cuchillo alrededor para empezar el vaciado

Terminar de vaciar con una cuchara filosa

Poner a pochar la cebolla, bien picadita con un poco de sal. Cuando esté medio hecha añadir la carne del calabacín. Cuando esté hecho rectificar de sal

Mientas tanto ablandar los cascos delos calabacines, al vapor. No salar para que no pierdan jugo. Yo lo hice en olla rápida, a media presión, en 2 minutos y sacando el vapor antes de que se enfriase.
Simultáneamente se puede ir haciendo una bechamel Clara . Salar
colocar los cascos ablandados en una fuente de horno.

Rellenarlos con las gulas

Cubrir con el pochado de cebolla y calabacín

Cubrir con las láminas de queso

Meter al horno precalentado a 180º durante 1º minutos y terminar gratinando