Recetas con Aceite de maiz |
| Recetas de Abuganush | Recetas de Verduras Ingredientes • Berenjenas ¾ Kg, • Tahine 2 cucharadas, • Limón 2, Nivel: Bajo Recetas de pescado al cilantro | Recetas de Pescado media taza de aceite de olivo extra virgen . media taza de aceite de maiz . sal y pimienta Nivel: Medio Recetas de pescado a la mixteca | Recetas de Pescado Ingredientes 1 lomo de robalo de 1½ kilos de peso aproximadamente 6 hojas grandes de acuyo o hierba santa, bien lavadas (probar cada hoja para ver si no están amargas) 1 chile jalapeño sin centro y sin semillas 1/2 cebolla chica Jugo de limón a gusto Sal y pimienta negra molida a gusto Para la salsa 1/2 kilo de tomates verdes, sin cáscara 1/2 cebolla chica 2 dientes de ajo 1/2 taza de hojas de cilantro 1 chile jalapeño sin centro y sin semillas 1 cucharada de aceite de maíz 3 cucharadas de manteca aceite de olivo una de caldo de verduras Una pizca de bicarbonato Sal al gusto Mantequilla para empapelar Papel aluminio Preparación El róbalo se parte en porciones individuales y se deja marinar con jugo de limón, sal y pimienta a gusto Se licuan unas hojas santas con un poco de agua y sal; aparte se licuan los chiles sin semillas y sin las venas, cebolla y el ajo, con poca agua, y toda esta mezcla se deja reposar igual que el pescado aproximadamente media horaDespués de los treinta minutos de reposo del pescado con la mezcla, se engrasa un pedazo de papel aluminio con mantequilla o manteca a gusto; a la hoja santa se le retira la vena central o se machaca y se coloca el pescado sobre la hoja santa y el papel aluminio; se envuelve cada una de las rebanadas en forma de tamal y se meten al horno a 180 grados centígrados durante 15 o 20 minutos Preparación de la salsa En una cacerola se hierve agua con bicarbonato, los tomates bien lavados y pelados, el ajo, los chiles y la sal durante cinco minutos Se escurre bien todo y se muele en la licuadora junto con la cebolla y el cilantro Nivel: Bajo Recetas de camarones al mojo de ajo | Recetas de Mariscos . se adrega en un refractario amplio con aceite de olivo en proporcion de 50% y 50% mezclado con aceite de maiz o bien de preferencia que sea de la marca oleico ya que se puede decir que es casi de olivo. Nivel: Alto Recetas de Pan blanco rapidito | Recetas de Pan y bolleria 2 cucharadas de azucar . 1 cucharada de mantequilla sin sal ablandada o aceite de maiz . 3/4 tazas de agua tibia cuida que no sea caliente Nivel: Bajo Recetas de CREMA DE PAPA CON QUESO FRITO | Recetas de Salsas y guarniciones LUEGO SE COLOCA OTRA OLLA PEQUEÑA EN LA HORNILLA A FUEGO MUY LENTO, SE LE AGREGA CUCHARADA DE LA MARGARINA RESTANTE, UNA VEZ DERRETIDA SE COLOCAN LOS AROS DE CEBOLLA HASTA QUE SE TORNEN TRASPARENTE, LUEGO SE COLOCA UNA PIZCA DE PIMIENTA, INMEDIATAMENTE EN UNA LICUADORA SE COLOCAN LOS AROS DE CEBOLLA TRANSPARENTES CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA, LAS PAPAS BLANDAS, UNA CUCHARADA DE MARGARINA, SE COLOCA EL AGUA DONDE SE COCIERON LAS PAPAS, SE LICUAN TODOS ESTOS INGREDIENTES. LUEGO EN UNA SARTEN SE COLOCA MEDIA TAZA DE ACEITE DE MAIZ, UNA VEZ QUE SE CALIENTE EL ACEITE SE COLOCAN LOS 6 CUADRADOS DE QUESO Y SE COLOCA A FUEGO LENTO HASTA QUE DORE. - Nivel: Bajo Recetas de Pechugas rellenas de cuitlacoche | Recetas de Carne Ingredientes para 8 personas 8 pechugas de pollo, 1/2 kilo de cuitlacoche fresco o 3 latas, 1 1/2 cebollas grandes, 4 chiles poblanos grandes, Recetas de Aspic de Carne por CEGA | Recetas de Carne Ingredientes- Kilo y medio de muchacho cuadrado- Una taza y media de caldo de carne (opcional)- Una lámina y media de gelatina- Encurtidos en vinagre Recetas de Pambazos | Recetas de Aperitivos y tapas Ingredientes Masa 1 sobrecito de levadura seca activa, 11/2 tazas de agua tibia, 1 kilo de harina, 150 gramos de manteca de puerco, Recetas de Pabellon criollo a la manera del CEGA | Recetas de Carne Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 0 Ingredientes de la receta Recetas de Pabellon criollo a la manera del CEGA | Recetas de Arroces y cereales Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 0 Ingredientes de la receta Recetas de Chilaquiles Rojos | Recetas de Aperitivos y tapas Ingredientes 10 tortillas cortadas en forma de totopos (5 ó 6 pedazos por tortilla) doradas en suficiente aceite de maíz y se dejan escurrir en un colador 1/2 litro de agua 3 jitomates 7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen) 1/4 de cebolla Recetas de Bistek en salsa roja pato y arroz amarillo para acompañar. | Recetas de Carne primero pones el sarten a calentar a fuego lento. le agregas las 5 cucharaditas soperas de el aceite de maiz al sarten despues de que ya este al tiempo caliente el sarten y el aceite le hechas la carne bistek cortada en cuadritos y ya sasonada con la sal y pimienta al gusto ,despues cortadas las 2 papas en cuadritos medianos se las agregas ala carne que ya se esta cosinando en el sarten y lo dejas cocer o cocinar por 20 minutitos ya que veas que la carne este medio seca y checa las papas con un tenedor perforalas y observa si ya estan blandas ,agrega la lata de salsa pato roja y agraga la lata de pure de tomate y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutitos,. Recetas de Lasaña criolla | Recetas de Pasta INGREDIENTES1/2 libra de láminas de lasaña 2 pechugas de pollo 2 cebollas cabezonas grandes, cortadas en cascos 2 ramas grandes de cebolla larga, picadas finas |