Recetas con Ají picante |
| Recetas de TAPA CUADRIL AL HORNO CON PURE DE PAPAS | Recetas de Carne * 2 dientes de ajo . * 1 ají picante (sin semillas) . * 100 grs Nivel: Medio Recetas de mojo verde picante | Recetas de Aperitivos y tapas Preparación . Cortar los pimientos verdes, limpiarlos sacando las semillas, colocarlos en un en una olla con un poquito de agua (Si es de consomé de ave mejor aun) ir integrando los dos dientes de ajo, el cilantro y la cebolla cortada en cubos, agregar el Ají picante y poner al fuego por 15 minutos a fuego bajo hasta que el agua reduzca a menos de mitad, si lo desea puede colocarle la sal y la pimienta. Bajar del fuego y dejar reposar, pasar por un colador para luego poner en un procesador ó licuadora y colocar solo las partes sólidas, debido a que estas están bastante hidratadas, ir procesando e ir rectificando la sal y agregar el vinagre, observar la consistencia, esta debe quedar espesa ya que da una buena impresión al momento de servirla Nivel: Bajo Recetas de espiquito | Recetas de Salsas y guarniciones Espiquito , es un adobe que me lo enseño mi madre y lo mejore a lo que es hoy, vamos a la receta, Se pican 5 dientes de ajo bien picados ,una cucharada sopera de oregano, 1 de condimento para pizza, un toque de aji picante a gusto, una pisca de especies surtidas ( viene en sobre, en el super lo compras), una cuchara de cafe de sal gruesa, pimienta a gusto, todo en un bols pequeño, y le agregamos primero aceite comestible asta superar la medida de lo agregado, mesclar bien, luego 3 cucharadas soperas de vinegre, mesclar bien, dejar reposar 20 mtos, y guala,listo para degustar , con carnes calientes, frias, una cucharada en la sopa joya, en un pedaso de pan, como aperitivo me encanta , listo para usar tu imajinacion,,, receta por Gualberto Oriolo, Nivel: Alto Recetas de guacamole | Recetas de Salsas y guarniciones 4 aguacates 1 tomate 2 cebollitas de rabo parte blanca y verde 2 limones oregano fresco Nivel: Bajo Recetas de Ceviche de corvina | Recetas de Aperitivos y tapas INGREDIENTES625 GRAMS DE CORVINA EN FILETES Alrededor de 1/2 litro de agua y una cucharada de sal para poner en remojo el pescado 2 cebollas medianas, (225 gramos aprox) Recetas de Cestitas de plátano con guiso de carne y guasacaca | Recetas de Carne 2. Se prepara la guasacaca Se pican las cebollas, los pimentones y el ají picante en cuadritos. En un bol se mezclan los ingredientes anteriores con el aguacate picadito Recetas de Salsa chimichurri | Recetas de Salsas y guarniciones girasol y oliva o maíz,etc. ) 1/4 litro de vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de orégano 2 cucharadas soperas de ají picante molido (o sinó pimentón picante y en ese caso sólo 2 cucharadas) 1/2 cucharada sopera de comino 3 dientes de ajo picado fino 1 tomate grande bien picado 1 cucharadita (de té) de sal 1 pocillo de café de perejil 1 cucharada de café con leche de tomillo 1 pizca de pimienta Esta salsa sólo debe mezclarse bien. Se usa para aderezar las carnes asadas que deben estar a punto, es decir casi crudas en el centro Recetas de Tortilla campestre | Recetas de Huevos y lacteos Añade sal y azúcar (en la misma proporción) y deja cocinar a fuego no muy fuerte de 30 a 45 minutos. Agrega ají picante al gusto y pásalo todo por el pasatodo. Reserva la salsa en una cacerola ancha y baja Recetas de Chivo a la pastoral | Recetas de Carne INGREDIENTES1 chivo joven de 1 a 3 meses, de 2 a 3 kilos, cortados en trozos medianos como para guisar 2 limones 1 taza de cebolla rallada 1 Recetas de Pollo Shangai | Recetas de Carne 1 unid. Ají picante cortado finamente. 1 pizca Jengibre Recetas de Pollo Shangai | Recetas de Carne 1 unid. Ají picante cortado finamente. 1 pizca Jengibre Recetas de Ají de gallina al estilo chapaco | Recetas de Carne Adornar por encima con salsa cruda de cebolla y tomate. * Para ello se toma ají picante en vainas seco, se deja remojar y se licúa con el agua de remojo. Se coloca en un sartén con aceite y se deja freír hasta que cambie de color y pierda gran parte del agua Recetas de La Bomba (O perdices con repollo) | Recetas de Carne 6 zanahorias en rodajas, . 1 ají picante (jalapeño o similar) en rodajas finas, . 1 chorizo de cerdo, Recetas de Arepa e´ huevo | Recetas de Huevos y lacteos luego se pone a freir nuevamente solo para que el huevo se cocine así como el nuevo tapón de masa. se comen calientes con ají picante o suero. es un plato típico de la costa caribe colombiana |