Recetas con Azúcar lustre |
| Recetas de Sachertorte | Recetas de Postres Elaboración de la cobertura fundir la Cobertura de chocolate Valor (Tableta 500 g. ) al baño María y en otro cazo hervir el azúcar lustre con cuatro cucharadas de agua. Dejar enfriar ligeramente y mezclar con el chocolate Valor fundido Recetas de Triángulos de hojaldre con mousse de Jijona | Recetas de Postres hornear a 220º (poniendo encima una silpat o similar para que la pasta no se infle) unos 12-14 minutos o hasta que coja consistencia. Entonces, destaparla, espolvorearla con azúcar lustre y gratinar hasta que quede caramelizada, girar y repetir el proceso por la otra cara. Una vez fuera del horno, troquelar con cuidado piezas triangulares Recetas de Bizcocho de avellanas con crema de plátano | Recetas de Postres 25 gr. de azúcar lustre ( o glass ), . 125 gr Recetas de Berlinas (donuts) | Recetas de Postres Freír en aceite moderado dorando por ambas partes. Bañar con glasa al agua (proporción 6 veces mas de azúcar lustre que de agua , hasta obtener un agua ligeramente lechosa pero no liquida). Colocar sobre rejilla y dar un golpe de horno flojo para que seque la glasa Recetas de Crêpes al Flameadas al Gran Marnier | Recetas de Postres Untar con mantequilla una fuente de hornear y deslizar en ella las crêpes a medida que se van haciendo. Espolvorearla con azúcar lustre y hacerles tomar color rápidamente en el horno bien caliente. Servir las crêpes, abundantemente rociadas de Gran Marnier y flamearlas ante los comensales Recetas de Crêpes ligeras | Recetas de Postres Extender 2 ó 3 cucharadas de dicha preparación en una sartén previamente untada con mantequilla y cocer según el método clásico. Espolvorear las crêpes con azúcar lustre e introducirlas en el horno muy caliente durante un minuto para que se glaseen. Recetas de Pastitas morenas | Recetas de Postres Con una manga pastelera con boquilla grande y lisa, formar, sobre una placa de horno, ligeramente untada con mantequilla y espolvoreada con harina, unos montoncitos del tamaño de una nuez, ponerlos separados para que cuando se ensanchen no se junten, espolvorearlos con el azúcar lustre y colocarlas al horno a temperatura regular de 10 a doce minutos. Servir espolvoreadas con azúcar lustre. |