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| Recetas de tostada con banana y queso | Recetas de Aperitivos y tapas
Pan de molde integral, una o dos porciones, se tuesta se pone banana cortada en rodajas en cima de la tostada se añade un poco de azucar moreno en cima de la banana, a continuacion se le pone una raja de queso en cima para que cubra toda la tostada un poco de azucar en cima tambien, y se mete al microndas minuto y medio hasta que se funda el queso, apropiado para desayuno con un buen cafe con leche
Nivel: Medio |
| Recetas de bocado de brie y bacon poale con rucula y tallarines de gelatina de balsamico | Recetas de Ensaladas
corta el queso brie en un cuadrado perfecto encintalo con bacon marcalo en la plancha por los dos lados y recerbalo para la gelatina as una reduccion del vinagre de modena con el azucar moreno disuelve la gelatina neutra dento del almivar y extiendelo en una vandeja de 1 cm de grossor y ponla a enfriar cuando se haya gelatinizado con una puntilla o con un corta pizzas as cortes en forma de tallarines para montar el plato haz un nido de tallarines en el centro coloca el queso encima y espolborealo con hojas de rucula aliñalo con sal maldon y aceite de oliva virgen y buen probecho
ingredientes
Nivel: Medio |
 | Recetas de Pastel de Naranjas | Recetas de Postres
COJER TANTAS NARANJAS COMO COMENSALES, PELARLAS MUY APURADAS
QUITANDO EL MAXIMO DE BLANCOCORTAR MUY FINAS TIRAS DE PIEL SOLO PARTE AMARILLA Y PONERLAS AL
HORNO CON AZUCAR MORENO HASTA QUE SE RETUESTEN Y SEQUEN UN POCO
EN UNA CAZUELA SE PONE AGUA AZUCAR 300GR, CANELA, , 2 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA I UNAS ESTRELLAS DE ANIS, AL HERVIR INTRODUCIR LAS NARANJAS QUE DEBEN QUEDAR CUBIERTAS
Nivel: Bajo |
| Recetas de Salteado de coliflor y judías | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . - ½ cucharadita de cúrcuma molida - 2 dientes de ajo majado - 2 cucharadas de salsa de pescado - 4 raíces de cilantro picadas - 1 cucharadita de azúcar moreno - 500 gramos de coliflor - 6 cebolletas - 250 gramos de judías serpiente - 2 cucharadas de aceite - 125 ml. de agua - 1 cucharada de zumo de lima - 4 dientes más de ajo cortados por la mitad a lo largo - 20 hojas de espinacas troceadas - ½ cucharadita de granos de pimienta negra machacada Mezclar el azúcar, el cilantro, la cúrcuma, los ajos majados y ponga 1 cucharada de salsa de pescado hasta obtener una pasta fina
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| Recetas de Tortilla de gambas | Recetas de Huevos y lacteos
Ingredientes de la receta . - 2 cucharadas de aceite - 2 dientes de ajo picados muy finos - la parte blanca de 2 tallos de hierba de limón picados - 2 raíces de cilantro picadas finas - 2 cucharaditas de guindilla roja picada - medio kilo de gambas frescas pequeñas y peladas - 3 cebolletas picadas - ½ cucharadita de pimienta negra - 1 cucharada de salsa de pescado - 2 cucharaditas de azúcar moreno - 4 huevos - 2 cucharadas de agua - 2 cucharaditas más de salsa de pescado - más cebolletas en juliana para aderezar - ramitos de cilantro para aderezar - salsa de guindillas para servir Caliente la mitad de aceite en una cacerola y sofría a medio fuego el ajo, la guindilla, las raíces de cilantro y la hierba de limon durante 20 segundos Añadir las gambas y saltear hasta que tome otro color. Añadir la pimienta, la cebolla, la cucharada de salsa de pescado y el azúcar; remover bien y sáquelo de la cacerola Bata los huevos, junto con agua y las 2 cucharaditas de salsa de pescado hasta que se haga una espuma
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