Recetas con Becada |
| Recetas de Becadas a la bilbaína | Recetas de Carne Servimos las becadas quitando el hilo. Colocamos cada becada sobre una rebanada de pan frito y salseada ligeramente con su propia salsa. El resto de la salsa la servimos en una salsera aparte con los nabos en trozos pequeños como guarnición Recetas de Vinos | Recetas de Cocteles y bebida Tintos maduros. Carnes rojas de vacuno (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza de pluma, como becada o paloma torcaz. Salsas complejas Recetas de PAELLA CON CARNE DE CAZA | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes de la receta . 1 PERDIZ 1/4 DE CONEJO DE MONTE 1 BECADA 1 TORCAZ 400 GR DE POLLO PAYES 400 GR DE SEPIA FRESCA 2 TOMATES MEDIANOs 1 PIMIENTO VERDE 1 CABEZA DE AJO 1 MANOJITO DE PEREJIL 1 TACITA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN SAL MEDIA GUINDILLA PICANTE 1 COPITA DE BRANDY AZAFRAN PIMIENTA 1/2 KG DE ARROZ LA FALLERA PELAR LA PERDIZ, LA TORCAZ, LA BECADA Y EL CONEJO Y EL POLLO. CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑOS ESCALDAR LA PERDIZ Y EL CONEJO EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 3 MIN Recetas de PAELLA CON CARNE DE CAZA | Recetas de Aves y caza Ingredientes de la receta . 1 PERDIZ 1/4 DE CONEJO DE MONTE 1 BECADA 1 TORCAZ 400 GR DE POLLO PAYES 400 GR DE SEPIA FRESCA 2 TOMATES MEDIANOs 1 PIMIENTO VERDE 1 CABEZA DE AJO 1 MANOJITO DE PEREJIL 1 TACITA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN SAL MEDIA GUINDILLA PICANTE 1 COPITA DE BRANDY AZAFRAN PIMIENTA 1/2 KG DE ARROZ LA FALLERA PELAR LA PERDIZ, LA TORCAZ, LA BECADA Y EL CONEJO Y EL POLLO. CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑOS ESCALDAR LA PERDIZ Y EL CONEJO EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 3 MIN Recetas de Becadas Rellenas | Recetas de Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos también en tiras. Cuando las becadas lleven 10 minutos en el horno, añadir las verduras, dejar 10 minutos más y regar con el caldo de caza. En total tardarán en hacerse de 30 a 40 minutos |