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 | Recetas de lasaña de berenjenas | Recetas de Entrantes
En una fuente rectangular que irá al horno vertimos tomate frito en el fondo y vamos disponiendo capas alternativas de berenjenas, y encima de cada una un trozo de bacon y unos champis, así sucesivamente. Terminaremos el plato vertiendo la besamel que cubra todo y echaremos queso rallado por encima y gratinaremos unos 5 minutos al horno que previamente habremos precalentado a 150º.
Nivel: Medio |
| Recetas de mejillones en salsa chilena | Recetas de Aperitivos y tapas
En una cazuela añadir un choro de aceite de oliva cuando este caliente incorporar la media cebolla y dorar mucho pero sin llegar a quemarla, cuando este dorada la incorporamos al mortero donde teniamos los ajos. en la cazuela nos queda el aceite sobrante donde echaremos las dos cucharadas de harina y la tostaremos, cuando alcanze un tono dorado ya esta remover para que no se nos queme, y anadir la mezcla del mortero y sofreir hasta que el ajo este dorado no dejar que se queme y poco a poco anadir el agua de los mejillones, el resultado es como una besamel dorada y verde para que nos quede mas suave pasar la batidora para triturar la cebolla y el resto de los ingredientes. Una vez echa rectificar de sal si se necesita e incorporarla encima de los mejillones
Nivel: Medio |
| Recetas de Lomos de merluza con almejas | Recetas de Pescado
. En una sarten hacer una besamel no muy espesa con harina de trigo, un diente de ajo triturado,el caldo de la coción de las espinas y cabeza , un poco de leche,poner a punto de sal (muy poca) y verter a los lomos por encima, colocar las almejas encima de los lomos a lo largo y meter al horno 180º durante 8 ó 10 minutos, sacar con las almejas abiertas que han derramado su jugo, espolvorear un poco de perejil fresco por encima y servir.
Nivel: Medio |
| Recetas de Cromequis de queso | Recetas de Ensaladas
Preparación. Para hacer la masa de las croquetas se derrite la mantequilla en una cazuela, sin dejar que se oscurezca, añadir 75 gramos de harina, rehogar un poquito sin dejar que coja color, porque la besamel se pondría oscura, y echar poco a poco la leche, muy caliente. Si se quedan grumos, podéis pasarla por una batidora
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| Recetas de Berenjenas a la crema con gambas y jamón | Recetas de Pescado
Hacemos la besamel. En una fuente refractaria colocamos las rodajas de berenjenas, repartimos por encima las gambas y el jamón picadito, napamos con la besamel y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno precalentado y con el gril fuerte, dejamos hasta que estén doradas
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| Recetas de TORTILLA-ELISA | Recetas de Huevos y lacteos
6 HUEVOS 8 lonchas QUESO PARA FUNDIR 1 cucharada soperas de HARINA 2 vasos de LECHE 1/2 vaso de AGUA 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA O ACEITE SE BATEN LOS HUEVOS Y SE HACE UNA TORTILLA FRANCESA,(SAZONA LA TORTILLA A TU GUSTO) SE DEJA EN UNA FUENTE QUE PREVIAMENTE HABRAS UNTADO CON MANTEQUILLA O ACEITE. HARÁS UNA BESAMEL MUY SUAVE Y LE IRAS AÑADIENDO EL QUESO PARA FUNDIR, CUANDO ESTÉ YA HECHA SE LO AÑADES A LA TORTILLA, Y LO INTRODUCES EN EL HORNO Y LO GRATINAS DURANTE UNOS 8 MINUTOS APROXIMADAMENTE. !! LISTO PARA COMER!! ¡¡¡ FACIL Y NUTRITIVO !!!
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| Recetas de Canelones napolitanos | Recetas de Pasta
En una cacerolita se rehoga en la mantequilla el jamón picado, se agrega la harina y se incorpora lentamente la leche hirviendo, se deja cocer un cuarto de hora lentamente.
Cuando está hecha la besamel espesa y fina, se prueba de sal, se añade pimienta blanca, una pizca de nuez moscada y gran parte del queso rallado.
Se echa en un plato para que se enfríe
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| Recetas de Canelones Rossini | Recetas de Pasta
Se le agrega la yema y el queso rallado, se le da vueltas.
En una fuente de horno se esparce un poco de la salsa besamel y se ponen los canelones y por encima otra capa de salsa besamel.
Se pone una lámina de trufa por encima de cada canelón
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