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 | Recetas de PATATAS CON COSTILLAS | Recetas de Guisos y Potage
. ES CONVENIENTE QUE LAS COSTILLAS NOS LAS PARTAN LO MAS PEQUEÑAS POSIBLE, SE PELA UNA ZANAHORIA Y SE HACEN RODAJAS, LA CEBOLLA SE PARTE EN GAJOS PEQUEÑOS, Y SE ECHAN EN UNA CAZUELA CON DOS CUCHARDAS DE ACEITE DE OLIVA, Y SE FRIEN Y CUANDO VEAMOS QUE ESTA DORADO LA CEBOLLA SE AÑADE LAS COSTILLAS, LOS AROS DE CALAMARES Y LAS CHIRLAS, APARATE COCEMOS LAS GAMBAS Y DESPUES LAS PELAMOS Y LAS ECHAMOS EN LA CAZUELA, Y AÑADIMOS EL CALDO DE LAS GAMBAS, CORTAMOS LAS PATATAS EN CUADRADOS Y LAS ECHAMOS, AÑADIMOS LAS DOS CUCHARADAS DE HARINA Y LA DE PIMENTON Y REHOGAMOS BIEN, ECHAMOS UNA PASTILLA DE CALDO DE CARNE, Y CUBRIMOS BIEN DE AGUA Y AÑADIMOS DOS HOJAS DE LAUREL, Y SAZONAMOS CON SAL, AJO Y PEREJIL PICADO, Y DEJAMOS COCER HASTA QUE VEAMOS QUE LAS PATATAS ESTAN BLANDAS APROXIMADAMENTE DURANTE 30 MINUTOS A FUEGO MEDIO.
Nivel: Medio |
| Recetas de calamares rellenos | Recetas de Pescado
luego rellena los calamares y cieralos con palillos y para la salsa corta 1 cebolla y se pasa por el aceita y cuando este doraita pues se le allade un poco de relleno ke te halla sobrado y se mezcla todo, sin esperar a refreirse . lugo se ponen los calamares ya relleno en la casuela y se deja cocer en el refrito . acontinuacion se le allade vino y un poquito de pan rallado sal
Nivel: Medio |
| Recetas de Paella a la Argentina | Recetas de Arroces y cereales
Una lata de mejillones al vino blanco. una lata de cazuela de mariscos con pulpo, una lata de calamares en salsa de tomates, una lata de porotos blancos(habas), una lata de arvejas (chauchas trozadas), una lata chica de champignones y si te animas un chorizo colorado cortado ,en trozos. Colocar el arroz para dos personas
Nivel: Bajo |
| Recetas de arroz hugo | Recetas de Mariscos
bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el arroz este a punto unos minutos
. antes colocar la tinta de los calamares y el perejil picado bien fino antes de servir.
Nivel: Medio |
 | Recetas de fideua de pescado y mariscos | Recetas de Arroces y cereales
una cucharadita de pimenton
. 1/2 kg de fideos del nº 1
. una vez hecho el caldo, se frie en la paellera las gambas y se sacan, luego se añade la sepia y los calamares a trozitos con las gambas peladas,cuando empiece a saltar la sepia se añade el tomate rallado y el ajo picado una vez bien sofrito se incorporan los fideos se dan unas vueltas y se pone una cucharadita de pimentón inmediatamente el caldo previamente colado cubriendo los fideos y a fuego fuerte en este momento se adorna con las gambas o gambones ,se reposa 5 minutos y a disfrutar (se puede añadir azafran o colorante si te gusta un poco de color)
Nivel: Medio |
| Recetas de CALAMARES AL OPORTO | Recetas de Pescado
. SE PONE A CALENTAR UNA SARTEN DE 30cm APROXIMADAMENTE,CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA,MIENTRAS SE CALIENTA SE PICA LA CEBOLLA MUY FINA Y EL PUERRO,SE PONE A POCHAR A FUEGO MEDIO,MIENTRAS LAVAR Y SECAR LOS CALAMARES,CUANDO LA CEBOLLA Y EL PUERRO SE ESTEN HABLANDANDO SE PONE LOS DIENTES DE AJO SIN CORTAR SE SALPIMENTA Y ACTO SEGUIDO SE ECHAN LOS CALAMARES JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL PUERRO,SE ECHA UN CHORRO DE JUGO DE CARNE,Y CUANDO EMPIEZEN A PONERSE ROSADOS SE SUBE EL FUEGO Y CUANDO EMPIEZE EL FUEGO RAPIDO SE ECHA EL OPORTO HASTA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL, SE APARTA DESPUES SE LE SACAN LOS AJOS, Y SE SIRVE SOBRE UNA BASE DE PATATAS FRITAS REDONDAS MUY FINAS Y BIEN FRITAS.
Nivel: Medio |
| Recetas de Pasta marinera | Recetas de Pasta
. En una sarten poner a cristalizar la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo hasta que comience a saltar, agregar pimiento verde y rojo, los camarones, calamares, el pulpo y el pescado previamente pasado por la plancha y cortado en cuadros pequeños, ajustar la sal y la pimienta. Ir añadiendo poco a poco el vinagre y el jugo del limon
Nivel: Medio |
 | Recetas de calamares alo pobre | Recetas de Mariscos
se compra los calamares nacional congelado es mejor grander,se prepara primeroy aparte un sufrito de ajo pimiento rojo y cebolla con aceite de oliva sal y pimienta y laurel todo junto luego se limpia el calamar y una vez limpio sa marca con el cuchullo unos corte por los lador coje el salten pon un chorro de aceite de iliva pero poco espera aste que se caliente el eceite de oliva bien calien y con cuidado de no quemarte colocas el calamar en cima del salte asta q este dorado y ledas la vuelta y asta que se dore luego cojes el calamar derado y lo mescla con el sufrito pero con un chorro de vino blanco y un poco de sal. queda riquisimo gracias alguna duda llama al 667853312 juanito.
Nivel: Medio |
| Recetas de fideua de mariscos | Recetas de Mariscos
pones en una cazuela un poquito de aceite de oliva y le picas un ajito muy fino lo sofries un poquito, seguidamente añades los calamares las gambas los langostinos la merluza los mejillones y las almejas,un poquito de tomate cilantro y una pizca de pimienta,lo sobries bien le añades el caldo de pescado, cuando hierva le pones los fideos y lo dejas cocer y ya está listo. .
Nivel: Medio |
 | Recetas de FIDEUA MIXTO | Recetas de Arroces y cereales
. En una paella al fuego vertemos únicamente el caldo que hemos conseguido del proceso anterior, siempre el doble y cuando empiece a hervir le ponemos los fideos, mantenemos a fuego vivo durante cinco minutos y le agregamos las costillas, los calamares, las almejas y las gambas que teníamos reservada en la cacerola, bajamos el fuego dejándolo cocer todo durante diez a quince minutos hasta que se haya evaporado todo el caldo, observando esto se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos más.
Nivel: Medio |
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