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| Recetas de sopa Necholini (sopa de camaron con ravioli) | Recetas de Guisos y Potage
esta receta puede usar unos cuantos langostinos en lugar de camrones tambien pero ha querido presentarla con camarones para que sea un platillo mas accesible y ademas tambien queda muy bien pero pueden usar lo que gusten camarones o langostinoingredientes
*1kg de camarones enteros frescos (crudos, No secos)*300g
Nivel: Medio |
| Recetas de solomillo wellington | Recetas de Carne
Se pocha la cebolla y el champiñón en brunoise. El solomillo se dora y coloca sobre una base de hojaldre a la que se añade la cebolla y el champiñón pochados. Se cubre con una capa de hojaldre y se añade algún motivo decorativo
Nivel: Alto |
 | Recetas de Salteadito de verduras con pollo | Recetas de Verduras
se lavan pelan y trocean las verduritas
Calabacin, cebolla, pimiento rojo y verde, champiñones, zanahoria
Se rehogan todas menos el champiñon q lo añadiremos cuando ya sten casi a punto las demasCuando sten, añadiremos los trocitos de pollo ya troceados en forma de dados
Se sazonara al gusto y podremos ponerle tambien un poco de pimienta negra molida y un chorrito de vino blanco al gusto
Nivel: Medio |
| Recetas de filetes de salmón con champiñones | Recetas de Pescado
adobar los filetes de salmón con sal, ajo picado muy chiquito
poner la sarten con un poquito de aceite poner los filetes a fuego lento
despues dar buelta los filetes y luego agregar los champiñon picados a pluma
sobre los filetes que se están friendo tapar asta que los champiñones esten al dente y servir con cualquier acompañamiento
Nivel: Medio |
| Recetas de Rissotto de ceps y trufa fresca | Recetas de Arroces y cereales
La cebolla y las zanahorias tienen que estar cortadas del mismo tamaño, se recomienda cortarlas en mirepoix (3 cm de largo, 1 de ancho y uno de alto. Mientras que el champiñón lo cortaremos en láminas finas. La guarnición sólida también hay que dorarla al igual que las alas de pollo; primero la cebolla y la zanahoria y muy al final añadiremos los champiñones
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