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 | Recetas de caldo de res | Recetas de Guisos y Potage
. Se pone a cocer la costilla con el tuetano en suficiente agua ( previamente al lavar la carne se deja un rato en agua para que se desangre) con sal y la cebolla a fuego moderado aproximadamente 45 minutos, dependiendo la suavidad de la carne
. Una vez que este cocida la carne sacar la cebolla
Nivel: Medio |
 | Recetas de cocido | Recetas de Guisos y Potage
. primero se dejan los garbanzos 24h en remojo
. a los garbanzos se le añade un trozo de tocino añejo un tozo de tocino un pie de cerdo en dos trozos unos 250 gramos de costilla de cerdo dos rabos de cerdo un hueso salado un trozo de jamon una pechuza de pollo un chorito de aceite y sal al gusto se deja hervir 3horas y ya esta listo espero que os guste esta receta
Nivel: Medio |
 | Recetas de FIDEUA MIXTO | Recetas de Arroces y cereales
. En una paella al fuego vertemos únicamente el caldo que hemos conseguido del proceso anterior, siempre el doble y cuando empiece a hervir le ponemos los fideos, mantenemos a fuego vivo durante cinco minutos y le agregamos las costillas, los calamares, las almejas y las gambas que teníamos reservada en la cacerola, bajamos el fuego dejándolo cocer todo durante diez a quince minutos hasta que se haya evaporado todo el caldo, observando esto se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos más.
Nivel: Medio |
| Recetas de arroz ranchero | Recetas de Verduras
. primero se sartea las verduras, la zanahoria, el pimenton, ajo y cebolla blanca en un calderon hondo con el aceite bien caliente, se sofrie hasta que la verdura se cocine y se echan los chorizos y las costillas de cerdo. por otro lado se cocina la pechuga y se sacan tiritas no muy grandes, se revuelven junto con los demas ingredientes y finalmente con el arroz cocido
Nivel: Medio |
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