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| Recetas de SUDADO DE COJINOVA | Recetas de Pescado
Para un kilo de cojinova cortada en filetes, salpimentar y rocear generosamente limon, todo en un tazon chico. Aparte cortar cebolla a la juliana, o sea en tiras mas o menos gruesas, a una olla, ajos chancados 2 cucharadas, tiras delgaditas de aji amarillo, revolver cariñosamente y colocar los filetes mas el jugo de 4 limones, cubrir con media taza de culantro picado y al fuego suave tapar. Luego de unos minutos añadir un chorrito de chicha de jora mas otro chorrito de vino blanco
Nivel: Medio |
| Recetas de ARROZ CON ENROOLADO DE POLLO | Recetas de Aperitivos y tapas
PREPARACIONEn la olla calentar aceite freir los ajos
. incorporar los tres pimientos picados en cuadritos las arvejas la pimienta y la sal cuando este bien frito todo esto colocar las hojas del culantro y verter el agua hervida cantidad necesarea para que granee el arroz probar la sal.
Nivel: Bajo |
| Recetas de espaguetis con pollo | Recetas de Pasta
Preparacion Picar el pollo como guste ,en pedazos grandes o chicos agregue la salsa soya el ajo machacado añada la salsa ostion añada tambien el caldo de pollo en polvo revuelva bien por 1 minuto ponga en un tazon y deje marinar por 15 minutos. Despues de haber dejado marinar caliente una sarten con 4 cucharadas de aceite deja calentar y agregue el pollo cocine hasta que crea que el pollo este bien cocido luego agregue la salsa de tomate(ya preparada que se compra en el super de su preferencia)con la cebolla y el pimiento finamente picados igual el culantro y la pimienta y 2 cucharadas de salsa de ostras y el agua, cocine hasta que espese a su gusto. Servir sobre los espaguetis ya cocidos
Nivel: Medio |
| Recetas de PISILLO DE CHIGUIRE A LO VICTORINOK | Recetas de Carne
Se machacan los ajos, El cebollin se rebana la parte blanca y la verde se corta del ancho de un dedo, después en aceite onotado(onoto) caliente se sofríe todos los ingredientes, cuando la cebolla se dore se le agrega el exótico Chiguire mechado, se ratifica la sazón. Se le agrega el punto de sal, comino, las hojitas cilantro sin tallo y el culantro y la taza de vino blanco. Se revuelve bien, se baja la llama y se tapa por unos cinco minutos hasta que reduzca un poco
Nivel: Medio |
| Recetas de Salsa de Chimichurri | Recetas de Salsas y guarniciones
En un sartén se calienta la mitad del aceite de oliva y se sofrie el ajo. Se le agrega el perejil y el culantro, mientras se va añadiendo el resto del aceite. Se incorpora el orégano , la sal pimienta y el glutamato monosódico y se retira del fuego antes que la hierbas se frian, pues no debe quedar crocante
Nivel: Bajo |
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