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| Recetas de Ensalada Royal | Recetas de Ensaladas
Secar bien las hortalizas y poner en un bol grande. En otro bol mezclamos mayonesa, ketchup, estragon y azucar. Agregamos también las piñas troceadas y el millo (granos de maiz), y mezclamos bien
Nivel: Bajo |
| Recetas de pollo al stragon | Recetas de Guisos y Potage
. . limpiar bien el pollo ,trozarlo ,salpimentarlo por ambos lados ,en una sarten dorarlo con la manteca agregarle vino tinto especias a elleciion , y por ultimo estragon cocinarlo hasta que este tierno acompañarlo con arroz amarillo
Nivel: Alto |
| Recetas de Thermomix: Gratén De Salmón Al Cava Con Espinacas | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
1 kg de samón fresco,
1/2 kg de espinacas congeladas
2 chalotas
1 cucharada de mantequilla
1 decilitro de cava seco
1 decilitro de nata líquida
sal y pimienta blanca
salsa holandesa
salsa bechamel
Para la salsa holandesa
300 g de mantequilla
3 yemas de huevo
1 cucharada de agua fría
1 ó 2 cucharadas de vinagre de estragón
u pizco de estragón fresco, o seco se no se tiene fresco
sal y pimienta blanca
Para la bechamel
2 cucharadas de mantequilla
60 g de harina
1/2 litro de leche
sal, pimienta blanca y nuez moscada
PREPARACIÓN
Salsa holandesa Fundir en el vaso la mantequilla a velocidad 1 y a 50 grados y sacarla a una jarrita que vierta bien Sin fregar el vaso, añadir el agua fría, las yemas, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta Programar 2 minutos a 70 grados y velocidad 1, ir añadiendo por el bocal, sin retirar el cubilete, la mantequilla derretida Cuando acaba el tiempo programado, es decir cuando el calor se corta automáticamente, mantener todavía al máquina en marcha en velocidad 1 durante 3 ó 4 minutos más para que la salsa se vaya enfriando en movimiento, si no, la salsa se cortará Sacarla del vaso con una espátula lisa y reservarla
Salsa de cava Llenar el vaso con agua hasta la mitad y aclararlo llevando el mando de la velocidad durante unos segundos hasta el tope, Tirar el agua y sin fregar, hacer la salsa del cava poniendo la mantequilla y las chalotas sin picar y sofreírlas a 100 grados y velocidad 1 unos 5 ó 6 minutos
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