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| Recetas de gazpachuelo al jerez | Recetas de Sopa
. Cuando la zanahoria, que es lo más duro, esté medio hecha, agregar cuatro rodajas de pescado blanco (merluza o similar) y un vasito de vino fino de jerez (tipo Tio Pepe). Añadir un puñado de guisantes y otro de gambas peladas y quitar del fuego
Nivel: Medio |
 | Recetas de pescado zarandeado | Recetas de Pescado
aparte en un recipiente mezclar la mayonesa la mostaza la salsa de botella y unas gotas de salsa maggi, inglesa y de soya al gusto solo para dar sabor (si gusta puede agregar unas gotas de cerveza a esta mezcla tambien para dar buen sabor pero es opcional). Sacar los ajos del aceite y presionarlos con fuerza por un colador fino para recoger el pure que va saliendo, ese pure se unta con una brochita al pescado ya salpimentado y luego se aplica la mezcla de la mayonesa con los demas ingredientes (con la misma brochita) para terminar se acomodan las rajas de pimiento morron y cebolla en todo el pescado se cierra la prensa y se asa el pescado primero boca abajo (la carne primero) por diez minutos para que se dore el pescado y se caramelice el ajo y luego se voltea y se asa entre siete y diez minutos.
Nivel: Medio |
| Recetas de arroz hugo | Recetas de Mariscos
bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el arroz este a punto unos minutos
. antes colocar la tinta de los calamares y el perejil picado bien fino antes de servir.
Nivel: Medio |
 | Recetas de Croquetas de pollo asado Maria | Recetas de Aperitivos y tapas
Aceite de oliva 0,4
. Picamos el pollo y el jamón muy fino y reservamos, ponemos en una sartén más bien honda el aceite y la mantequila, le añadimos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el pollo y el jamón y le damos unas vueltas de rehogo, después añadimos la harina y removemos unos minutos para mezclar. La leche que vamos a añadir es conveniente que esté caliente, vamos removiento con cuchara de palo y el punto que deberíamos de conseguir es una crema que se despegue del fondo de la sartén, cuando lleguemos a este momento, añadir si es necesaria más sal y la nuez moscadaz, retiramos a un recipiente y dejamos enfriar
Nivel: Medio |
| Recetas de ensalada multicolor de manzanas | Recetas de Postres
PROCEDIMIENTO
. Corte en cuadritos todas las manzanas y pique bien fino el apio, agregue las pasas junto con las almendras
. en un contenedor ondo bata la leche condensada junto con el queso crema si lo quiere mas ralo puede agregar un poquito de agua
Nivel: Bajo |
| Recetas de albondigas casertas | Recetas de Carne
mezclar carne picada con perejil pìcado muy fino, ajo picado muy fino tambien , pan rallado y leche, añadir piñones y hacer la albodiga con harina, una avez hechas dorara en aceite de oliva y separara. SALSA en aceite freir cebolla picada con una punta de pimenton y azafran, poner las albondigas y añadir caldo de carne (puede ser avecrem) cocer todo a fuego leento y serrvir con arroz blanco de acompañamiento.
Nivel: Bajo |
| Recetas de salmorejo | Recetas de Entrantes
pelamos los tomates y el diente de ajo
. en un recipiente echamos los tomates, el pan, el diente de ajo, el aceite,la sal y el vinagre y lo trituramos todo hasta que quede fino y espeso
. se suele servir en una cazuelita de barro añadir en cada uno unos trozos de huevo y jamón picadito
Nivel: Bajo |
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