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Recetas con Ajos tiernos, Recetas con Albahaca, Recetas con Albaricoque, Recetas con Alcachofa, Recetas con Alcachofa congelada, Recetas con Alcaparras, Recetas con Alga nori, Recetas con Almeja, Recetas con Almeja cultivo pequeña, Recetas con Almejas, Recetas con Almendra, Recetas con Almendra fileteada, Recetas con Almendra granillo, Recetas con Alubia blanca, Recetas con Alubia roja, Recetas con Anchoa, Recetas con Anchoa ahumada, Recetas con Anchoa en aceite, Recetas con Anchoa en escabeche, Recetas con Angostura, Recetas con Angulas, Recetas con Apio, Recetas con Apio blanco, Recetas con Apio verde, Recetas con Arandano congelado
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| Recetas de Tosta de cebolla caramelizada con vino moscatel y vinagre de modena con ducha de crema de queso camenbert, virutas de iberico y alcaparras | Recetas de Aperitivos y tapas
Se ponen 3 o 4 cebollas a pochar en un wok a fuego lento Al cabo de 1/2 hora se le añade un vaso de agua con 3o 4 cucharadas de postre de azucar y se sigue pochando Cuando la cebolla este blanda se le añade un chorro de vinagre de modena y un vaso de vino moscatel (Ochoa es excelente pero muy caro, se puede usar otro) se deja pochando hasta que la cebolla tenga color caramelo y este blanda aumentando el fuego para dorarlaSe le quita el liquido sobranteSobre una tosta (con pan de nueces y pasas tostado es la locura pero otras tamien valen) se pone una cama de la cebolla, sobre esta se añade una capa de crema de queso camembert, se le añaden unas virutas de jamon iberico y unas alcaparras para decoración y darle un toque amargo
Nivel: Alto |
| Recetas de alcachofillas al pedro ximenez | Recetas de Verduras
se quitan las durezas a las alcachofas y se cuecen en agua y aceitese cojen 2 dientes de ajo y se friense cojen las alcachofas ya escurridas y se añade en la salten con los ajosse pone al fuego y se añade 1 pizca de salpimienta y el vino pedro ximenez hasta que reduzcase pueden servir con langostinos y jamon iberico troceado
Nivel: Bajo |
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