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 | Recetas de Receta base para fondue de queso | Recetas de Aperitivos y tapas Mezcle los dos quesos y póngalos en la marmita colocada en la estufa; añada el vino blanco, el jugo de limón y la fécula de maíz. Caliente todo hasta formar una masa consistente; remueva constantemente con una cuchara haciendo ochos; agregue el kirsch y condimente con la pimienta y la nuez moscada. Después de una breve cocción y habiendo obtenido una masa homogénea, traslade la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta cocción
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| Recetas de Costrada de cerezas | Recetas de Postres Añadir la batida de yemas con la leche previamente caliente con ayuda de una varilla fuera del fuego (batidor) y volver a poner a fuego lento hasta que espese, añadir 50 gr. de mantequilla y la copa de kirsch y batir hasta reunir todos los componentes. Estirar la pasta y cubrir una tartera con ella poner en el fondo las cerezas y cubrir con la crema pastelera
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| Recetas de Fondue suiza | Recetas de Ensaladas Coloca sobre fuego moderado, dándole vueltas con un espátula de madera sin cesar para evitar que se pegue. Disuelve la maicena en el vasito de Kirsch y liga con ello la masa en ebullición. Coloca el caquelon sobre una llama de alcohol, rectifica el sazonamiento con un poco de pimienta negra recién molida y sirve con dados de pan del día anterior
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| Recetas de Macedonia de frutas | Recetas de Postres Añadimos el azúcar removiendo con cuidado la fruta, operación que repetiremos cuatro veces, metiendo y sacando el bol del frigorífico. Agregamos el kirsch (añadimos las fresas al bol donde tenemos la fruta un momento antes de poner el kirsch) y el vino blanco. Tenemos esta mezcla en el frigorífico unas 4 ó 5 horas
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