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| Recetas de lomo de cerdo con salsa agridulce y pure de papas verdes | Recetas de Carne
le inyectamos al lomo el vino tinto y lo dejamos en el refrigerador durante 2 dias, para su mejor gusto,luego de esto le hechamos sal y pimienta al gusto, procedemos a abrirlo por la mitad y lo rellenamos con el queso y con la tocineta ya ahumada, lo sellamos con cuerda, la que mejor le paresca o la que tenga, locolocamos al fogon en un sarten grande a fuego medio para que no se vaya a quemar, hasta que este dorado por todo su cuerpo. luego de esto en un sarten aparte agregamos aceite de oliva, el sumo de naranja y maracuya y le damos un poco de azucar al gusto , asi de esta forma haremos un caramelo y bañamos el lomo con esta salsa, lo llevamos al horno durante 30 min a 250cc moviendolo constantemente para que no se queme de un solo lado.
Nivel: Medio |
| Recetas de Ensalada Peruana | Recetas de Ensaladas
El queso se corta en dados. La granadilla y el maracuya o la fruta de la pasion se pasan por tamiz y a ese jugo se le agrega el jugo de los limones. Se desgranan los choclos y en una fuente ensaladera se colocan las papas amarillas partidas por la mitad y se agregan el resto de ingredientes, esparciendo los manies o cacahuates, las almendras o pecanas, las pasas,las aceitunas y el aji amarillo picado muy pequeñito
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