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| Recetas de arroz al horno de verano | Recetas de Aperitivos y tapas
REALIZACIÓN
. Se pone el arroz en una cazuela de barro, en una sarten aparte se frie el tocino se añade a la cazuela, luego la patata a rodajas,seguidamente los ajos , luego los tomates partidos por la mitad vuelta y vuelta y se añaden tambien al arroz lo ultimo las morcillas y al final de todo se sofien bien los caretos se añade un poco de pimenton y se vuelca todo en la cazuela, se pone en la sarten el doble de agua menos un poco de la cantidad de arroz
. (en este caso serian 5 vasos y medio de agua) para que no se pase el arroz,se añade sal tiene que estar un poco subido de sabor si no queda soso cuando empiece a hervir el agua se añade colorante al gustose incorpòra a la cazuelay se mete en el horno a 200 grados durante 1 hora luego se saca y se reposa durante 5 minutos
Nivel: Bajo |
| Recetas de arroz al horno | Recetas de Arroces y cereales
. En un recipiente preferiblemente de barro se añade el arroz todo lo extendido que se pueda, se coloca encina las longanizas, morcillas y demás y luego se le añade caldo del cocido colado cubierto todo esto un dedo por encima.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de HABAS A LA CATALANA | Recetas de Guisos y Potage
. . SE PELAN LAS HABAS SE SOFRIE EL AJO TIERNO Y LA CEBOLLETA EN 3CUCHARADAS DE ACEITE SE PICAN DOS MORCILLAS DE CEBOLLA Y 250 GRAMOS DE PANCETA SE AÑADE LAS HABAS LA MORCILLA Y EL TOCINO Y UNA HOJA DE LAUREL SE PONE HA FUEGO LENTO UNA MEDIA HORA SAL AL GUSTO ESTAN DE CHUPARSE LOS DEDOS
Nivel: Medio |
| Recetas de Gran puchero porteño. | Recetas de Carne
deben quedar cocidas pero enteras. En la tercer cacerola se cocinara el repollo junto con los chorizos y la panceta y se incorporaran las morcillas al final para que no se rompan. Cuando todo este cocido, se retirara de cada olla
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| Recetas de Cocido castellano | Recetas de Carne
. Para servir el cocido, presentaremos primero la sopa, después la fuente de los garbanzos escurridos con las patatas y la verdura escurrida y rehogada en aceite y ajos y por último la carne, morcillas, chorizo, tocino y relleno todo cortado a trozos.
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| Recetas de Paella valenciana | Recetas de Arroces y cereales
INGREDIENTES. 6 muslos de pollo1/4 kg de costillitas de puerco cortadas en pedazos de unos 5cm de largo3 tazas de arroz1/2 taza de ejotes cortados en pedazos de unos 4 cm de largo1/2 taza de chicharos1 1/2 tazas de aceite de oliva1/2 taza de zanahorias peladas y rebanadas1 pimiento verde cortado en rajas1 pimiento rojo cortado en rajas1/2 taza de cebolla finamente picada 4 dientes de ajo fienamente picados2 morcillas un poco oreadas cortadas en 6 rebanadas cada una2 chorizos de buen tamaÑo, cortados en 6 rebanadas cada uno6 salchichitas de puerco12 camarones de tamaÑo mediano, crudos y sin cabeza18 almejas1/2 cucharadita de azafran espaÑol o (1/2 cucharadita de maiz de azafran mexicano rallado, para darle color al arroz).
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| Recetas de Chips de Patatas y Morcilla | Recetas de Aperitivos y tapas
Cortaremos todas las patatas que deseemos, por igual y reservaremos para su posterior cocción. Haremos lo mismo con las morcillas que co n las patatas, las cortaremos muy finamente, con cuidado que no se nos rompa. La piel es mejor quitarla, pero no es imprescindible
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 | Recetas de Callos a La Madrileña | Recetas de Carne
Cuando rompe el hervor fuerte, se tira el agua. Se cubren de nuevo con agua, se añaden las morcillas enteras, el laurel, la guindilla, la pimienta, los clavos, un poco de nuez moscada rallada, la cebolla, los ajos y un tomate pelado. Todo esto se cuece hasta que los callos están tiernos (por lo menos unas tres horas)
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| Recetas de Arroz con gustico | Recetas de Arroces y cereales
Por otro lado se frien en una sartén las morcillas y el chorizo, y se apartan también. Ahora, en una sartén alta, se pone el caldo de la coción (aproximadamente 3 medidas por una de arroz)los garbanzos, la carne, jamón y tocino desmenuzados, y se le añade sal al gusto, color al gusto y un poco de hierbabuena, así como un puñadito, y una vez rompa a hervir se añade el arroz, y a mitad de coción se le añade la ristra de morcillas y de chorizos, la coción del arroz dura aproximadamente unos 20 minutos. El arroz se termina a gusto de cada uno, es conveniente tener un poco de agua templada por si se le tiene que añadir
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| Recetas de Olla podrida | Recetas de Guisos y Potage
Una hora después se añade la gallina y los pichones. Transcurridas otras dos horas añadir las codornices, las alcachofas, los chorizos y las morcillas dejando hervir otros 15 minutos. Posteriormente se sacan la gallina y los pichones, se les unta con yema de huevo y se introducen al horno
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 | Recetas de Fabada asturiana | Recetas de Guisos y Potage
Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche, y en agua templada el lacón. En una cacerola proporcionada a las cantidades, se ponen las alubias, el lacón, las morcillas, los chorizos, el tocino, la cebolla cortada en cuatro trozos, el ajo picado, el perejil atado, un chorro de aceite. Se cubre con agua fría y se acerca al fuego, espumándolo cuidadosamente
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