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| Recetas de Muslos de pavo con puré de manzana y uvas salteadas | Recetas de Aves y caza
El pavo se puede comprar fresco, congelado, entero o por piezas. Además, existe una amplia gama de productos elaborados (charcutería) y son muy variadas las recetas que lo utilizan como ingrediente principal, algunas de las más conocidas son el pavo relleno, los muslos de pavo braseados, el pavo asado a la inglesa y el pavo trufado. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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| Recetas de Muslos de pavo con aceitunas | Recetas de Aves y caza
A continuación, picamos la cebolla y el ajo en brounoisse (picadito pequeño) y los doramos ligeramente en la misma cazuela, con el aceite restante, a fuego moderado. Ponemos de nuevo los muslos de pavo en la cazuela, mojamos con el vino y tapamos la cazuela de manera que se cocinen a fuego suave los muslos de pavo. Dejamos que el vino se evapore casi completamente
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| Recetas de Pavo a la pepitoria | Recetas de Aves y caza
Cuando este blandita añadimos dos cucharadas de harina, rehogamos y vertemos el vino blanco, el litro de caldo de carne junto con la hoja de laurel, y dejamos que comience a hervir. Los muslos de pavo los troceamos en tres trozos cada uno (nos lo puede hacer el carnicero). Los salamos ligeramente, los pasamos por harina y freímos en una sartén
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| Recetas de Muslos de pavo asados a la pimienta | Recetas de Aves y caza
Añadimos medio vaso de vino y, una vez que hayamos obtenido los jugos de la placa del asado, los colocamos en un cazo. Dejamos que hierva y reduzca con una cucharada de miel para poder salsear los muslos de pavo. Servimos acompañado los muslos de unas rodajas de plátano con uvas tintas
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