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| Recetas de pollo bravo | Recetas de Guisos y Potage
si retirar la ceb y morron agrego la panceta ,el ajo y lo de jo tres min y medio todo a fuego fuerte
. agrego la salsa de tomate una cuhrarada sop de azucar ,sal la pimienta de cayena picada
. ponemos tambien un litro de y medio de agua ,agregamos el oregano
Nivel: Medio |
 | Recetas de Langosta a la americana | Recetas de Mariscos
En una sartén amplia, mejor una salteadora, ponéis el aceite y cuando este caliente salteáis los trozos de langosta, los movéis bastante y en 3 ó 4 minutos estarán rojos, los sacáis y los mantenéis calientes. En el aceite que quede en la salteadora salteáis las escaloñas y el ajo, incorporar el coñac y darle fuego hasta que se extingan las llamas, (Seguridad no lo hagáis debajo de la campana extractora, correríais el riesgo de provocar un incendio), una vez extinguidas las llamas, volvéis a poner la salteadora al fuego, le añadís el vino, tomate y pimienta de cayena, cuando empiece a hervir lo tapáis y lo tenéis unos 12 minutos, añadir los trozos de langosta y tenerlos hasta que estén hechos, el tiempo depende del tamaño de los trozos, pero no harán falta mas de 6 u 8 minutos, sacáis los trozos a la fuente de servir. Durante esta cocción majáis bien los corales y líquido reservado con el estragón y la mantequilla
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| Recetas de MEJILLONES A LA BORDELESA | Recetas de Mariscos
Colar el caldo anterior por una fina tela o tamiz, y añadirlo al puré de verduras, poniéndolo de nuevo a cocer suavemente, hasta que la salsa se consuma a la mitad, aproximadamente 20 - 30 minutos. Remover de vez en cuando y sazonar con pimienta de cayena y sal si fuera necesario.
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