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| Recetas de Pizza de mozzarella al roquefort | Recetas de Pasta
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas. Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, y sobre la mozzarella el queso roquefort. Volver al horno y un minuto antes espolvorear con las nueces picadas
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| Recetas de Budín de Arróz | Recetas de Arroces y cereales
Colocar rodajas de zanahoria escabechadas, rodajas de huevo duro y algunas arvejas. Espolvorear con queso roquefort rallado. Acompañar con una fuente de cebollas cortadas en rodajas, papinitos, aceitunas y rabanitos torneados
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| Recetas de Berenjenas al roquefort | Recetas de Verduras
MODO DE PREPARACIÓN. Se lavan bien las bererenjenas y se cortan por la mitad a lo largo, se le saca la pulpa procurando no romperla, se coloca en una sarten el aceite y la pulpa sacada de la berenjena cortada en trocitos moderados, se le agrega el queso roquefort y se sofrie hasta que la pulpa de la berenjena se ablande, se le agrega tambien un punto de sal y una pizca de pimienta recien molida, ademas de la mitad del queso enmental, una vez listo esto, se rellenan las mitades de las berenjenas con esta farsa y se colocan en una fuente refractaria engrasado en fondo con un poco de aceite, luego se espolvorean con el queso rallado restante y se meten al horno por unos 25 min. a 180º
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