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Recetas con Ajos tiernos, Recetas con Albahaca, Recetas con Albaricoque, Recetas con Alcachofa, Recetas con Alcachofa congelada, Recetas con Alcaparras, Recetas con Alga nori, Recetas con Almeja, Recetas con Almeja cultivo pequeña, Recetas con Almejas, Recetas con Almendra, Recetas con Almendra fileteada, Recetas con Almendra granillo, Recetas con Alubia blanca, Recetas con Alubia roja, Recetas con Anchoa, Recetas con Anchoa ahumada, Recetas con Anchoa en aceite, Recetas con Anchoa en escabeche, Recetas con Angostura, Recetas con Angulas, Recetas con Apio, Recetas con Apio blanco, Recetas con Apio verde, Recetas con Arandano congelado
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| Recetas de milanesas al roquefort acompañadas de champignon fileteados | Recetas de Carne
RETIRAR LA CARNE DEL BOLS Y EMPALAR A GUSTO 1 o 2 VECES. EN UNA BANDEJA GRANDE DE HORNO COLOCAR LAS MILANESAS Y DORAR DE AMBOS LADOS (previa colocacion de un poco de aceite para que no se pegen) RETIRARLAS AGREGAR LA SALSA Y COLOCAR LAS MILANESAS LLEVARLAS AL HORNO AGREGANDOEL JAMON LA MUZZARELLA DEJAR DE 3a5 (segun la temperatura del horno)MINUTOS RETIRAR Y AGREGAR EL ROQUEFORT Y LOS CHAMPIGNONES (PREVIO SU ESCURRIMIENTO) GRATINAR Y RETIRAR ANTES DE SERVIR SALPICAR CON EL RESTO DEL AJO Y PEREJIL. NOTAdejo para lo ultimo a la sal y pimienta ,se puede salpimentar la carne en el bols y tambien se puede realizar al terminar de cocinar(yo por tener presion lo realizo al final)YO POR LAS RAZONES EXPUESTAS NO COMO FRITURAS
Nivel: Medio |
 | Recetas de FOCACCIA | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes
- 500g de harina
- 25g de levadura
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojas de romero
- 1 cucharada de hojas de salvia
- 1 cucharada de hojas de tomillo
- agua cantidad necesaria
Relleno
- 200 g de queso mozzarella
- 200g de queso tibo
- 100g de queso azul o roquefort
- 1 taza de hojas de albahaca
- ½ taza de aceite de oliva
Procedimiento
Colocar en un bol la levadura con la miel, cuatro cucharadas de harina y ½ taza de agua, dejar en un lugar tibio para que esponje muy bien.
Hacer una anillo con la harina poner sal y pimienta, colocar en el centro las hiervas con el aceite y el agua que sea necesaria (siempre que se utilice agua tibia facilitará el trabajo de la masa), incorporar la esponja de levadura y unir todo muy bien trabajando la masa con las manos hasta que se despegue fácilmente de ellas, debe quedar una masa tierna, ni dura ni blanda, taparla con un lienzo y dejarla en un lugar tibio para que leude, cuando duplicó el volumen aplastarla nuevamente con las manos, tomar porciones y estirarlas con ayuda de un palo de amasar, las mismas tendrán la dimensión del molde o placa que será utilizado, aceitar bien el molde o la placa, cubrir con la masa que deberá ser lo más fina posible, sobre ella poner esparcido los quesos que se prepararán rallando a los mismos y mezclando con las hojas de albahaca y el aceite. Cubrir con otra capa de masa y presionar bien en los bordes o partes sin queso
Nivel: Bajo |
| Recetas de Alfajores de atún, roquefort o jamón | Recetas de Aperitivos y tapas
Decorar la parte superior con un copete de mayonesa y las aceitunas fileteadas. De roquefort pisar el roquefort con 3 cdas de queso blanco, agregar las nueces picadas, el apio y 1 cdas de mayonesa. De jamón mezclar el jamón picado con el huevo duro picado, 2 cda de mayonesa, el tomate, la mostaza y la lechuga
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