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| Recetas de ensalada de mar con champignon fileteados | Recetas de Ensaladas
cortar y filetear el kani kama mezclarlos con los champignones debidamente escurridos y en un bols agregar aceite sal pimienta ajo y perejil adobar bien y dejar un rato macerando . EN UNA FUENTE COLOCAR LAS HOJAS DE LECHUGA COMO FONDO ARMAR EN UN MOLDE LA MEZCLA DEL ARROZ Y DESMOLDAR SOBRE LA FUENTE POSTERIORMENTE SE AGREGA TODO EL CONTENIDO DEL BOLS(kani kama y champignones)SE REPARTE BIEN SOBRE EL CENTRO Y SE TERMINA DE DECORAR CON LOS TOMATITOS CHERRY. NOTAel aceite queda a gusto de cada uno yo utilizo una mezcla de girasol y oliva el presupuesto de jubilado no me da para comprar oliva puro
Nivel: Medio |
| Recetas de Ensalada de codorniz escabechada | Recetas de Ensaladas
. Se distribuye en la bandeja la escarola, los tomatitos de abren por la mitad y colocamos a gusto, los aguacates los partimos en láminas y finalmente colocamos las pechugas de las codornices sin huesos, bien limpias, (el resto lo emplearemos para otro plato), añadimos el aceite, el vinagre la sal, pimienta y albahaca a gusto y finalmente en una saltén saltearemos los pimientos de Padrón que será el punto de sabor de un plato de alta cocina, sin ninguna duda. Además es una comida completa para el verano
Nivel: Medio |
| Recetas de roulet de pollo con papas anna con salsa de cibulette y ajo | Recetas de Aves y caza
bueno, comenzaremos por deshuezar nuestro pollo fresco, teniendo en cuanta q el mismo no este golpeado ni tenga moretones, q tenga la piel entera no rota, lo deshuezan tipo matambre, y lo rellenaremos con jamon crudo, ojas de rucula, y tomatitos cherris, salmimentamos a gusto, luego lo arrolamos, lo atamos con hilo de cocìna, y lo horneamos de 40 a 50 minutos horno fuerte, una ves la piel este bien dorada, introducir un escarvadientes si el mismo sale sequito es por q nuestro pollo esta en tu punto ideal.
. la guarnicion de este plato es todo un lujo, por que??' por que para hacer papas anna, tenemos q tener pasiencia por eso digo q este plato es para hagasajar a un ser amado en una de esas cenas romanticas
Nivel: Medio |
| Recetas de Jureles Catalina | Recetas de Pescado
Cuando veamos que empieza a dorarse la sacaremos del fuego, y en un plato la mezclaremos con la nata y con un chorreoncito adicional de aceite de oliva virgen. Para servirlo (debe salir "emplatado" desde la cocina) pondremos 2 "quelis" (o rebanadas de pan frito) por comensal, la dosis correspondiente de nuestro preparado y 2 tomatitos cortados por la mitad, flanqueándolo, así como unas barritas de apio debidamente despellejado (si se quieren añadir dos "piparras" o guindillas verdes en vinagre no demasiado picantes, se puede) .
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| Recetas de Crepes rellenos de mejillones con salsa de setas | Recetas de Mariscos
Añadimos porciones de masa que extenderemos hasta que quede un crepe fino que haremos vuelta y vuelta. Rellenamos los crepes con unas setas salteadas en una sartén con ajillo, con unos mejillones abiertos al vapor durante 5 minutos y con escarola y unos tomatitos tipo cherry (enanos) cortados en mitades. Aliñamos el conjunto con un poco de aceite de oliva y una salsa de setas
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| Recetas de Judías verdes con salsa de sésamo | Recetas de Sopa
Para elaborar la salsa de sésamo tostaremos en una sartén sin aceite las semillas de sésamo hasta que estén bien doradas y entonces las machacamos en un mortero hasta crear una pasta. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado en láminas, añadimos los tomatitos enanos y con ayuda de un tenedor los aplastamos un poco, añadimos la cucharadita de pimentón y la pasta de sésamo, mojamos con 2 cucharones del caldo de cocción de la vainas y ponemos a punto de sal. Reservamos la salsa de sésamo
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