Recetas de Carne

Alistar todos los ingredientes. Dejar los codillos marinando durante 24 horas refrigerados en 1 litro de agua con 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar. Transcurrido este tiempo colar y cocinar los codillo en agua con zanahoria, cebolla, ajo (trozos grandes), romero y pimienta. Cocinar en el caldo durante...

Una excelente forma de cocinar cordero al horno es hacerlo con cebollas, patatas y tomate y en este caso, mejor usar una pieza entera como la paletilla para aprovechar todo el sabor de esta magnifica carne. En RecetasGratis.net te enseñamos recetas para toda la familia y para compartir en la mesa, así...

Para todas aquellas personas que buscan una receta de carne más económica que el pavo relleno, el codillo de cerdo es ideal. En RecetasGratis.net te enseñaremos a cocinarlo al horno, acompañado de una guarnición de patatas y cebolla realmente espectacular. Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar...

Si eres un amante de la cocina italiana, esta receta de antipasto te encantará. Se denomina bresaola a la ternera curada cortada en lonchas muy finas. En Italia acostumbra a consumirse con aceite de oliva y zumo de limón, pero en RecetasGratis.net queremos ofrecerte una forma distinta con pimentón....

El matambre relleno es uno de los platos más populares de la gastronomía argentina, y es que existe toda una variedad de recetas para cocinarlo. Así, podemos prepararlo relleno de verduras o, como en este caso, de panceta y huevo. Por otro lado, también tenemos la posibilidad de emplear este corte de carne...

Preparamos todos los ingredientes. A continuación mezclamos todas las especies. Cortamos el solomillo. Salamos. Le echamos todas las especies, el aceite y dejamos adobar durante una hora. Mientras pelamos los ajos y los ponemos en un vaso de triturar, ponemos el perejil y el aceite. Luego trituramos.

Alistar todos los ingredientes. La colita de cuadril es un corte de carne que también se conoce con el nombre de cuadril, punta de picaña, rabillo de cadera o babilla. Se trata de un corte triangular sin hueso, de la parte posterior de la vaca. Hacer rollitos con el jamón y las verduras. Para ello, envolver...

Prealistar todos los ingredientes. Pelar y cortar la cebolla blanca en cuadros medianos. Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal.Adicionar la cebolla blanca y dejar saltear. Lavar el tomate y cortarlo en cuadros medianos. Adicionar el tomate con la cebolla y dejar saltear durante...

Prealistar los ingredientes. En una olla adicionar agua y ponerla a fuego medio hasta que hierva, una vez este hirviendo el agua adicionar los espárragos y dejar cocinarlos durante 5 minutos máximo. Una vez estén los espárragos, retirarlos del agua caliente y cortar la cocción para evitar que se...

Aprende cómo preparar un costillar al horno con miel, una verdadera delicia. En este caso lo que haremos será preparar un potente marinado para costillas de cerdo para luego cocinarlas en el horno lentamente mientras vamos añadiendo miel, el resultado serán unas costillas tiernas y con un toque agridulce...

Prepárate para triunfar en la mesa delante de tus invitados con esta receta de cordero a la sepulvedana al horno que RecetasGratis te ofrece en esta ocasión. Es parecido a la receta tradicional de cordero a la segoviana pero se diferencian en algunos de los ingredientes. Aún así, este cordero a la sepulvedana...

Prepárate para cocinar un potente estofado casero con carne de cordero y champiñones, un plato ideal para recobrar el calor en los días de otoño e invierno. El cordero se considera una carne magra y como todas las carnes rojas, uno de sus principales beneficios es el aporte de proteínas de alto contenido...

Las costillas de cordero se pueden cocinar de muchas formas y sin duda uno de los métodos de cocción más popular para este corte de carne es al horno. En esta oportunidad las haremos así, pero no secas sino acompañadas por una salsa agridulce hecha a partir de los jugos de cocción de la carne, un poco...

Alistar todos los ingredientes. Salpimentar y sellar la bondiola en un sartén a temperatura fuerte con un poco de aceite. Saltear la cebolla y la zanahoria cortadas finamente en la misma sartén usada para sellar la carne. Cuando estén blandas, agregar el azúcar y las hiervas aromáticas. Cuando el...

Alistar todos los ingredientes. Adobar las chuletas con las hiervas, sal y pimienta. Reservar en la nevera durante 1 hora para que la carne tome sabor. Cortar la cebolla en tiras delgadas y saltear con un poco de sal hasta que estén blandas. Agregar la miel y el azúcar. Tapar y cocinar a fuego bajo...

Para los amantes de la cocina oriental y la combinación de sabores, esta bondiola de cerdo agridulce ofrece todo un conjunto de matices y texturas que no dejarán indiferente a nadie. Quédate en RecetasGratis.net y descubre el paso a paso para elaborar esta receta de carne.

Si te gusta la carne tierna, jugosa y con mucho sabor, esta receta te interesa. Aprende con RecetasGratis.net a preparar un bondiola de cerdo al horno con un toque muy especial, el ron. La bondiola de cerdo al ron es más fácil de hacer de lo que crees y el resultado es una carne sencillamente espectacular.

Cuando hace frío lo que apetece en sentarse a disfrutar de un buen plato de cuchara, caliente y con contenido que nos quite el fríe y nos llene de energía. Pues bien, en RecetasGratis tenemos unas cuantas recetas que pueden ayudar a cumplir estos objetivos como este rico estofado de ternera en salsa con...

Preparamos los ingredientes. Lavamos y escurrimos las judías. Ponemos en una cazuela aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos las butifarras. Mientras, hacemos las butifarras y picamos el ajo y el perejil. Una vez estén hechas las butifarras, las retiramos y ponemos en la misma cazuela...

Las patatas con costillas de cerdo es un guiso muy bueno que podemos preparar como plato principal en cualquier ocasión porque no tiene ninguna complicación y además está riquísimo. Si no sabes cómo hacer un estofado de patatas con costillas guisadas, apunta los ingredientes y las instrucciones que ponemos...

Alistar todo los ingredientes. Cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un sartén caliente. Cocinar la carne hasta el termino deseado, luego retirar en un plato y esperar hasta que los jugos se asienten. En la misma sartén agregar el vino con los granos de pimienta y desglasear,...

Alistar todos los ingredientes. Para la salsa ahumada, en una refractaria, disponer los tomates (retirar el pedúnculo), la cebolla, los ajos y el pimentón. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno a 200°C. durante 30-40 minutos. Por otro lado macerar los ajos, con el zumo y la ralladura...

Sigue el paso a paso de esta receta típica de la comida española y aprende a preparar rabo de toro. Un estofado aromático y con mucho sabor gracias al vino y el sofrito de verduras. El rabo de toro es una pieza de carne de toro o vaca que normalmente se prepara guisado, tal y como te enseñamos en esta...

primero pones a cocinar con abundante agua hasta que se blande, luego de que se haya ablandado la carne le agregas el ajo marchitado, luegos le agregas la salsa de soya y la salsa inglesa, despues un toque de sal, luego la papa picadita, seguido del cebollin, le agregas el cubillo maggi, un poquito de...

Si estás pensando en preparar un pastel de hojaldre salado, pues en RecetasGratis te proponemos preparar una rica y jugosa carne molida para completarlo. Este pastel de carne con hojaldre casero es perfecto para servir en la hora de la cena o incluso durante la comida acompañando con una ensalada fresca....

Empieza a renovar el menú de cada día con nuevas recetas como esta carne con tomate y cebolla, este plato, hecho en esta oportunidad con carne de cerdo, no es más que un rico estofado de carne en salsa de tomate que está delicioso y es perfecto para combinar con cualquier tipo de guarnición.

Con la carne hacemos unas albóndigas y las freímos. Mientras, cocemos el arroz con una pizca de sal. Una vez cocido el arroz, lo escurrimos y reservamos. Pelamos los ajos. Rehogamos los ajos junto a los dados de albahaca. Una vez esté rehogado, le añadimos el revuelto de setas, y cocinamos durante...

No hay un guiso más tradicional y rico que la carrillada en salsa, un plato principal que se prepara a fuego lento y con mucho mimo. En RecetasGratis, además, te enseñamos a cocinar la carrillada en salsa de la abuela, es decir, la receta de toda la vida, con una salsa espesa y deliciosa. Quédate con nosotros...

Una carrillera de cerdo en salsa siempre es una opción perfecta para preparar en casa cuando tienes familia o invitados, ya que es un plato principal que se nota que está elaborado pero a la vez es fácil de hacer. Por ello, no te pierdas esta receta que te ofrecemos y prepara con nosotros esta exquisita...

El solomillo con hojaldre, también conocido como solomillo Wellington de cerdo, es uno de los platos más populares en todo el mundo y suele emplearse para festejar fechas señaladas como Navidad, u otras ocasiones especiales. Se trata de un plato realmente sabroso y sencillo de preparar, pues consiste...

Alistar todos los ingredientes para las hamburguesas caseras. En una sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados con un poco de sal, durante 3 minutos. Aparte, para hacer las hamburguesas, mezclar la carne con la salsa inglesa, la salsa de soja, la mostaza, sal y pimienta.

Las albóndigas en salsa es una receta que debes conocer muy bien porque es uno de esos platos que le gusta a toda la familia, tanto niños como adultos. Además, se prepara sin muchas complicaciones y la posibilidad de combinaciones es infinita al ahora de elegir guarnición. En esta receta el protagonista...

Preparamos todos lo ingredientes que vamos a utilizar Lavamos las patatas y las cortamos a gajos y las verduras a rodajas. Ponemos las verduras en la parrilla. En una olla ponemos la mantequilla a derretir. Cuando este derretida la mantequilla, le añadimos el roquefort y lo fundimos y a continuación...

Se limpian los callos y se ponen a hervir en una olla con agua y vinagre, para limpiarlos bien a fondo. Mientras tanto, se limpian las verduras y se prepara un caldo con los ingredientes arriva señalados, el laurel, el vinagre y la sal. Una vez ha hervido durante 1/2 a fuego máximo, se añaden los callos,...

Pedimos al carnicero que nos corten en dados los callos limpios. En una cazuela, ponemos las verduras limpias y preparamos el caldo hasta que la verdura empiece a hervir, añadimos los callos, las hojas de laurel un poco de vinagre y una chispa de sal. Se deja cocer a fuego fuerte durante una hora...

Trocear el pimiento, la cebolla y los ajos durante 5 segundos a velocidad 4. Poner el aceite y sofreir 10 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadir el tomate, la cayena, y el pimentón dulce y picante con cuidado de que no se nos vaya la mano con el picante o no podremos...

Cortamos la cebolla en Juliana. Cortamos los ajos a laminas. Lo ponemos en una sartén con aceita de oliva y azúcar. Mientras, salteamos el variado de setas. Hacemos las hamburguesas a la plancha. Pasamos a montar el plato. En medio del plato, ponemos las hamburguesas, por encima la cebolla caramelizada...

Dos o tres días antes, hay que cocer la cebolla y la calabaza y ponerlas a escurrir en un saco de esparto, con un buen peso encima para que se vaya todo el agua. Se preparan los “gordos” del cerdo, se pican en la máquina y se ponen en la artesa. Se pican la calabaza y la cebolla y se colocan en...

Pelar la calabaza y picarla en trozos pequeños y reservar. Partir la morcilla en rodajas y reservar. En una sartén con aceite de oliva, pelar los ajos (quitar la semilla interior si no quieres que se te repita demasiado) y echarlos con el aceite frío. Freir hasta que estén dorados pero sin quemarse....

Mezclar la carne con la cebolla, los ajos, el perejil, los dos tipos de sal y la pimienta. Dejar reposar por un par de horas y agregar los huevos batidos (incorporar más huevos si fuese necesario ya que debe quedar una masa muy fina). Transcurrido este tiempo, amasar bien y dejar reposar unos momentos.

Poner a remojar los garbanzos y el hueso de víspera poner los garbanzos a hervir en la olla con el agua hirviendo con el hueso durante 15 minutos con las dos anillas fuera. Yo pongo a cocér la morcilla aparte para quitar grasa.Unos 10 minutos. Poner sarten al fuego con el aceite y la cebolla bien picada...

Remoja las pasas en el vino de oporto, hasta el momento de incorporarlas a la carne.En una olla a fuego medio, añade los lardones y cuando estén dorados, añade la ternera previamente sazonada. Dora la ternera durante un 3-4 minutos y reserva. En el aceite de la ternera, dora los ajos, sin que se quemen.

Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos, retirarla de la cazuela y reservar. En el mismo aceite pochar la cebolla y el puerro previamente picada en brunoisse. Agregar el vino blanco y dejar reducir,...

Debemos cortar nuestra ternera a lo largo en trocitos, igual haremos con las cebollas. Y pondremos cada cosa en un cuenco. En una sartén caliente vertemos nuestra cucharada de aceite y ponemos a asarse los champiñones y la cebolla y mejor si las tapamos para que se ablanden antes. Cuando ya hayan cogido...

Prealistar todos los ingredientes. Lavar, pelar y cortar la batata o papa en cuadros medianos.En una olla mediana colocar agua fria y adicionar los cuadros de papa.Cocinarlos. Aparte en un sartén mediano ponerlos a fuego medio, adicionar una cucharadita de aceite de girasol y agregar la carne molida con...

Mientras pelas las papas, encender el horno a 200ºC. Acomodar los pedazos de carne sobre la asadera y salas a gusto, se queres espolvoreas con las hierbas. Cortar las papas en cuadraditos, en casa nos gustan bien chiquitas, así salen bien crocantes, repartir las papas en la asadera, salar y echar...

Realizar cortes longitudinales en el carilago de la marucha. Salar. Llevar a la parrilla inicialmente del lado del carilago. Una vez cocida dar vuelta y continuar del otro lado. Es conveniente que se realice a fuego suave o con parrilla alta a fin de dejar que se tiernice con sus jugo. Para obtener...

Salpimentar la carne por ambos lados. Trocear las verduras en cuadrados de 2 cm aproximadamente. Dorar la carne en una marmita e incorporar las verduras con el vino y 2 dl de agua, asar al horno durante media hora aproximadamente a 180o C.Para la salsa calentar la nata hasta hervir e incorporar el queso...

Quitar el exceso de grasa de la pieza pero no la piel que lleva adherida. Cortar en tiras la carne sobre una tabla siguiendo la linea de la fibra muscular. Freír los trozos de carne en una marmita o cazuela con aceite muy caliente, dandole la vuelta con ayuda de unas pinzas. Este salteado es solo...

Primero hay que limpiar las orejas, para esto: Ábrelas un poco y lávalas con abundante agua. Pártelas por la mitad y cuécelas en una olla con sal, una cabeza de ajo entera, media cebolla, 1 hoja de laurel y pimienta negra. Las orejas tienen que quedar tiernas, así que si se consume el agua, echa más.