Recetas de Mariscos
745 recetas
Los langostinos o camarones se lavan y se espolvorean con pimienta, sal y limón.
En una cacerola se derrite la mantequilla y en ésta se acitronan la cebolla y el ajo.
Se agrega la maicena y una vez que esté dorada se le añade un poco de agua.
Se deja hervir un rato a fuego suave hasta que la maicena esté...
Se pela la cebolla y se corta en tiras, el ajo y el pimiento también se cortan en tiras, se ponen a sofreír con mantequilla, se limpian y lavan muy bien los calamares.
Se ponen en una olla y cuando den el primer hervor se les quita el líquido, se le agrega el sofrito junto con la pastilla de caldo, la...
Se limpian y se cortan los calamares en trozos, se sazonan y se rehogan con tres dientes de ajo muy picaditos.
Aparte, freír el tomate con las especias y dos dientes de ajo picados hasta que la salsa esté espesa.
En una fuente de horno colocar los calamares y el sofrito de tomate.
Espolvorear por...
Para preparar la pasta, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir unas gotas de zumo de limón y la fécula.
Pelar los langostinos, conservando sólo las colas.
Rebozarlos con la pasta preparada anteriormente e introducirlos en el aceite tibio para freír.
Freír los...
Las almejas se pueden comprar con concha.
Lavarlas bien y ponerlas a cocinar hasta que se abran.
Luego sacarlas de la concha y separar el agua luego para utilizarla en la cocción.
Una vez hecho esto, picar muy pequeño el tomate, la cebolla y el pimiento y el ajo, y se pone a freír con el aceite...
Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena.
Lavarlas y reservarlas.
Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite.
En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada.
Lavar bien en agua las almejas.
Abrirlas y despresar de sus conchas y lavarlas nuevamente dejando las almejas o machas en sus respectivas conchas.
Aliñar cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito de mantequilla y pimienta.
Untarlas con salsa de tomate y agregar por ultimo u trocito...
Dificultad media
Mesclar el jugo y el capeador.
Pela y desvena los camarones, cortados casi hasta el final sin que se te corten en dos,se introducen en esta pasta, se estilan y se bañan en el coco y se enfríen.
Con un poco de jugo de pina, se le vierten picados en trocitos la pina y la cereza que sera una salsa, la...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Para preparar esta receta de camarones empanizados debes saber que ka cantidad de marisco indicada es orientativa, ya que puedes añadir todos los camarones que quieras. Así mismo, proponemos emplear polvo para empanizar, pero puede seleccionar el que más te guste, puesto que lo que realmente le da el...
Dificultad alta
Poner a derretir la mantequilla, freir la cebolla junto con el ajo picado, agregar los camarones previamente descongelados y lavados.
Licuar los chiles hervidos en la licuadora y sin colar agrega la salsa, dejar cocer por 4 minutos, retirar el exceso de agua o caldo, agrega la salsa habanera de tu preferencia,...
Dificultad baja
Si el pulpo es fresco, teneis que llevar a ebullición, el agua que en una olla adecuada habreis colocado previamente.
Una vez hecho ésto al pulpo se le “asusta” o sea de le ablanda para que no nos quede duro introduciéndolo y sacándolo cinco veces en esa misma agua.
Si el pulpo es congelado se le...
Dificultad baja
Se pican los ajos sofriéndolos a fuego suave hasta que empiecen a dorarse.
Se retiran los ajos del fuego y se añaden el perejil troceado y el zumo del limón.
La mezcla se remueve hasta obtener una salsa ligera y que esté ligada.
Añadir sal y pimienta a las gambas.
Echarlas vuelta y vuelta en...
Dificultad media
Primero limpiamos bien el camaron, le quitamos la venita y les hacemos un corte mariposa,una ves q estan limpios se ponen a freir en una cazuela con la mantequilla y un poco de sal, mientras se muelen los tomates,el ajo,y el chile.
Cuando los camarones esten de color rosado y se esten friendo se les agrega...
Dificultad media
Langosta
Se hierve el agua con las verduras (apio, zanahoria, cebolla y ajo.)
Una vez hirviendo se introduce la langosta manteniendo la tapa por unos dos minutos para evitar el que escape, luego esperar que hierva nuevamente y mantener por unos 15 minutos, retirar y abrir cortando a todo el largo...
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
Si te gusta la comida picante y los mariscos, no puedes dejar de probar este típico plato mexicano. Los camarones a la diabla tiene muchas variaciones, como por ejemplo los famosos camarones a la diabla estilo Guerrero, pero en esta oportunidad te enseñamos a prepararlos de forma fácil y rápida con esta receta...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Los calamares a la plancha con limón son ideales para servir a modo de entrante o preparar una cena basada en varias tapas. En caso de querer comerlos como aperitivo, puedes preparar como plato principal ternera en salsa o arroz con verduras, aunque yo opté por la primera opción. Si quieres saber cómo...
Dificultad baja
4
4h
Entrante
Si todavía no sabes cómo hacer camarones empanizados, en RecetasGratis.net te lo enseñamos en cuatro sencillos pasos. Los camarones rebozados pueden servirse tanto de aperitivo como de cena, por lo que resultan ideales para cuando tenemos invitados y no sabemos qué cocinar. Sigue leyendo y aprende con...
Dificultad baja
Se sofrie en la mantequilla la cebolla, el ajo , y el tomate cuando la cebolla este transparente se adiciona la crema de coco, la leche de coco y un poco de crema de leche.
El filete de robalo de parte en cuadritos y se adiconan a la mezcla deja 5 minutos y se adiciona el camaron limpio se salpimienta...
Dificultad media
Previo al inicio se deberán de desvenar los camarones uno por uno, retirándoles el caparazón y solamente dejando las colas.
En un sartén sofreímos a fuego medio el aceite de oliva extra virgen con los dientes de ajo previamente picados, el chile ancho cortado en pequeñas rodajas, el chile jalapeño y el de...
Dificultad media
1 Se limpia biem el calamar, por dentro y se le quita la piel. 2 Se echa en la plancha ya caliente, un una pisca de sal y aceite de oliva. 3 Se trocea en la plancha sin terminar de partir las piezas. 4 Se silve en una fuente con lechuga en su fondo y salsa verde por encima.
Dificultad media
Cortamos cuadros de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver bien las almejas.
Picamos finamente el tomate, la cebolla y los chiles para hacer una salsa y la sasonamos con un poco de sal y pimienta.
Derretimos una barra de mantequilla en una sarten donde quepa la salsa, una vez derretida.
Dificultad alta
3
30m
Los camarones a la momia, camarones fiesta o camarones envueltos son un platillo muy popular en la costa del Pacífico en México, particularmente en Nayarit. Su preparación es muy sencilla, básicamente son camarones grandes rellenos de queso y envueltos en una tira de tocino, y pueden ser horneados, fritos...
Dificultad media
Cocer los mejillones al vapor recojer el agua del mejillon colarla y reserva.
En un mortero poner los cinco dientes de ajo, la guindilla y un buen puñado de perejil y un poco de sal.
todo esto triturarlo y reservar.
En una cazuela añadir un chorro de aceite de oliva.
Cuando este caliente incorporar...
Dificultad baja
doras la cebolla y el ajo agregas los camarones y Mueles todos los ingredientes restantes el la licuadora.
Para la salsa agregas la salsa y dejas que hierva sacas y sirves en una cama de arroz.
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Limpiar los langostinos sacando toda la cáscara, cabezas, patas y cola. Enjuagar y reservar. Quitar el intestino a los langostinos y reservar en la heladera.
En una cacerola hervir los 4 litros de agua con todo lo sacado de los langostinos, agregar las 4 hojas de laurel y un poco de sal. Deja hervir...
Dificultad media
Lavar y desinfectar los camarones,( no quitarles la cabeza), escurrir y ponerlos a dorar con la mantequilla, en una caserola, incorporar a la licuadora, los tomates lavados y desinfectados, la cebolla, el ajo, el chile chipotle, los cubos de nork tomate, la mayonesa, la mostaza, la especies y sal al gusto.
Dificultad media
Se pelan los camarones y se parten a la mitad bien limpios en un traste largo donde se puedan acomodar separados.
Se le agreaga sal, pimienta y el limon, junto con la cebolla morada picada en rebanadas delgadas, se esperan como 20 minutos y ahora si los revuelven.
Se pican los pepinos en rebanadas delgadas...
Dificultad baja
Se lavan los camarones y se pelan. Poner en un coladro y dejar que se escurran.
En la licuadora echar las medias cremas, chipotles (al gusto), y el polvo de Knor Suiza (al gusto, cuidado que no quede muy salado).
Licuar hasta que todo quede bien batido.
A fuego lento caliente la olla y agregue la mantequilla....
Dificultad baja
1
15m
Entrante
El aguachile es una salsa muy fácil y rápida de preparar. En RecetasGratiste enseñamos cómo hacer camarones al aguachile, una receta de aguachile de camarón de origen mexicano realmente deliciosa. ¡Sigue leyendo y cuéntanos qué te parece!
Dificultad media
CORTE LA CEBOLLA ,PIMIENTO EN CUADRITOS EL RECAO Y CILANTRO FINAMENTE MOLER LOS AJOS EN UNA SARTEN U OLLA PONGA UN POCO DEL ACEITE PARA SOFREIR LAS CEBOLLAS,PIMIENTOS RECAO YCILANTRO,AJOS PERJIL TOMATES ACEITUNAS ALCAPARRAS PIMIENTOS HOJAS DE LAUREL TODO A FUEGO BAJO CUANDO COMIENCE A ABRILLANTARSE LOS...
Dificultad media
Fria en este orden agregando poco a poco la cebolla, el ajo, el tomate las yerbas, aceitunas, y el laurel, un poco ya reseco.
Agregar la jaiba o tambien puede utilizar carne de cangrejo o camarones se deja a que solo de un hervor y se apaga para servirse de inmediato acompañado de prefencia de un arroz...
Dificultad alta
Con el agua hirviendo, se introduce el pulpo un momento y se retira(esta operación tres veces), se deja definitivamente 45 minutos hirviendo pero no a borbotones mas bien a hevor lento, se apaga el fuego y se deja descansar en el agua de 15 a 30 minutos, se corta con tijeras con espesor de no mas de...
Dificultad baja
SE LIMPIAN LAS ALMEJAS PONIENDOLAS EN AGUA CON SAL 2 HORAS EN EL FRIGORIFICO.
SE ESCURREN Y ENJUAGAN BIEN. PONER EN UNA SARTEN EL ACEITE, Y SOFREIR EL PEREJIL Y AJO PICADOS.
UNA VEZ DORADITOS AGREGAR LAS ALMEJAS Y EL VINO, Y PONER A FUEGO LENTO 10 MINUTOS. PROBADLAS , ESTAN EXQUISITAS
Dificultad baja
Se hace un sofrito con cebolla picada finita, 1 ajo picado y un tomate, cuando está todo pochado se hecha un chorro de vino blanco y que de un hervorcito.Se echan las almejas y se rehogan un poco en el sofrito.Una vez abiertas las almejas se echa un bote de JUDIAS POCHAS ( OJO!! SIN ESCURRIR CON SU...
Dificultad alta
Se fien los camaronescon sal y pimienta hasta que cambien de color.
Se agrega toda la verdura picada y el consome de camaron o pollo.
Se dja cocinar la verdura hasta que este bien cocida y listo!! acompaniar con aroz o ensalada.
Dificultad media
Se lavan las vieiras y se reservan, picamos la cebolla muy fina y la pochamos en el aceite a fuego lento para que quede bien pochada(necesitamos algo de tiempo) a media coccion mas o menos.
Le añadimos la copa de vino, la sal y la cucharada de tomate y dejamos hasta que acabe de pochar removiendo para...
Dificultad baja
Lavamos y pelamos los camarones ya limpios picamos los champiñones en cuatro partes luego ponemos un sarten a calentar con el poco de aceite y la mantequilla se acitrona el chile huajillo picado en trozos regulares con un trozito de ajo. Se incorpora luego el camaron cuando se pongan un poco rosa sele...
Dificultad baja
Primero que nada se cortan las porciones que necesites de papel aluminio de unos 40 cms x lo ancho del papel, despues se prepara en un trastecito de cristal la cebolla, con los chiles y los tomates eso bañado con unas dos cucharaditas de mostaza (segun el gusto de cada quien) y media barrita de mantequilla,...
Dificultad baja
LIMPIA Y DESCASCARA LOS CAMAMARONES, YA LIMPIOS Y CRUDOS PONLOS EN UN RECIPIENTES.
CORTA EN CUADROS PEQUEÑOS EL PEPINO Y LA CEBOLLA CORTALA EN RODAJAS FINAS.
YA CORTADAS MEZCLALOS CON LOS CAMARONES.
LICUA EL JUGO DE LIMON, EL AJO, LA PIMIENTA Y LA SAL (puedes agregar chiles verdes si gustas).
Dificultad alta
Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón.
Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
Freír en abundante...
Dificultad media
SE PONE A CALENTAR UNA SARTEN DE 30cm APROXIMADAMENTE,CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA.
MIENTRAS SE CALIENTA SE PICA LA CEBOLLA MUY FINA Y EL PUERRO,SE PONE A POCHAR A FUEGO MEDIO.
MIENTRAS LAVAR Y SECAR LOS CALAMARES,CUANDO LA CEBOLLA Y EL PUERRO SE ESTEN HABLANDANDO SE PONE LOS DIENTES...
Dificultad alta
EN UNA CASUELA PONES EL LITRO DE LIMON SIGUIENDO AÑADE LA SALSA MAGUI CON UN POCO DE SAL MESCLA HASTA Q SE INCORPOREN LOS INGREDIENTES.
LUEGO AGREGA LOS CAMARONES PELADOS, CUBRE LOS CAMARONES CON UNA BOLSA ERMETICA Y DEJA REPOSAR LOS POR 3 HORAS, ESTO HARA QUE LOS CAMARONES SE CUESAN CON EL JUGO DE LIMOS,...
Dificultad baja
Saltear en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el pimentón algunos segundos.
Colocar los langostinos y seguir salteando por 1 minuto.
Colocarle la leche de coco, la sal, la pimienta y el curry y mezclar bien.
Poner el vino y dejar cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
Un minuto antes de apagar el fuego,...
Dificultad baja
4
1h 30m
Cada región de México tiene un estilo particular para preparar sus tradicionales platos a la diabla. En Torreón, por ejemplo, se utilizan los chiles chipotles para su elaboración, ¿quieres saber cómo? Toma nota de las instrucciones y aprende a cocinar camarones a la diabla estilo Torreón.
Dificultad baja
Hervir los pulpos en agua ( cuiando largue el hervor sacarlos en un colador)
Aparte cortar las cebollas en julianas y las zanahorias en rebanadas y ponerlas a cocinar con el aceite y el vinagre, condimentar a gusto, una ves que esten cocidas echar los pulpos previamente cortado a gusto y dejar en reposo una...
Dificultad alta
Se pone a hervir agua suficiente con ajo y la cebolla en una cacerola para que cubra el spaguethi y se cuece este, se saca y se drena dejándose en un plato aparte.
En una sarten se pone el aceite de oliva a fuego lento y se doran los ajos pelados y cortados en pequeños trozos, ya que les falta poco para...
Dificultad media
4
30m
Bate en un bold el huevo con una pisca de sal y pimienta pasa los camarones pelados y con cola en la harina quitas el exceso, luego los sumerjes en el huevo y los pasa por la miga de pan si los quieres bien crocantes vuelves a sumerjir por el huevo y los vuelven a pasar por la miga de pan luego los frien...
Dificultad baja
8
45m
Entrante
Para realizar la receta de ostiones a la parmesana, cogemos una olla mediana y ponemos a calentar el aceite con la leche, el vino, el queso rallado, el queso picado, pimienta, ají, mantequilla y sal al gusto.
Dejamos hervir durante 2 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita por completo. Retiramos...
Dificultad alta
Se pelan los camarones y se abren por la parte de abajo se rellenan con el queso.
Se les pone un cinturón de tocino de sofríen a que fugo lento para que queden tiernos y jugosos y se sirven con salsa de pétalos de rosa.
Dificultad media
Se nececitan camarones grande , un poco de marlin ya preparado y tan bien un poco de tocino o panceta y mantequilla y pan paar en panizar se abren los camarones y se les rellena con el marlin , y se le envuelve el tocino y despues se enpaniza con el pan molido y se bire con mantequilla y se sirve con...