Lave muy bièn la lengua y cocinela con una cebolla picada en cuatro, 2 hojas de laurel y 3 clavos de olor Cuando estè blanda, pèlela y cortela en rueditas Caliente la mantequilla, añada la salsa inglesa y coloque allì la lengua, dèjela dorar ligeramente, añada el ajo machacado y la cebolla picadita, añada el ajì, cilantro y perejil, añada la cerveza y el vino, deje a fuego lento por espacio de 45 minutos Sìrvala caliente bañada en su salsa NOTA Si cocinas la lengua en olla de presiòn, se hace mucho màs ràpido, a mì particularmente, me parece que la olla de presiòn le cambia el sabor a las carnes y granos
con el aceite de cocina vaciarlo en una cacerola en donde se van aguisar, freir las pechugas a manera de que esten un poco doraditas En la licuadora vaciar los demas ingredientes (crema, leche, crema natural y un poco de chile) despues de que ya esten fritas sacarlas del aceite y en el mismo aceite vaciar el contenido de la licuadora a la caserola y dejar un poco sazonar a fuego lento ponerle el sazonador ya que este sazonado vaciar las pechugas y dejar que espece un poquito si ven que estan muy secar ponerle un poco de mas leche a manera de que el caldito no este aguado ni seco Espero que les guste y esta muy sencilla cualquier duda favor de mandarme un mail
En un tazón pequeño, combinene el agua de rosas con la miel, y el jugo de limón. Quita los pétalos a 3 de las rosas y cortalos en tercios. En un bowl revuelve los pétalos, la nuez y el apio
Se deshuesa el lomo; se le pone sal y pimienta y se ata con un cordel; se dora a fuego fuerte, en una asadera Se pican las legumbres y se meten en el horno Cuando esté todo dorado se rehoga con el vino y se deja unos minutos en el horno fuerte Se retira y se deja enfriar; se corta y se adorna con gelatina y huevo hilado Se sirve acompañado de una ensalada
Ponga la mariposa en las cuchillas, eche todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso y bata unos segundos en velocidad 2
Con la máquina en marcha en velocidad 2 y el cubilete puesto en la tapadera, vaya echando el aceite sobre la misma para que vaya filtrándose poco a poco, hasta completar los 800 g aproximadamente y veamos que ha espesado un poco
A continuación aumente despacio la velocidad a la 4 y manténgalo así por espacio de unos 10 ó 12 segundos; verá como espesa de golpe Compruebe la sazón (Así le quedará una salsa espesa, no se manchará la tapadera y, sobre todo, no se le cortará)
Coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. Rocía con la salsa rosa que deberá estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima.
Se mezcla todo. Despues preparamos la salsa rosa, bien esta ya preparada, o si no se coje un bote de mahonesa se echan tres cucharadas del tomate y un poco del almibar de la piña, todo esto se mueve y se echa a la ensalada. Una vez todo mezclado para adornar se pone los trocitos de manzana que nos quedaban junto con los pepinillos
se cuese el pescado y se desmenuza luego se le agrega la leche, el cubito y un poco de harina de trigo como para que espesen despues se retiran del fuego y se les agrega el peregil picadito y el huevo y se mezcla bien esta masa se deja reposar un rato en la nevera luego se pasan por el pan rallado y se forman unas bolitas se frien en abundante aceite medianamente caliente hasta que doren (pueden prepararse con algo de pescado que haya quedado de alguna otra reseta son exquisitas)
Poner al fuego el agua y el azúcar hasta que hierva sin dejar de mover por 5 minutos o hasta que se haga un jarabe. Deshojar las rosas y lavar los pétalos, apartar una rosa para adornar después, las restantes agregar al jarabe y dejar reposar por 20 minutos. Posteriormente, licuar los pétalos con el jarabe y los ingredientes restantes
Licua la leche condensada con la leche evaporada,2 tazas de agua y el queso,vierte la mezcla en un refractario y horneala destapada durante 5 minutos,revuelvela a la mitad de tiempo y deja que se entivie 1/2 hora aparte hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua y horneala durante 45 segundos viertela a la mezcla de leche junto con el color vegetal,viertela en un molde de corazon y deja que cuaje durante 2 horas al desmoldar decora con las mitades de las nueces encima
