La sepia es un marisco para todo el año, muy nutritivo, fácil de digerir y con muchas posibilidades en la cocina. Al igual que el calamar y similares, lo común es cocinar la sepia en su tinta o enharinada y a la plancha, lo que da lugar al popular aperitivo conocido como rabas. Los chocos o sepias a la plancha también son una receta de gran consumo y se pueden servir junto con las típicas papas arrugadas y salsas como los mojos.
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