Recetas de Sopa de verduras
155 recetas
Dificultad baja
Se pican la cebolla y los ajos y las verduras se lavan y se cortan en trozos. Ponemos a calentar el aceite en una olla y rehogamos la cebolla y los ajos picados, agregándole a continuación el tomate triturado.
Cuando cueza unos 10 minutos, removiendo a menudo para que no se agarre el tomate, añadimos...
Dificultad media
4
45m
Entrante
Si eres uno de esos amantes de las sopas calientes, este caldo de pescado con toques orientas te encantará. Se trata de la clásica sopa de pescado estilo oriental, con un sabor potente y fresco gracias a los ingredientes típicos de este tipo de comida. No es la receta más fácil que podrás encontrar en RecetasGratis.net,...
Dificultad baja
4
15m
Entrante
Una sopa refrescante y depurativa. Perfecta para los días de calor en verano, aprovecha de todo el sabor de la sandía y el pepino y completa tu dieta con esta deliciosa sopa fría.
Foto: ecomonigon.wordpress.com
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Entrante
El plátano verde es una rica fuente de fibra y lo mejor de todo, es que existen miles de tipos de recetas originales y saludables que se pueden hacer con plátano macho.
El plaáno verde es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de países caribeños como Venezuela o Colombia y la sopa que te enseñamos...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
La sopa de cebolla casera es una receta fácil que puedes hacer siempre que quieras, sobre todo en esos días en que más hace más frío para calentarte y reconfortar el organismo. Si no sabes cómo hacer sopa de cebolla tradicional, sigue el paso a paso que RecetasGratis pone aquí a tu disposición y sorprende a...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Entrante
La sopa de cebolla francesa es todo un clásico y como toda gran receta conocido y preparada en todo el mundo, tiene muchas versiones. La que te traemos en esta oportunidad en RecetasGratis se trata de la sopa de cebolla francesa gratinada, hecha con cebolla, chalotas y pan tostado con ajo... ¿se te hace...
Para hacer el caldo cuece el verde de los puerros, los esqueletos de pollo, 2 zanahorias (lo verde también), los dientes de ajo y las cebollas en agua con sal durante 30 minutos.
Pica el blanco de los puerros, otras 2 zanahorias y el apio y dóralos en otro cazo.
Después de mezclar bien, añade los guisantes...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Cena
¿Quieres hacer una sopa de cebolla casera pero no sabes cómo? Pues en RecetasGrtais.net tenemos las mejores recetas de sopa de cebolla sencillas, cómo por ejemplo esta de sopa de cebolla con queso parmesano, una versión estupenda de esta sopa tan popular.
Sigue leyendo los pasos y prepárate a disfrutar de...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Una buena sopa para el catarro caliente y completa puede sustituir una comida entera. Esta sopa de ajo y cebolla para el resfriado con patata, puerro, tofu, fideos y setas shiitake (o champiñones) queda exquisita y perfecta para un almuerzo, puesto que combina todos los nutrientes de forma equilibrada:...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Una receta fácil, fresca y vegetariana. Especial para dieta.
La receta de sopa fría de pepino y apio que comparte en RecetasGratis.net Iolanda Gonzáles es un preparación súper fácil, que no tiene ninguna complicación y que te da como resultado un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
Anímate...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Empezamos la receta limpiando bien los champiñones frescos. Para ello, los ponemos a remojo en agua fría durante 1-2 horas, cambiando el agua 4 veces. En caso de tener champiñones secos, los pondremos a remojo con agua templada y los dejaremos hervir durante 1 hora y media a fuego lento.
Cuando ya...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
La sopa de tomate con pan es una receta española, un guiso andaluz lleno de sabor y color, donde el tomate es el protagonista. Esta receta entra dentro del campo de recetas de aprovechamiento, se trata de un plato de orígenes humildes que sirvió para alimentar a generaciones desfavorecidas y que en la actualidad,...
Dificultad baja
4
30m
Combina el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champiñones en una cacerola u olla. Todo picado finamente o en rodajas, como prefieras.
Agrega el caldo de res. Si quieres hacer una versión vegana puedes utilizar caldo de verduras.
Deja que suelte el hervor a fuego alto. Tapa, reduce...
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción : 240
Lave muy bien el mondongo (tripas) con bicarbonato, naranjas agrias y limon.
Despues de lavarlo, dejelo remojando por 2 horas con las cascaras de naranja agria dentro del agua.
Asegurese de que quede...
Cortamos en juliana (tiras) la cebolla; el apio, lo cortamos en rodajitas, al igual que la zanahoria y el ajo; el nabo, lo picamos en cuadraditos pequeños.
Los rehogamos unos instantes en una cazuela con agua y los cubrimos con el litro de agua, dejando que cueza por espacio de media de hora.
Transcurrida...
Se pone el agua y la verdura en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado en taquitos.
Se pone un poco de sal y si se quiere un poco de aceite de oliva. Yo no le he puesto, ha sido suficiente con la grasa que ha soltado el jamón.
Se deja cocer hasta que las verduras están...
Las verduras se lavan, se pelan y cortan en trocitos.
Cortar las cebollas y las demás verduras (excepto la col y los tomates)y saltearlas en un sartén a fuego medio con aceite en aerosol.
Haga esto hasta que las cebollas estén más claras, alrededor de 2 a minutos.
En una olla con 1 litro de agua,...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Ponemos a remojo en agua fría las alubias blancas la noche anterior. Al momento de la preparación, colocamos en una cazuela la margarina, la panceta bien picada, y agregamos las verduras picadas en tiras finas (juliana).
Dejamos freír un poco las verduras con la cazuela tapada, después añadimos los...
Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos.
Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar.
Cocinar a fuego lento por 60 minutos....
Dificultad media
4
1h 30m
El borsch es una sopa elaborada principalmente con verduras y raíces de remolacha fresca. Los demás ingredientes pueden variar dependiendo de la localidad donde se prepare, pero esta receta de borsch ruso que te traemos es la versión más clásica y disfrutada en países como Ucrania, Romania y otras zonas...
Poner a hervir el agua, una vez hervida agregar el pollo ya lavado y cortado en presas (dejar sancochar un rato), agregar sal al gusto, las verduras bien lavadas y picadas, dejar hervir, luego poner en la licuadora el culantro, albahaca y espinaca con el queso.
Una vez que el pollo ya este por cocer...
Dificultad media
Dificultad media
5
3h
Cuando la temperatura baja y el frío llega apetece comer algo caliente, como por ejemplo un menestrón peruano. Esta sopa es una adaptación del conocido plato “minestrone”. Todo comenzó con la llegada de los emigrantes italianos a la capital en los años 1845 y 1866 con la gastronomía italiana, que posteriormente...
Limpia y pica bien el puerro, la cebolla y los tomates.
Rehoga estas verduras en una cacerola con un poco de aceite.
Sazona y añade las arvejas y el arroz.
Agrega el caldo y cocina este puchero durante 20 minutos.
En una sartén con aceite saltea los camarones, los champiñones fileteados y los...
Dejar a remojo los garbanzos la noche anterior en un recipiente con agua para que se ablanden.
Pelar y picar los ajos. Limpiar y cortar en juliana el apio. Picar el eneldo.
Paso 2 Cocer los garbanzos en una olla con un fondo de agua salada hasta que estén tiernos.
Escurrir, dejando aparte el líquido.
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Nuestra amiga de Tererecetas nos ha compartido en RecetasGratis esta sopa de apio, cebolla y puerro súper baja en calorías, ya que todos los ingredientes contienen muy pocas calorías, y por tanto es ideal para desintoxicar nuestro organismo y como caldo depurativo par adelgazar. Pruébala dentro de los...
Aquí la verdura lavada y troceada. Separaremos los ramilletes de la coliflor con un poco de paciencia, al final salen y muchos, es importante que sean menudos.
Rehogaremos la verdura unos 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal, toda menos la coliflor. Podéis echarla si os gusta luego en la...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
La oliaigua es una sopa tradicional de la cocina de Menorca en España. Una sopa rápida de preparar y sobre todo muy económica, que tomaban los antiguos campesinos de la zona.
Foto: Comenius Blogspot
Dificultad baja
4
45m
Pon a pochar en una olla con aceite la zanahoria, las cebollitas de verdeo y la papa, peladas y picadas. Pica bien los espárragos (reserva algunas puntas) y el resto agrégalo a la olla con las verduras.
Cubre de agua, sazona y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave.
Pásalo luego todo por la batidora,...
Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los troncos de apio.
Cuando las verduras estén tiernas retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar un poco y licuar el pescado y las verduras con algo de caldo.
Volver todo a la cacerola, agregar el puré de tomates, la crema...
Haz unos cortes a lo largo de los tomates y ponlos a escaldar unos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Retíralos del agua y quítales la piel. Pícalos y reserva.
Lava y pica el puerro y las cebollas de verdeo. Rehoga estas verduras en una cace- rola con un poco de aceite. Añade los tomates picados...
Se corta toda la verdura en pedazos, da igual que sean grandes y se agrega todo a una olla.
Se cuece 15 minutos y luego se bate todo.
Cortamos la cebolla en láminas y el apio en rodajas finitas.
Ponemos un poco de aceite en la cacerola y añadimos el comino molido y las verduras.
Dejamos unos minutos tapado con un poco de sal.
Añadimos el agua, dejamos cocer unos 10 minutos y trituramos.
Corregimos de sal y servimos adornado con hojitas...
Desmenuzar el chorizo y picar el jamón; pelar la cebolla, la patata, el puerro, el ajo, la zanahoria y la calabaza; retirar las hebras y los extremos a las judías y picarlo todo. Quitar los tallos a la coliflor, dejando solo los ramitos.Sofreir en una olla grande con aceite, el jamón y el chorizo; agregar...
Pon a cocer en la olla rápida las lentejas. Limpia las verduras (1 cebolleta, el puerro y la zanahoria) y pícalas en cuadraditos.
Incorpóralas a la olla, sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 5 minutos, desde el momento que empiece a salir el vapor.
Cuando estén cocidas, tritura con la batidora...
Dificultad baja
6
3h
Una de las sopas más conocidas y emblemáticas de Perú es el sancochado. El origen del sancochado destaca por la llegada de los españoles que introdujeron diferentes técnicas y recetas culinarias que con el pasar de los años se fusionaron con las recetas nacionales. Una de ellas es el tradicional sancochado,...
Dificultad media
Dificultad media
4
1h 30m
Los ingredientes principales de esta contundente sopa consisten en un buen corte de carne y mucha paciencia, puesto que, como veremos más adelante, mientras más tiempo dejas que la carne se cocine, el caldo que va destilándose cada vez adquiere más sabor. Probablemente, se trate de uno de los platos más populares...
En una olla anti-adherente ponga el aceite y caliente a fuego medio-alto, cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada en trozos de 5mm y mueva para que se sofría.
Enseguida agregue el diente de ajo picado finamente (2mm), y pique el jitomate en cubos de 10mm.
Agregue el jitomate y mueva por...
Partimos los pescados en trozos después de haberlos limpiado con esmero.
En una cazuela honda echamos aceite y picamos en ella la cebolla, después los tomates, puerros, zanahoria, perejil y ajo.
Freímos un poco la verdura, añadimos los pescados, un poco de agua y sal, y hervimos todo junto unos 30...
Dificultad media
Dificultad media
14
2h 30m
Entrante
El pozole rojo (Jalisco, Sinaloa, Nayarit y Guanajuato) que en náhuatl significa "hervido"es una sopa típica de la cocina tradicional mexicana. Esta sopa roja mexicana se puede hacer vegetal, de pollo o como este caso, de puerco.
Además de otras sopas muy conocidas, como la sopa azteca con frijoles, el...
Dificultad media
Dificultad media
4
45m
Quizás una de las tradiciones que más han perdurado en la gastronomía de Perú, es hornear el pavo horas antes de Nochebuena, u horas antes de Nochevieja para tenerlo a punto en las abundantes cenas que se disfrutan. Es tanto lo que se cocina que, la mayoría de veces, suele quedar para varios días después....
Especial Navidad
6
30m
Plato principal
Los galets rellenos son una sopa típica de las fiestas navideñas en Catalunya, España. Se trata de un tipo de pasta llamado galet, relleno de carne picada adobada y cocido en un caldo de verduras. Es una receta sencilla pero que sin duda sabe a Navidad así que si aún no sabes cómo hacer galets rellenos...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
15m
Cena
A lo mejor no se te ha ocurrido comer aguacate en un plato de cuchara, pero esta receta de sopa de aguacate te seducirá a penas la veas, porque no solo está deliciosa, sino que se trata de un plato nutritivo y saludable.
La crema de aguacate que estamos a punto de preparar en RecetasGratis te servirá...
Dificultad alta
SE COLOCA EN UNA OLLA CON AGUA LAS COSTILLAS, AJO, SAL AL GUSTO Y CAITUCO.
SE DEJAN EL TIEMPO QUE ABLANDEN, DEPUES SE COLOCAN LAS VERDURAS, LOS ALIÑOS Y LA MAZORCA, PARA QUE AFLOJEN.
HASTA QUE QUEDEN AL PUNTO DE SU GUSTO. " A SERVIR"
Preparar un caldo corto de verduras con zanahoria, nabo, puerro y brécol con un litro y medio de agua fría y sal; cortar las verduras en trozos gruesos y dejar cocer una hora a fuego medio.
Colar el caldo y reservarlo para la receta.
Las verduras se pueden utilizar como guarnición de otra receta.
Cocer el hígado en agua durante 10 minutos y a fuego lento, dejar enfríar, córtar en rodajas finas también el pollo.
Poner en cuencos resistentes al calor las setas chinas y escáldelas durante 20 minutos; escúrralas y córtelas en láminas.
Caliente en una sartén el aceite a fuego medio y fría la cebolla...
Elaboramos el caldo de pescado poniendo a hervir desde frío la cabeza de rape (sin agallas) con el verde de puerro y unos tallos de perejil.
Tras hervir durante 1 hora, colamos por un colador fino y reservamos.
Para la crema de marisco: Picamos muy finas las verduras y ponemos a pochar.
Añadimos...
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
El mondongo criollo es una sopa venezolana muy potente hecha con panza de res, parecida ligeramente a los famosos callos madrileños. La receta original del mondongo venezolana puede variar según la región donde se prepare, en algunos sitios no lleva tomate, en otros se le añaden legumbres y en otros cambian...
Dificultad baja
5
1h 30m
Cuando la temperatura baja, provoca tomar una sopa caliente. Una de las mejores opciones es un delicioso chilcano de pescado acompañado con limón y canchita serrana. Esta sopa tiene como ingrediente el espinazo de pescado, porque puede ser una buena opción guardarlos luego de realizar un ceviche o sudado...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
45m
El chupe es una sopa contundente con una base de una gran variedad de vegetales, tubérculos, cereales, mariscos, pescados y/o carnes. Es tradicional en las regiones andinas y muy popular en la época de invierno porque calienta el cuerpo desde el primer sorbo. En esta receta utilizaremos la quinua, uno de los...
Dificultad media
1
2h 30m
Plato principal
El ramen de cerdo es un plato popular de de la gastronomía japonesa y consiste en una sopa de fideos sazonada con salsa de soja y sake, y complementada con carne y/o verduras. En RecetasGratis queremos ayudarte con su elaboración y, por ello, en esta receta de ramen fácil te mostramos los pasos que debes seguir.
Existen...