Recetas de Ternera
290 recetas
Cortar en rodajas finas la carne.
Coloquelas en una fuente y sazónelas con pimienta recién molida, dejandolas aparte.
Cortar en rodajas finas y largas las berenjenas y desechar las puntas; retirar la parte dura del pie de las setas, limpie las judias
Cortar a trocitos la calabaza. Cortar el pimiento...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Prueba esta receta de hígado asado previamente marinado tan sabroso y jugoso que repetirás otro día seguro. En RecetasGratis te mostramos todos los pasos. Verás que es muy fácil de elaborar y al final, conseguirás un plato principal lleno de sabor acompañado de unas ricas patatas fritas, ensalada y cebolla...
Para preparar la salsa española: en una cacerola con aceite fríe la cebolla.
El tomate, el pimiento, las zanahorias, el puerro y los champiñones, todo bien limpio y picado.
Añade los trozos de carne; después, los ajos pelados y picados, y rehoga. Salpimenta.
Vierte el vaso de vino blanco y el agua.
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Aunque muchas veces creamos que el éxito de un plato reside en la mano del que lo cocina, lo cierto es que también influye el acierto a la hora de seleccionar los ingredientes y cortes de carne adecuados en función de la receta. Y para esta preparación nosotros hemos escogido el zancarrón, una pieza de...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Salpimienta la carne, ponla a dorar a fuego fuerte en una cazuela con aceite y 4 dientes de ajo sin pelar.
Baja el fuego y cocínala durante 20-30 minutos (dependiendo del punto que te guste la carne) a fuego suave con la tapa puesta.
Deja que se temple, retira la carne y córtala en filetes gruesos.
Ata el redondo y salpimiéntalo.
Pon aceite en una cazuela (4 cucharadas).
Dóralo bien y guísalo durante 30 minutos a fuego suave.
Retira el redondo, e incorpora las cebollas picadas y los ajos pelados y enteros.
Añade la harina y rehoga brevemente.
Vierte el vino y el caldo y cuece a fuego medio...
Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa.
En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo.
Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.
Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas...
Limpia los pimientos.
Colócalos en una bandeja de hornear.
Riégalos con un chorro de aceite, sálalos e introduce en el horno a 180ºC, durante 30 minutos.
Cuando estén hechos, deja que se templen, pélalos, córtalos en tiras y resérvalos.
Corta el rabo con un cuchillo, haciendo las incisiones entre...
Pela y pica las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con aceite.
Cuando estén bien doradas, agrega los tomates cherry y cocínalos durante 5 minutos más.
Pon el vinagre en un bol, pela y pica los dientes de ajo en láminas y añádelos.
Retira los nervios y los bordes de los filetes...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
En esta receta aprenderás a preparar hígado al vino tinto con champiñones, un plato perfecto para acompañar con arroz blanco o una ensalada verde. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net esta delicia.
Pela las patatas y la calabaza y trocéalas. Ponlas a cocer en la olla rápida con agua. En 4 minutos estarán a punto. Pásalas por el pasa purés, salpimienta, espolvorea con un poco de perejil picado y mezcla bien.
Limpia las verduras (ajos frescos, judías verdes y cebolletas). Corta las judías en 2 y las...
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite.
Escurre, refréscala con agua y resérvala bien escurrida.
Salpimenta los filetes y rellénalos con unas tiras de pimiento asado, envolviéndolos sobre si mismos. (pínchalos con un palillo o átalos con cuerda de liz para que no se suelten...
Sala los escalopes, los cuales deben ser fino y tiernos.
Pásalos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden.
Fríelos en aceite bien caliente.
Para acompañar, pon rodajas de limón y un pimiento verde frito cortado en tiras.
Típica elaboración de cocina italiana donde...
Pon el horno a calentar.
Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.
En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.
Con una brocha unta las costillas.
Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora...
Se trocea la carne y se pone a cocer en agua con sal y con el unto (dependiendo de la carne, cocera antes o más tarde).
Cuando a la carne le falten 20 minutos para que este lista, se añaden las patatas escachadas.
Una vez cocido todo, se escurre y se coloca en una fuente, se espolvorea con pimentón...
Se sofríe la cebolla con el aceite en una sartén. A continuación se añaden los filetes salpimentados y enharinados, se doran ligeramente por ambos lados, se bañan con el vino blanco y se dejan que cuezan durante 10 minutos. Se lava y pica el perejil finamente y se corta el queso en trozos. Se retira...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Prepare un adobo mezclando la cebolla rallada, el ajo, la cucharada de aceite, la sal y la salsa inglesa y unté con la mezcla toda la carne. Se deja adobando por 10 a 15 minutos.
En un caldero grande ponga a calentar el 1/4 de taza de aceite y la cucharada de mantequilla.
Agregue la cebolla en ruedas...
En la olla a presion se echan dos cucharadas de aceite de oliva,se calienta,y se sofrie la carne.
Aparte se cortan los pimientos en tiras,y se le agrega a la carne, se dejan q se hagan,,una vez hechos,,se le agrega el vaso de vino, el cubito de carne,un poco de pimienta,y un vaso de agua, se tapa la...
En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal a fuego medio.
Añada 1 cucharadita de aceie y la pasta cuézalo hasta que esté a punto.
Escúrra la pasta, póngala en una fuente de servicio.
Rocíela con dos cucharadas de aceite y espolvoréela con la mejorena y el orégano picados.
En una sartén...
Prepare la carne troceándola en tacos,sazone con sal y pimienta.Ponga manteca y aceite en una cazuela de barro y fría la carne despues de enharinar: aparte.
En el mismo aceite sofría la cebolla hasta verlas transparentes,añada los dientes de ajo fileteadosy la carne de los pimienteos que habremos separado...
Mezcle la harina y la pimienta en un cuenco mediano.
Reboce los files con la mezcla y sacuda el exceso.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande y fría los filetes a fuego medio durante 3 minutos por cada lado.
Retírelos de la sartén.
Tueste el pan rallado en la sartén afuego medio...
Pones dos filetes de ternera en el fondo de la olla, encima le pones rodajas de cebolla y tomate, y las patatas a rodajas gruesas.
Le pones las almendras picadas y piñones,luego haces lo mismo con los dos trozos que quedan,le pones medio basito de agua y medio de vino o cerveza sal y pimienta, lo dejas...
Cortar el lomo en medallones de 250grs pasarlos por harina y dorarlos en manteca y un toque de oliva .
Por otro lada hervir las papas sin que se pasen , luego colarlas y preparar junto con la crema 200grs y condimentar a gusto .
Por otro lado una vez dorados los medallones agregar la pimienta negra...
Dificultad media
5
30m
Plato principal
Preparar un bol con la mezcla de la mitad de la leche con el pan rallado y los condimentos. Puedes usar migas de pan del día anterior en vez de pan rallado.
Salpimienta los bistec de ternera forma unos rollos. Para ello, coloca una porción del preparado anterior de pan y enrollan apretando y sujetando...
Salpimentar y enharinar los trozos de carne de ternera.
Dorar la carne en la mezcla de manteca y aceite y una vez dorada verterla en el caldo hirviendo.
Bajar el fuego y dejar reducir.
Verter luego el vino blanco y agregar el extracto de tomate.
Añadir luego los cebollines enteros.
Dejar que se...
Cortar la carne en trozos y colocarla en una olla junto al osobuco.
Verter el caldo y el vino y cocinar a fuego fuerte durante 20 minutos.
Luego, bajar el fuego a mediano y cocinar durante dos horas.
Deje enfriar toda la noche y luego desgrasar la cacerola.
Poner el repollo en en una olla con...
Pelar y cortar las papas en bastones y resrvar sumergidas en un recipiente con agua hasta el momento de cocción.
Limpiar la carne elegida de grasa y golpear con el batebife par ablandar y salar.
Preparar tres recipientes uno con harina, otro con huevos batidos, sal, ajo, perejil y mostaza y en el...
Dificultad baja
4
10m
Plato principal
Aprende cómo preparar hamburguesas caseras de ternera con esta estupenda receta fácil, verás que los ingredientes adecuados puedes conseguir unas fantásticas hamburguesas de ternera jugosas, sin nada que envidiar a las que vienen ya preparadas o a las que puedes comer en cualquier restaurante.
Cuando...
Dificultad baja
4
30m
La carne en tomate es uno de esos clásicos de siempre perfecto para hacer que los niños coman carne. Con esta receta de carne en tomate con Thermomix podrás tener lista en menos de lo que piensas, sin muchas complicaciones y además podrás hacerla de la carne que más te guste, pollo, ternera o cerdo.
Dificultad baja
6
1h 30m
Plato principal
¿No sabes cómo hacer la receta de ossobuco con Thermomix? Pues ya no busques más porque en RecetasGratis tenemos la receta de ossobuco en salsa con Thermomix ideal para ti. Toma nota de los ingredientes y échale un vistazo al paso a paso para preparar de una manera sencilla y bastante más rápida que si...
Dificultad baja
8
4h
Plato principal
El Menudo es como se conoce en México lo que en otras partes se conoce como callos o panza. A diferencia de lo que se piensa, este plato es rico en proteínas digestivas más que en grasas y su ingrediente principal es la parte de la panza del animal, en este caso ternera. Sigue esta guía rápida y prepara...
Dificultad media
20
2h 30m
Plato principal
La discada, también conocida como chatarra, es uno de los platos más representativos del norte de México. Antiguamente, los campesinos la preparaban con los discos de arado ya desgastados que no podían utilizarse para trabajar la tierra, de ahí el origen del nombre de este popular plato. Es costumbre realizarlo...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
La milanesa a la napolitana, aunque tiene nombre italiano, es un plato originario de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, y consiste en carne, generalmente de vacuno, cubierta de salsa milanesa de tomate, jamón y queso. La carne se prepara de una manera muy sencilla, primero se reboza para que quede crujiente...
Dificultad baja
8
30m
Plato principal
Aunque no se conoce el origen exacto de la milanesa de carne, se trata de un plato típico de la gastronomía italiana, argentina, paraguaya, boliviana y uruguaya, entre otras. No obstante, su fácil preparación y delicioso sabor ha hecho que se extienda por todo el mundo y, hoy en día forma parte del...
Dificultad media
2
45m
Plato principal
Hacer unos rollitos de carne envueltos en hojas de repollo, o sea, unos niños envueltos de carne molida es muy sencillo si sabes cómo, porque en RecetasGratis os ponemos a vuestras disposición esta receta fácil de niños envuelto de repollo para que podáis prepararlos sin ningún problema en vuestras casas....
Dificultad media
4
45m
Plato principal
El picadillo de carne molida es uno de los platos más comunes de la cocina mexicana, puesto que se trata de un guiso que encaja a la perfección con cualquier ocasión y fecha señalada. El picadillo mexicano se prepara a partir de ingredientes que todos tenemos en casa y, por ende, es económico y práctico...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Si sueles frecuentar restaurantes mexicanos, debes saber que existe un platillo que casi siempre se encuentra en el menú, este es la tampiqueña de res o la carne asada a la tampiqueña. Esta receta es una de las más tradicionales de Tamaulipas, por ello, se denomina así, sin embargo, tiene raíz en la Región...
Pelar y cortar en tiras muy finas las cebollas.
Ablandarlas en aceite caliente a fuego muy suave hasta que queden transparentes y casi deshechas (no deben tomar color).
Agregar la carne.
Sazonar y temover por 5´.
Verter la cerveza, tapar la cacerola y cocinar moderado por 90´.(Si se seca, añadir más...
En un mortero, hacemos un majado con los ajos, el vino, la aceite y las sal.
Este majado se unta con los filetes dejándolo reposar como mínimo una hora.
Transcurrido esté tiempo, asamos los filetes escurridos de la salsa, en una sartén, los cuales los pondremos en una bandeja.
El resto de la salsa...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
En una olla alta de fondo grueso se ponen el aceite crudo y se añade el ajo picado, las zanahorias limpias y cortadas en rodajitas.
La cebolla picada, los guisantes, un ramito de tomillo, el laurel seco, unas bolitas de pimienta negra y la carne cortada en dados.
Se rehoga bien y al final se le añade...