Recetas de Carne > Ternera |
| Recetas de Jarrete de ternera con escalonias confitadas | Recetas de Carne Ingredientes para 4 personas . Jarrete de ternera 1,3 kg. 12 escalonias nuevas (si no se encuentra sirven cebollitas tiernas), Recetas de Patas de ternera con Maíz | Recetas de Carne Ingredientes para 4 personas Un kilo de patas de res, previamente cocidas Cien gramos de maíz tostado y molido Tres cuartos de kilo de patatas en cuadritos Una cebolla mediana picada Recetas de Ternera con salsa de almendras | Recetas de Carne 1/2 cucharadita de pimienta molida. 6 filetes de ternera, finos. 30 grs Recetas de Pastel de ternera y jamón | Recetas de Carne Extendemos la masa formando un borde en los extremos de unos tres dedos de alto, utilizando un molde si queremos. Cubrimos el fondo con lonchas de tocino, encima colocamos una capa gruesa de picadillo, salpimentamos y cubrimos con una capa de lonchas de jamón; añadimos alternativamente capas de filetes de ternera y de jamón hasta que se nos acaben. Por último, ponemos otra capa de tocino y acabamos con una de picadillo Recetas de SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO | Recetas de Carne Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme costra por todos los lados, evitando así que suelte los jugos Reservar la grasa de la sarténPaso 2 Poner el solomillo en una bandeja y asar en el horno a 180 °C, durante 25 minutos aproximadamente, dependiendo del peso del solomillo Recetas de Filete de ternera con salsa de avellanas | Recetas de Carne Ingredientes para 4 personas . 4 solomillos de ternera de unos 200 gr. cada uno, Dos cebollas cortadas muy pequeñas, Recetas de Ragout de cordero ó ternera | Recetas de Carne 3/4 de paletilla de cordero,babilla ó jarrete . de ternera. 50 gms Recetas de Albóndigas de ternera | Recetas de Carne 750 gr. de carne de ternera picada, . 150 gr Recetas de Milanesas de ternera con papas fritas | Recetas de Carne Pelar y cortar las papas en bastones y resrvar sumergidas en un recipiente con agua hasta el momento de cocción Limpiar la carne elegida de grasa y golpear con el batebife par ablandar y salar Preparar tres recipientes uno con harina, otro con huevos batidos, sal, ajo, perejil y mostaza y en el tercero pan rallado Pasar de a una las milanesas primero por la harina luego por el los huevos y por último por el pan rallado aplastando bien con las palmas de las manos para que se pegue el pan rallado Poner dos recipientes con aceite al fuego en uno freír las milanesas por ambos lados y en el otro las papas, previo sacarlas del agua y secarlas en un repasador para luego cocinar en el aceite bien caliente Recetas de Costilla de ternera asada | Recetas de Carne 200 gr. de costilla de ternera . 1 ramita de tomillo Recetas de Asado de ternera a las tres mostazas | Recetas de Carne Preparación 25 minutos. 1 kg de cubos de ternera atada en asado, . 6 zanahorias, Recetas de Carne de ternera guisada | Recetas de Carne 6 hojas de salvia, o 1/8 de cucharadita si es seca, molida. 350 gramos de carne de ternera en cubitos de unos 2 centimetros. 1/2 taza de cebolla picadita Recetas de Guisado de ternera con zumo de limón | Recetas de Carne Ingredientes para 4 personas. 1 kilo de carne de ternera de guisar cortada. 200 gramos de champiñones Recetas de Ternera con atún | Recetas de Carne Cuando este cocida dejar enfriar para que cortarla lonchas finas sea mas fácil. Cortar la patata en rodajas y disponer las lonchas de ternera en una fuente sobre el lecho de patatas. A continuación poner en la batidora las yemas de huevo, el atún y los filetes de anchoas y hacer una pasta con los ingredientes y echando el vaso de aceite lentamente (emulsionar la pasta con el medio vaso de aceite como si de formar una mayonesa se tratase) añadir el jugo del limón |