Pelar las papas y cortar en dados y freir Aparte freir el morron,la cebolla y cuando este casi listo agregar los hongos cortados en laminas,colocar con la cebolla y el morron y cocinar unos minutos Una vez cocido todo pasar a un bols grande y agregar las arveja salpimentar y remover bien,por otro lado ligar los huevos y agregarla a la preparacion Colocar una sarten con un chorrito de aceite dejar que tome temperatura y luego volcar la preparacion y cocinar,(de ambos lados)y ya esta lista para servir
Cuando estén blanditos los espárragos añadimos las gambas peladas y rehogamos unos instantes poniendo a punto de sal. Por último, añadimos el huevo batido y la cucharadita de perejil picado formando una tortilla grande de 8 huevos o 4 tortillas individuales de 2 huevos cada una.
se untan con el jitomate las tortillas,procurando que no queden resecas . se añade ensima el jitomate en rebanadas,cubriendo la tortilla. se coloca el relleno que se alla escogido {picado}, se espolvorea con queso y oregano al gusto
Por otra parte, batir los huevos y mezclar con el queso rallado, la sal y pimienta. Cuando la verdura esté bien rehogada, quitar el caldo sobrante y añadir los huevos batidos con el resto de ingredientes y hacer la tortilla. Para servir, acompañar con salsa de tomate
Cuando haya quedado como una crema espesa, se le incorporan el ajo y el perejil y se sigue removiendo. Finalmente, se hace la tortilla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocer a fuego suave
Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la leche donde previamente se disolvió la fécula, la salsa kechup, los palmitos. Aceitar bien una fuente de horno, llevar a horno hasta que esté bien caliente, retirar y agregar el preparado de la tortilla. Poner nuevamente a horno moderado unos 25 minutos o hasta que notemos que la superficie está dorada
Poner el fuego al mínimo y dejar que se haga un poco. Con un tenedor, cerrar la tortilla y darle la vuelta para que se haga por el otro lado. Servir con una ansalada