Se cortan los sazone, osea, cebolla, ajies, tomate, en forma de juliana, se echan al sarten con un poco de mantequilla y aceite, luegoen el mismo sarten el jamon,bacon, o chorizon, como desee, y casi al final el queso, igual cortado fino, hasta que se deshaga un poco, se saca y aparta en un platoSe echan cuatro ( o mas) huevos en un tazon, se le echa sal al gusto y media tapita de vinagre y se revuelven con un tenedor Seguido, en un sarten medianamente grande se echa un poco de aceite, se echa el huevo, y se pone a calentar a fuego bajito con una tapa para guarda el calor y asi se cocine la parte superior, seguido, se echan los sazones, el jamon (chorizo, o bacon), y el queso, se agarra con la ayuda de una espatula una esquina, y esta se une con la otra esquina, dandole forma de empanada, si desea se le unta en las esquinas un poquito de queso o huevo crudo para darle forma y firmeza se cocina un poco mas con precausion de ambos lados, y se saca Se decora con una ramita discreta de perejil Nivel: Medio
se cojen 2 berengenas y se cortan a rodajas con la piel y se reogan un poco en aceite luego se coje una salten donde no se pegue y se pone una capa de berengenas en lo alto se pone una capa de jamon cocido,otra capa de queso de barra,y luego un poco de tomata triturado o frito y por ultimo otra capa de berengenas se pone la salten a calentar mientras se baten los 6 o 8 huevos las berengenas han sltado el aceite y luugo se le hecha el huevo a la salten y se hace la toltilla dandole la vuelta Nivel: Alto
. Bate los huevos deseados en un plato, cuando esten listas las patatas y las versuras, viertes la racion apropiada en los huevos batidos, y echas la mezcla en una sarten, con muy poca aceite, seguidamente deposita un tranchete en la sarten(en la tortilla que se esta haciendo) encima del todo. A continuacion, bate un huevo mas, y viertelo encima del tranchete Nivel: Bajo
1calabacin
2huevos (a gusto del cosumidor)
fries los calabacines a 8 o 9 minutos aprosimada mente a fuego medio cuando esten echos los escurres de aceite bates los huevos le echas el cabalacin y lo cuagas en la sarten y a comer buen probecho
Nivel: Medio
Ponga ¾ de la mezcla de gambas en el centro de la tortilla y doble los laterales hasta formar una forma cuadrada. Coloque la tortilla en una fuente y echar por encima el resto de la mezcla de las gambas. Aderece con cebolleta cortada en juliana y con el cilantro servir con salsa de guindillas y arroz cocido Se puede preparar tambien con una combinacion de marisco, como gambas y vieiras
( si el queso es salado ,ojo con la sal , a mi mujer siempre le quedan sala). y has como una tortilla grueza normal !!!. esto a fuego muy lentito para que cosa el maiz !!
Preparar los rollitos de la siguiente forma cubrir la tortilla más grande con la compota de tomate, colocar encima la siguiente tortilla y las lonchas de jamón. Envolver en forma de rollito, si fuera a romperse se enrolla con ayuda de un paño o papel parafinado, que colocaríamos debajo de las tortillas. Cortar en rodajas del grosor suficiente para que no se deshagan
Ponga ¾ de la mezcla de gambas en el centro de la tortilla y doble los laterales hasta formar una forma cuadrada. Coloque la tortilla en una fuente y echar por encima el resto de la mezcla de las gambas. Aderece con cebolleta cortada en juliana y con el cilantro servir con salsa de guindillas y arroz cocido Se puede preparar tambien con una combinacion de marisco, como gambas y vieiras
