Ponga ¾ de la mezcla de gambas en el centro de la tortilla y doble los laterales hasta formar una forma cuadrada. Coloque la tortilla en una fuente y echar por encima el resto de la mezcla de las gambas. Aderece con cebolleta cortada en juliana y con el cilantro servir con salsa de guindillas y arroz cocido Se puede preparar tambien con una combinacion de marisco, como gambas y vieiras
Introduce la tortilla en la salsa de tomate y déjala hacer un par de minutos. Sírvela decorada con el pimiento rojo pelado y en tiras. Aunque las tortillas son fáciles de preparar, es necesario que sigamos unas reglas sencillas pero indispensables para que nos salgan con fundamento es importante utilizar una buena sartén que tenga el fondo completamente plano sin ningún bollo, pues sólo así lograremos que el aceite se extienda por igual evitando que la tortilla se pegue, no limpiar la sartén con productos abrasivos o esponjas que rayen la película antiadherente que tiene la sartén Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Cuando esté casi humeante, vertemos la mezcla de huevos y pisto con bacalao y patatas. Una vez cuaje por fuera, se da la vuelta a la tortilla y se cocina hasta que vuelva a cuajar por el otro lado. Debe quedar dorada por fuera muy jugosa por dentro
Un poquito de levadura disuelta en el huevo hará que la tortilla quede mas jugosa. Pero si no tienes en casa levadura puedes utilizar un chorro de leche mezclada bien con el huevo y, a continuación, cuaja la tortilla. Los resultados serán similares
Agrega y revuelve el cilantro y el jugo de lima. SIRVE en platos soperos justo antes de servir, espolvorea de forma pareja con las tiras de tortilla y el queso. Decora con cucharadas de crema agria, o más cilantro picado si lo deseas
Bátelos, añade la carne con la fritada y bate nuevamente. Vierte en una sartén bien caliente y haz la tortilla. Sirve en un plato y decora con una rama de perejil
de picadillo de jamón serrano y el picadillo de ajo y perejil y esperar a que se vaya consumiendo el liquido (siempre con la sartén tapada y dando vuelta de vez en cuando a las setas para que se cocinen por todos los lados y no se peguen al fondo de la sartén). 3º Una vez consumido todo el líquido, batir 6 huevos (yemas y claras) y hacer la tortilla con el cocinado de níscalos como si se tratara de cualquier otra tortilla. Ya veréis es impresionante esta receta
6º Batimos los 10 huevos , bien batidos , le añadimos el guiso y mezclamos con una espátula de madera , para que los huevos queden bien mezclados con el guiso. 4º Ahora cocinamos igual que cualquier otro tipo de tortilla , procurando que quede jugosa , es decir que no esté demasiado hecha por dentro y si por las dos caras de la tortilla. Ha sido una prueba que se me ha ocurrido hoy por la noche (17/10/2002) después de que haya ido a buscar setas por la tarde y un agricultor que me encontré en el campo me obsequiase con unas berenjenas y unas cebollas de su huerto
Agrega y revuelve el cilantro y el jugo de lima.
SIRVE en platos soperos justo antes de servir, espolvorea de forma pareja con las tiras de tortilla y el queso. Decora con cucharadas de crema agria, o más cilantro picado si lo deseas
Cortar el queso en escamas gruesas y reservar Cortar la baguette de un dedo de grosor y rociar con un poco de aceite, sal y pimientaEspolvorear con orégano y tostar en el horno hasta que quede crujiente y doraditaPaso 2 Escaldar los tomates en agua caliente dos minutos
Lavar las berenjenas y los calabacines bajo el agua y retirar los extremos Cortar en rodajas de medio centímetro con piel y dejar reposar la berenjena media hora con un poco de sal para eliminar el amargorPaso 2 Pelar las cebolletas y cortar en aros muy fino; repartirla en dos sartenes con aceite y guisarla hasta dejarla transparente; aproximadamente 10 minutos, tapando las sartenes Poner en una sartén las rodajas de calabacín y en la otra la berenjena bien lavada y seca
Si la quiere hacer grande, cuájela en una sartén. Si prefiere hacer tortillas pequeñitas y dispone de moldes negros de Silpat con redondeles pequeños, ponga en cada uno un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice cápsulas para magdalenas que pintará con aceite y proceda de la misma forma. Si bien en este último caso, las tendrá listas en el microondas en tan solo 30 ó 40 segundos
