100 gramos de queso manchego rallado 1 huevo aceite. MODO DE PREPARACIÓN. Cuece las papas en suficiente agua con un poco de sal,cuando esten listas hazlas pure y en el fuego agrega poco a poco la leche,la mantequilla,la sal y la pimienta,añade el queso rallado y forma las tortitas,pasalas por el huevo batido y frielas en un poco de aceite
Combinar todos los ingredientes. Tomar cucharadas de la preparación y hacer unas tortitas y freírlar en aceite hasta que doren por ambos lados. Escúrralas en un papel absobente
2 cucharaditas de mantequila. MODO DE PREPARACIÓN. unir la harina con el agua caliente,añadir la mantequilla y la sal, amasar y formar 12 tortitas muy finas, untar una sarten antiadherente con mantequilla e ir haciendola dandole la vuelta para que se hagan bien, es ideal para rellenar con preparados mexicanos, ya sea chili con carne, o con lo que se desee
MODO DE PREPARACIÓN. Se revuelve el elote con todos los ingredientes y se sazona, se forman tortitas del tamaño que gusten y se frien en el aceite hasta que queden bien doraditas.
INGREDIENTES
100 g de garbanzos
100 g de harina
2 dientes de ajo
perejil
100 g de agua
camarones
PREPARACIÓN
Se pulverizan los garbanzos a velocidad 5 - 7 - 9 y añadimos, con la máquina en velocidad 7, el ajo y el perejil.
Una vez triturado todo, ponemos la harina y mezclamos
Añadimos el agua, un poco de sal y hacemos una pasta suave y cremosa
Para hacer las tortitas, mezclaremos los camarones con esa pasta y los freímos.
En un refractario mezcla la leche evaporada, la harina y los huevos Incorpora las verduras, toma porciones con una cuchara y fríelas en el aceite caliente
Haga un purè con la yuca y agrèguele todos los demàs ingredientes, amasàndolo todo A esta masa dele forma de cilindro y còrtelo en rebanadas gruesas Frìalas y sìrvalas solas o acompañadas de una salsa Napolitana
MODO DE PREPARACIÓN. Se machacan las papas hervidas previamente, se le agregan los demas ingredientes, se forman las tortitas se pasan por maicena y se frien.
Colocar una sartén, con suficiente aceite al fuego.
Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas.
Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se arrebaten y queden bien doradas y cocidas por dentro
Ya listo el guiso se pone en un escurridor para quitar el exceso de líquido.
Los huevos se baten perfectamente hasta obtener picos, se hacen pequeñas tortitas del guiso, (es opcional si previamente se quiere agregarles harina) se pasan por el huevo y en aceite suficiente y bien caliente se van friendo.
Por otra parte, los plátanos machos se pelan y se dividen en dos partes, (si son muy grandes en tres partes) y cada parte se le corta a lo largo para formar rebanadas (que salgan unas tres rebanadas de cada parte de plátano).
Se baten las claras a punto de nieve o turrón, para poder capear las tortitas.
Una vez que esté el picadillo seco, se toma una rebanada de plátano se le pone en medio un poco de picadillo y se tapa con otra rebanada de plátano, se aprieta con la mano, se mete en el huevo batido
