Introducimos las truchas al horno para que se termine de cocinar el interior del pescado. Sacamos las truchas del horno y salseamos con la salsa de almendras.
Con una batidora de varillas eléctrica, monta la nata en un bol grande. Pica la trucha ahumada y las ramas de eneldo e incorpóralas. Sazona e introduce en el frigorífico para enfriar
Esta lista cuando tiene un color como el oro. Comer caliente la trucha con patatas y acompanar con un vino blanco seco tipo Rioja blanco o un EST EST EST de cerca de Roma Comer caliente .
Cortar entonces la trucha ahumada en lonchas un poco más pequeñas que el pan. Untar finamente cada rebanada con esta mezcla y poner encima una loncha de trucha, sin que sobresalga de los bordes. Enrollar cada rebanada, apretando para que no se deshaga, en forma de rollitos
Sirve en otra fuente la tajadas de trucha rebozada y los pimientos. A la hora de rebozar las truchas, no es necesario retirarles la piel porque es muy suave. De todas formas si las queréis sin piel, lo mejor será que se lo pidáis a vuestra pescadera, ella lo hará en un momento y además con mucho gusto
Cocinar a baño maría durante 45 minutos a horno suave y los moldes tapados con papel metálico. 3 presentaciónEmplatado Poner la trucha en una fuente de loza. Agregar la salsa de almendras y como guarnición, desmoldar un flan de brócoli
Ahora poner en el horno una olla y verter las patatas. Esta lista cuando tiene un color como el oro. Comer caliente la trucha con patatas y acompanar con un vino blanco seco tipo Rioja blanco o un EST EST EST de cerca de Roma
Método. Marinar en el jugo de los limones y un poco de sal y pimienta los filetes de la trucha. Se preparar una mezcla batiendo las claras a punto de turrón
Retira las patatas de la olla, colócalas en otra fuente, riega con aceite y espolvorea con perejil picado. La trucha que consumimos habitualmente es de crianza. Hecho que garantiza su frescura y disponibilidad durante todo el año y todo a un precio excepcional
En un sarten, derretir la mantequilla y cuando empiece a tener color colocar la trucha abierta y con su piel hacia abajo. Salar y pimentar y con la ayuda de una cuchara ir bañando la trucha por encima hasta que este cocida. y la manteca tendra un color dorado
