en un recipiente poner a cocer el pollo con la cebolla y el ajo, poner sal al gusto. una vez cocido, sacar del caldo, dejar enfriar y picar finamente, agregar la nuez picada, las uvas, el apio picado ginamente, la crema, revolver bien. comer acompañado de galletas saladas Nivel: Medio
una terrina de queso al gusto bajo en calorias , membrillo al gusto y uvas negras grandes ,con tostaditas integrales . primero se unta la tostadita con el queso y el membrillo y finalmente las uvas negras encima de la torradeta a discreción ,cesaca-paquita. Nivel: Bajo
LICUAR UVAS NEGRAS ,PASAR POR UN CEDAZO ,AGREGAR 50GRAMOS DE AZUCAR ,200 GRAMOS DE CREMA DE LECHE BATIDA ,PERFUMAR CON RALLADURA DE LIMON Y REVOLVER BIEN TODO COLOCAR EN CUBETERA A CONGELAR. . Nivel: Alto
. batir los huevos , el harina y el polvo para hornear cuando este bien batido(unos 8 minutos) agregar las uvas . luego ponerlo en un envase y calentar unos 10 minutos a fuego lento Nivel: Medio
. las 2 yemas de huevo las blanqueamos hasta que pierda el sabor a huevo, retiramos del fuego y pasamos a la batidora para continuar batiendo, le agregamos la leche CONDENSADA y el puré de Uchuvas.
Nivel: Medio
(o aceite de oliva) acomodarlas. la salsa de uvas de hace con el sumo que nos quedo de la cocion y licuarlas con las uvas ,se le echa a la carne esta salsa que ya esta en el molde y se lleva al horno por aproximadamente 20 minutos hasta q dore. Nivel: Medio
Salpimentar. Armarse de un kilo de paciencia de mono para pelar y despepitar las uvas. He utilizado del tipo Chasselas de Moissac, pequeñas y dulces, Abrirlas en 2
Horneamos la masa durante 15 minutos y la sacamos del molde, batimos el queso fresco con el azúcar y el queso rallado, si es posible lo hacemos con las varillas eléctricas y añadimos dos yemas de huevo. Vertemos esta crema en el molde de pasta semicocida, pelamos las uvas, las cortamos por la mitad y retiramos las semillas, colocamos las medias uvas por encima de la crema de queso y espolvoreamos con azúcar. Cortamos el hojaldre en tiritas y las ponemos por encima de la tarta, pinchamos también las tiras antes de ponerlas, hacemos un cordoncillo alrededor del borde del molde como si fuera una cesta y lo pegamos bien humedeciendo el hojaldre
Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto, colamos sin triturar la cebolla, ponemos a punto de sal y en una nueva cazuela baja damos un hervor al pescado con la salsa. En el momento de servir acompañamos con uvas y unas bolas de calabaza (las bolas de calabaza las conseguimos con un sacabolas pequeño de una calabaza de la parte de donde no tiene pepitas), ligeramente cocidas en agua y salteadas en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar para que se glaseen. Espolvoreamos las tajadas de rape con pimentón dulce en el momento de servir
Corta la pechuga en filetes y colócalos en la parte central de las fuente sobre las berenjenas. Espolvorea la superficie con las verduras y las uvas. Sazona y riega con el escabeche
Saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Sirve los muslos de pavo en una fuente amplia, salséalos y acompáñalos con el puré de manzana y las uvas salteadas. Decora con unas ramas de cebollino
Para servirlo, cortar las pechugas en láminas y colocarlas en el plato de forma vistosa. Acompañar con el muslo y regar el plato con la salsa y las uvas. NOTA el tiempo de cocción depende del fuego, el peso y la edad del animal, por lo que resulta difícil dar un tiempo fijo de antemano
