El solomillo es la más valorada, y también la más cara, de la vaca. Por su gran calidad resulta apta para ser cocinada de cualquier manera. Piezas duras son la contra o culata, la falda y el pescuezo. La primera puede usarse para filetes empanados. Asimismo se suelen guisar la aguja (que también permite ser picada o empanada en filetes), el costillar (una carne algo grasienta) y la carrillada, que posee una textura muy gelatinosa. El pecho es ideal para rellenar o asar en el horno, mientras que la llana se emplea mucho en asados y estofados. El redondo aunque tierno, resulta algo seco por lo que se recomienda comerlo en salsa.
  • Recetas de Steak al horno

    Recetas de Steak al horno

    • Vaca
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    antes de realizar el steak al horno y la salsa de champiñones, el primer paso es alistar todos los i...
    Receta sencilla y realmente sin complicación, sugiero usar el champiñon fresco es de sabor mas intenso y sano. saludos.
  • Recetas de Hamburguesa casera con cebolla y mostaza

    Recetas de Hamburguesa casera con cebolla y mostaza

    • Vaca
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    alistar todos los ingredientes. en un sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla y el ajo finame...
    Me encantó porque es una forma de poder hacersela a mi bebe sin mucho trabajo y mas saludable, gracias
  • Recetas de Solomillo de res a la pimienta

    Recetas de Solomillo de res a la pimienta

    • Vaca
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    alistar todo los ingredientes. cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un ...
    Me encantó!!siempre la habia comido en restaurante, ahora la preparo yo y a mi amor le fascina!
  • Cómo hacer albondigas caseras

    Cómo hacer albondigas caseras

    • Vaca
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    definitivamente uno de los platos más versátiles y prácticos de hacer es el de albóndigas. como much...
    Me parece genial porque nos enseña a preparar recetas fáciles que serán de mucha utilidad en el día a día del ama de casa
  • Recetas de Albóndigas caseras

    Recetas de Albóndigas caseras

    • Vaca
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    alistar todos los ingredientes cocinar la cebolla blanca y el ajo previamente picados finamente, cu...
    Hoy prepare mis hot cakes con harina común, tal y como decía la receta y me salieron horribles,no paso la prueba de calidad o sea el gusto de mi hijito, salio a querer vomitar. sera porque tiene mucho...
  • Recetas de Solomillo de res al horno con chimichurri

    Recetas de Solomillo de res al horno con chimichurri

    • Vaca
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    alistar todos los ingredientes. bridar y salpimentar los solomillos. sellarlos en un sartén calient...
    Está buena, pero no me salió muy suave, no se que pasaría, pues seguí los pasos. el sabor si estaba bueno.
  • Recetas de Rabo de toro con vino y cebollas

    Recetas de Rabo de toro con vino y cebollas

    • Vaca
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    alistar todos los ingredientes. pelamos y cortamos la zanahoria, junto con el pimiento, el ajo y la ...
    A mi encanta la cocina y tus recetas son espectaculares
  • Recetas de Anticuchos bolivianos

    Recetas de Anticuchos bolivianos

    • Vaca
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    vaca. cortar nuestro solomillo en tiras medianas y gruesas, adicionar la salsa soya, oregano, pasta ...
    Hola, esta bien que dejes tu opinión más si eres de bolivia pero en mi país colombia conseguir corazón de vaca no es tan común así que trate de hacer una versión diferente los adapte a mi gusto algo que es totalmente...
  • Recetas de Solomillo en salsa de almendras

    Recetas de Solomillo en salsa de almendras

    • Vaca
    para empezar a realizar nuestra receta de solomillo en salsa de almendras, el primer paso es prealis...
  • Recetas de ALBONDIGAS A LA CHINOLA (nancy)

    Recetas de ALBONDIGAS A LA CHINOLA (nancy)

    • Vaca
    tomamos las verduras y las licuamos,ajo. cebolla,ajies cubanela,oregano,pimienta, nuez mozcada, y sa...
  • Recetas de carne de res en chile guajillo

    Recetas de carne de res en chile guajillo

    • Vaca
    • 9 comentarios
    se pone a cocer la carne , y en un sarten con poca agua se cocen los chiles y el jitomate hasta que ...
    Me ha sorprendido su sabor es un saborcito rico...hoy la he hecho y es facil y esta sabrosa solo creeo si pudiese explicar mejor porque quien este empezando a cocinar es facil pregunterse los chiles son frescos?...
  • Recetas de Como preparar Lengua de res guisada

    Recetas de Como preparar Lengua de res guisada

    • Vaca
    • 6 comentarios
    se frota la lengua con limòn. se enjuaga muy bièn bajo agua corriente. en una olla de presiòn se ...
    Esa es otra manera de preparar el guisado de lengua de res .......desde el paso cuatro al siete creo que lo haria una sola......saludos
  • Recetas de asado ala cacerola

    Recetas de asado ala cacerola

    • Vaca
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    poner el aceite en una acerola. calentarlo bien, adobar la carne con ajo, pimienta, sal. ponerla en ...
    Muy buena receta y fácil y económica
  • Recetas de Boeuf de gardiane (res a la camarguesa)

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    • Vaca
    lavar los tomates, trocearlos y ponerlos a cocer con la mitad del laurel y el tomillo y todo el pere...
  • Recetas de Lomo en salsa martini

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    • Vaca
    poner en una sartén grande o una olla el aceite de oliva y calentar un poco, agregar la cebolla y el...
  • Recetas de Cazuela de vaca  (2)

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    lave la carne y córtela en ocho trozos; fríala en aceite caliente. luego agregue cebolla, ajo, zanah...
    Esta buenísima la receta ya la probé y supo muy rico...
  • Recetas de lengua de res guisada

    Recetas de lengua de res guisada

    • Vaca
    • 14 comentarios
    se frota la lengua con limon. se enjuaga muy bien con agua corriente. para limpiarla completa...
    Este comentario va para rosa ilesa Ángel,, la lengua al pelar la la sedes de rebanar en tajadas muy finas y veras que alcanza para 4 o mas personas.acompáñala con arroz blanco y plátano frito y te chuparas...
  • Recetas de BARBACOA DE RES MAZATLECA

    Recetas de BARBACOA DE RES MAZATLECA

    • Vaca
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    se cuece en agua la carne partida en cuadritos con ajo, cebolla y sal ya q la carne empieze a echar ...
    Muy buena su receta, muy sencilla y muy rica...entremenos cosas lleve, para mi esta mucho mas rica la comida...y pues todo lo ke sea mazatleca. la comida me parece muy rica..gracias por compartir sus recetas...
  • Recetas de Carne mexicana

    Recetas de Carne mexicana

    • Vaca
    • 1 comentarios
    tueste, desvene y remoje el chile. fría la rebanada de pan. fría la carne en aceite; cuando esté dor...
    Me parece excelente, provocativa este fin de semana la prepararé
  • Recetas de Carne de Vaca con  Vino Blanco

    Recetas de Carne de Vaca con Vino Blanco

    se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto, se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo ...
    Estuprndo, jefe(a) tremenda receta de vera hay muchas buenas cosas que probar, enviarme receta a mi correo simple ya sabe por el alto costo d la vida pero de corazon felicitaciones con esyas cosas se puede...
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