El solomillo es la más valorada, y también la más cara, de la vaca. Por su gran calidad resulta apta para ser cocinada de cualquier manera. Piezas duras son la contra o culata, la falda y el pescuezo. La primera puede usarse para filetes empanados. Asimismo se suelen guisar la aguja (que también permite ser picada o empanada en filetes), el costillar (una carne algo grasienta) y la carrillada, que posee una textura muy gelatinosa. El pecho es ideal para rellenar o asar en el horno, mientras que la llana se emplea mucho en asados y estofados. El redondo aunque tierno, resulta algo seco por lo que se recomienda comerlo en salsa.
  • Recetas de Hamburguesa casera con cebolla y mostaza

    Recetas de Hamburguesa casera con cebolla y mostaza

    Vaca

    1 comentarios

    alistar todos los ingredientes. en un sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla y el ajo finame...

    Estupenda facil para las que no sabemos cocinar bueno hablo por mi.


  • Recetas de Albóndigas caseras

    Recetas de Albóndigas caseras

    Vaca

    3 comentarios

    alistar todos los ingredientes cocinar la cebolla blanca y el ajo previamente picados finamente, cu...

    Me gustaría que me mandaran la receta del "asado alemán" y el "queso de cabeza" gracias


  • Recetas de Solomillo de res a la pimienta

    Recetas de Solomillo de res a la pimienta

    Vaca

    1 comentarios

    alistar todo los ingredientes. cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un ...

    Me encantó exquisita gracias seguiré esperando mas recetas .


  • Recetas de Rabo de toro con vino y cebollas

    Recetas de Rabo de toro con vino y cebollas

    Vaca

    1 comentarios

    alistar todos los ingredientes. pelamos y cortamos la zanahoria, junto con el pimiento, el ajo y la ...

    A mi encanta la cocina y tus recetas son espectaculares


  • Recetas de Solomillo de res al horno con chimichurri

    Recetas de Solomillo de res al horno con chimichurri

    Vaca

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    alistar todos los ingredientes. bridar y salpimentar los solomillos. sellarlos en un sartén calient...

    Está buena, pero no me salió muy suave, no se que pasaría, pues seguí los pasos. el sabor si estaba bueno.


  • Recetas de ALBONDIGAS A LA CHINOLA (nancy)

    Recetas de ALBONDIGAS A LA CHINOLA (nancy)

    Vaca

    tomamos las verduras y las licuamos,ajo. cebolla,ajies cubanela,oregano,pimienta, nuez mozcada, y sa...


  • Recetas de carne de res en chile guajillo

    Recetas de carne de res en chile guajillo

    Vaca

    8 comentarios

    se pone a cocer la carne , y en un sarten con poca agua se cocen los chiles y el jitomate hasta que ...

    Me ha sorprendido su sabor es un saborcito rico...hoy la he hecho y es facil y esta sabrosa solo creeo si pudiese explicar mejor porque quien este empezando a cocinar es facil pregunterse los chiles son frescos?...


  • Recetas de asado ala cacerola

    Recetas de asado ala cacerola

    Vaca

    1 comentarios

    poner el aceite en una acerola. calentarlo bien, adobar la carne con ajo, pimienta, sal. ponerla en ...

    Muy buena receta y fácil y económica


  • Recetas de Boeuf de gardiane (res a la camarguesa)

    Recetas de Boeuf de gardiane (res a la camarguesa)

    Vaca

    lavar los tomates, trocearlos y ponerlos a cocer con la mitad del laurel y el tomillo y todo el pere...


  • Recetas de Lomo en salsa martini

    Recetas de Lomo en salsa martini

    Vaca

    poner en una sartén grande o una olla el aceite de oliva y calentar un poco, agregar la cebolla y el...


  • Recetas de Cazuela de vaca  (2)

    Recetas de Cazuela de vaca  (2)

    Carne

    1 comentarios

    lave la carne y córtela en ocho trozos; fríala en aceite caliente. luego agregue cebolla, ajo, zanah...

    Esta buenísima la receta ya la probé y supo muy rico...


  • Recetas de lengua de res guisada

    Recetas de lengua de res guisada

    Vaca

    14 comentarios

    se frota la lengua con limon. se enjuaga muy bien con agua corriente. para limpiarla completa...

    Este comentario va para rosa ilesa Ángel,, la lengua al pelar la la sedes de rebanar en tajadas muy finas y veras que alcanza para 4 o mas personas.acompáñala con arroz blanco y plátano frito y te chuparas...


  • Recetas de BARBACOA DE RES MAZATLECA

    Recetas de BARBACOA DE RES MAZATLECA

    Vaca

    12 comentarios

    se cuece en agua la carne partida en cuadritos con ajo, cebolla y sal ya q la carne empieze a echar ...

    Muy buena su receta, muy sencilla y muy rica...entremenos cosas lleve, para mi esta mucho mas rica la comida...y pues todo lo ke sea mazatleca. la comida me parece muy rica..gracias por compartir sus recetas...


  • Recetas de Como preparar Lengua de res guisada

    Recetas de Como preparar Lengua de res guisada

    Vaca

    4 comentarios

    se frota la lengua con limòn. se enjuaga muy bièn bajo agua corriente. en una olla de presiòn se ...

    Esa es otra manera de preparar el guisado de lengua de res .......desde el paso cuatro al siete creo que lo haria una sola......saludos


  • Recetas de Carne mexicana

    Recetas de Carne mexicana

    Vaca

    1 comentarios

    tueste, desvene y remoje el chile. fría la rebanada de pan. fría la carne en aceite; cuando esté dor...

    Me parece excelente, provocativa este fin de semana la prepararé


  • Recetas de Carne de Vaca con  Vino Blanco

    Recetas de Carne de Vaca con Vino Blanco

    Carne

    8 comentarios

    se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto, se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo ...

    Estuprndo, jefe(a) tremenda receta de vera hay muchas buenas cosas que probar, enviarme receta a mi correo simple ya sabe por el alto costo d la vida pero de corazon felicitaciones con esyas cosas se puede...


  • Recetas de Carne en su jugo III

    Recetas de Carne en su jugo III

    Vaca

    se fríe el tocino en la mantequilla. se saca del sartén para en el mismo poner a cocer la carne, ...


  • Recetas de Pan de carne meatloaf

    Recetas de Pan de carne meatloaf

    Vaca

    8 comentarios

    precaliente el horno a 375f. forre una asadera de 9x5 con papel de aluminio. rocie con aerosol para ...

    Waoooooooooo, estuve buscando esta receta , por todas partes y ustedes son los mejores , la explicasion que dan como la describen estan facil tal y como lo andaba buscando una explicasion en arroz y habichuela...


  • Recetas de LENGUA VACUNO A LA PARRILLA

    Recetas de LENGUA VACUNO A LA PARRILLA

    Vaca

    9 comentarios

    en una olla grande, si es posible de hierro, poner agua casi lleno con la lengua adentro. ademas ...

    Esta muy buena la receta, pero quiero saber que es el locote, soy de peru talvez lo conosca con otro nombre. gracias


  • Recetas de Pique Macho original

    Recetas de Pique Macho original

    Vaca

    1 comentarios

    corte la carne en trozos de 2 1/2 cm y fría con sal y pimienta; luego añada vinagre. aparte, frí...

    La receta es excelente aprendi a cocinar


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