El solomillo es la más valorada, y también la más cara, de la vaca. Por su gran calidad resulta apta para ser cocinada de cualquier manera. Piezas duras son la contra o culata, la falda y el pescuezo. La primera puede usarse para filetes empanados. Asimismo se suelen guisar la aguja (que también permite ser picada o empanada en filetes), el costillar (una carne algo grasienta) y la carrillada, que posee una textura muy gelatinosa. El pecho es ideal para rellenar o asar en el horno, mientras que la llana se emplea mucho en asados y estofados. El redondo aunque tierno, resulta algo seco por lo que se recomienda comerlo en salsa.
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    partir en trozos grandes la carne. poner a hervir (a ser posible en una olla exprés), durante 1 ...
    Me parece que le falta el vino seco y los platanos maduros fritos para acompañar
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    1. meche la carne y agréguele los condimentos (morrón, ajo, perejil) a su gusto. póngala a dorar...
    Excelente deliciosa practica y muy rica
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    calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada. dejar es...
    En la lista de ingredientes no se menciona para nada los "cacahuetes" que se recomienda "añadir al final". favor de aclarar si se trata de pasta de cacahuetes, cacahuetes enteros o si es una broma....
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    • Vaca
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    secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta. llevar a un caldero u ...
    De mucha ayuda para tener mas opciones
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    quitar con un cuchillo filoso la parte fibrosa y la grasa del peceto. ahuecarlo, dejando un borde de...
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    limpiar perfectamente el trozo de bife de canguro (lomito) quitando todo resto de membrana o nervio...
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    • Vaca
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    limpiar bien las mollejas y hervirlas en agua y sal durante 10 minutos. dejarlas enfriar y cortar...
    Bueno yo tengo una variedad de platos en los que incluyo mollejas de vacuno... la que mas me gustan son cocinadas con leche de cabra, mantequilla, cebollines, esto se cocina y luego agrego entrañas y las cocino...
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