Limpiar los champiñones, lavar y cortar el brécol en ramilletes. Pelar y picar el puerro fino; pochar en una sartén con aceite y ajo picado, añadir las verduras troceadas y remover con un cuchara de madera. Salar y agregar el perejil picado retirándolas cuando se haya evaporado todo el jugo
A continuación, pincelamos una fuente para el horno con aceite de girasol, cubrimos el fondo con el puré de garbanzos y encima disponemos las verduras, por capas, con la única precaución de poner la cebolla en el fondo del recipiente junto al puré de legumbres. A este preparado le añadimos la sal, la pimienta blanca recién molida y vertemos sobre las verduras el zumo de limón. También añadimos el tomillo y el queso parmesano recién rallado por encima
Aparte, haz una veloute espesa rehogando una cucharada de harina en aceite, añade una pizca de orégano, otra de sal y el caldo poco a poco, sin dejar de remover. Seguidamente, incorpora las verduras, escurridas y mézclalo todo bien. Pon a punto de sal y deja que enfríe
4. Ponga la mariposa en las cuchillas, añada las verduras y el agua, procurando que el volumen no pase del litro y medio en total (entre agua y verduras), añada la pastilla de caldo, el jamón serrano, la pimienta y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1, cuando termine compruebe si las verduras están cocidas, añada más agua si fuese necesario, rectifique la sazón, vierta todo en una sopera e incorpore los huevos picados. Sirva bien caliente
Pincharla con un tenedor y reservarla. Fundir la mantequilla en una sartén y saltear en ella todas las verduras hasta que estén doradas. Desechar el ajo
Montar la lasañaCapa de láminas de pasta para lasaña. Capa de verduras mezcladas con ramitas de brócoli y queso rallado. Terminando con una capa de pasta
1)Revolver con las manos *las 2 carnes y el tocino(el tocino ya sea dorado o crudo es opcional *la zanahorias, papas, cebolla, ajo *huevo *los sazonadores(tomate, pollo,sal/pimienta, salsa catsup, mostaza, salsa bbq, salsa inglesa