Colocamos en una fuente y le echamos la vinagreta por encima. Vinagreta. En un bol echamos el aceite y el vinagre, batimos bien con un tenedor para que ligue y añadimos el resto de los ingrediente picaditos
La espinaca la freímos como si fuesen unas patatas chips. Colocamos en el plato los lomos de merluza, salseamos con la vinagreta templada, decoramos con la espinaca, y acompañamos con el puré de ajos.
Se cuece al "baño María" en el horno durante 1 hora a temperatura media.
Vinagreta de tomate
Hacemos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, pimienta y tomates bien maduros, pasados por un chino. Nivel: Medio
Mezclamos con un tenedor e incorporamos el aceite poco a poco, dando vueltas para que la salsa vinagreta quede bien ligada. A continuación mezclamos a la salsa vinagreta la cebolleta fresca, los pepinillos, el huevo cocido, las aceitunas, el pimiento de piquillo y el perejil, todo ello picado muy fino. Mezclamos bien todos los ingredientes y salseamos ligeramente los espárragos
Mezclar el vinagre con las frambuesas, sal y pimienta, y agregar el aceite restante. Servir en los platos los calamares con las hojas verdes y aderezar con la vinagreta de frambuesa.
Espolvorea con perejil picado y bate la vinagreta para que ligue. Por ultimo, coloca las alcachofas en una fuente y rocía con la vinagreta. Resulta curiosa esta manera de presentar las alcachofas en la mesa en una elaboración sorprendentemente refrescante
Elaboramos una salsa vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y a esta salsa vinagreta añadimos la verdura y fruta troceada dejando que se macere por espacio de 1 hora en el frigorífico. En el momento de servir calentamos ligeramente en el microondas las berenjenas (también se pueden consumir frías), y aliñamos con la vinagreta guarnecida de mango.
Por 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre de Jerez. Ponemos a punto de sal y azúcar la vinagreta templada y acompañamos con esta salsa los verdeles.
Hacer una vinagreta con e! resto de aceite, vinagre, pimienta y sal. Servir los langostinos con los espárragos, berros y la lechuga, rociarlos con la vinagreta y espolvorearlos con el perejil picado.
Montar los platos poniendo un fondo de cogollos con los pimientos, la cebolla y el atún por encima. Espolvorear con las almendras, regar con la vinagreta y servir.
