Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Rehogarla en el aceite y añadir las zanahorias raspadas y picadas. Pasados 10 minutos, regar con el zumo de naranja y el caldo
Pelar las zanahorias y rallar bien fino. En un bol colocar la zanahoria el choclo colado y los huevos cortados en cuartos, bañar con la mezcla de aceite y sal. Freír las milanesas en aceite y servir acompañadas por la ensalada
Añadir la cebolla 2" Varoma velocidad 1. Triturar a 3/5 unos segundos
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el resto de los ingredientes, 30" 100º velocidad 1 (se puede poner en Varoma para que evapore líquido, depende del gusto)
Quitar la mariposa, y triturar 30 segundo 5-7-9
Observaciones Yo utilicé las zanahorias y coliflor congeladas, ya que por mi horario me es imposible compra muy a diario, si son frescas se puede reducir el tiempo de cocción.
- un litro de leche - 250 gramos de zanahoria rallada - 125 gramos de azúcar - 2 cucharadas de pistachos sin sal picados - ¼ cucharadita de canela molida - ¼ cucharadita de cardamomo molido - 100 ml. de nata - 50 gramos de pasas verter la leche en un recipnte a fuego medio poner la leche a fuego bajo, removela y dejarla hervir hasta que se reduzca a la mitad incorporar la zanahoria y las pasas dejarlas durante 15 minutos cociéndose añadir la canela, el azúcar, el cardamomo y la nata y remover hasta que se disuelva el azúcar servir templado Aderezado con los pistachos .
Cernir juntos aparte las 3 tazas de harina con la sal, y los polvos para hornear. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria. Verter en molde de chimenea o de molletes individuales previamente enmantecados
CÓMO SE ELABORA. Pelamos las zanahorias, el apio y la cebolla en brounoisse (picadito pequeño). Sofreímos la cebolla en las cucharadas de aceite de oliva en una cazuela caliente y cuando la cebolla esté blandita, añadimos el resto de verduras
Los ajos y la zanahoria la rallamos con un rallador y la ponemos en el fuego a que se refria con el aceite. Despues se le agrega el pollo y se refrie un poco junto con la zanahoria y los ajos. Se le añade el baso de vino blanco y la sal a gusto,cuando se le ha evaporado el alcohol se le hecha un poco de agua y se deja cocer un cuarto de hora
Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño. Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas. Se escurren bien y se pasan por la batidora
Ingredientes de la receta . 3 zanahorias grandes crudas, cortadas en rodajas finitas 1/2 taza de aceite comun 3 huevos 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina leudante batir los ingredientes liquidos mas el azucar en la liquarora, en un bol aparte agregar la harina, mezclar bien. Llevar al horno medio, en tortera con manteca y harina por 35 min aproximadamente
En el mismo aceite hacer el sofrito con la cebolla y los tomates, todo rallado. Una vez confitado el sofrito, añadirlo a la cazuela, junto con las zanahorias en rodajas y las aceitunas. Agregar el vino y cubrir con agua