Recetas de gelatina |
| Recetas de Pichón Ahumado con Foie Gras "au Torchon", Gelatina de Maíz y Vinagreta de Cereales | Recetas de Aves y caza Filetear las pechugas de pichón, Finamente y disponer encima de la lechuga. Aliñar con la vinagreta de cereales, decorar con los dados de gelatina de maíz alrededor del foie gras y servir. |
| Recetas de Thermomix: Gelatina De Fresas Al Arroz Con Leche | Recetas de Thermomix (Si le sobra gelatina de fresas, póngala en cualquier otro molde para que cuaje). Cuando se haya enfriado el arroz, termine de rellenar con el mismo el molde de gelatina y déjelo cuajar (es mejor hacer este postre la víspera). Desmolde y adorne con nata montada |
| Recetas de Gelatina de melón con sopa de sandia | Recetas de Postres Si después de dos horas, la gelatina de melón no hubiera espesado. Retira los moldes del frigorífico, colócalos en un recipiente, añade mas gelatina (previamente remojada en agua fría y disuelta en un poco de agua caliente), bate nuevamente con la batidora eléctrica y vierte en los moldes e introduce en el frigorífico durante 2 horas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí |
| Recetas de Sopa de pescado con gelatina de carabineros | Recetas de Sopa Vierte el brandy, flambea y espolvorea con perejil picado. Sirve en cada plato un poco de carne de rape, un poco de carne de carabinero y un trozo de gelatina. Vierte el caldo de pescado encima y a comer |
| Recetas de Carne de pato en gelatina al cava con nabos y zanahorias | Recetas de Carne Se decora con unas rodajas de nabo y zanahoria ya cocidas, antes de agregar la carne de pato y rellenar con más gelatina. Hacia la mitad del molde se coloca un trozo de foie de terrina y se termina de cubrir con la gelatina. Se guarda en el frigorífico hasta que cuaje por completo |
| Recetas de Garbanzos en gelatina con foie | Recetas de Legumbres Ingredientes Para 4 personas 6 rodajas de block de foie 10 gr de agar-agar |
| Recetas de Manzanas con gelatina | Recetas de Postres Mientras tanto picar las guindas en trozos pequeños. Recoger el zumo de la compota, calentarlo y mezclarlo con lo que haga falta de gelatina para hacer una jalea ligera. Decorar las manzanas y la fuente con las guindas |
| Recetas de Tartitas de Foie de Pato con Cigalas, Manzanas, Setas y Gelatinas de Sauternes y Martini Rojo | Recetas de Aves y caza Poner como base los crujientes de patata y encima poner las setas salteadas y el foie con las bolitas de manzana rehogadas con mantequilla. Al lado poner las endivias, las cigalas y las gelatinas de martini y sauternes. Terminar con unas ramitas de perejil |
| Recetas de Gelatina de fresas con crema | Recetas de Postres Deje enfriar y después, agregue la gelatina de fresa que había apartada y la crema, mezclando bien. Aún tibia, vierta esta mezcla encima de la gelatina de fresa que ya debe estar cuajada en el refrigerador. Después de unas horas, adorne con el 1/4 de Kg |
| Recetas de Peras al vino tinto con gelatina de pomelo | Recetas de Postres Adorna con unas hojas de menta. Cuando utilicéis gelatina en los postres, a no ser que tengáis un peso muy exacto, es más conveniente utilizar hojas de gelatina. Sabiendo que cada hoja pesa 3 gramos, será mucho más fácil ajustar las cantidades |
| Recetas de Gelatina de arroz con leche y durazno. | Recetas de Postres Agrega la grenetina, mézclala bien y deja tibiar,vacia al molde y deja cuajar. Cuando ya cuajo añade el resto de la gelatina de durazno(debe estar tibia) refrigere y deje cuajar. Cuando ya este firme desmolde y decore al gusto |
| Recetas de Gelatina de Frutas | Recetas de Postres Preparar el molde acomodando las frutas bien escurridas. Vaciar encima la gelatina fría. Refrigerar hasta que esté firme |
| Recetas de gelatina de mosaicos de sandy | Recetas de Ensaladas Ponga el trasto a la lumbre y mientra en otro trasto agregue la grenetina y agreguele un chorro de leche mezclelo y cuando la leche saque humo (que no hierva)agregue la grenetina y mezcle. Cuando las otras gelatinas hayan cuajado desmoldelas y cortelas en cubos o con los cortadores de galletas pongalas en un molde de aluminio ( ya engrasado) que cubran solamente la base y metalo al congelador, saquelo y agregue una capa de la leche que cubra los de colores y metalo al congelador por 5 minutos,saquelo y agregue otra capa de cubitos de colores y agregue el resto de la gelatina de leche y metalo al REFRIGERADOR. Saquelo y desmoldelo |
| Recetas de Puerros jóvenes con gelatina de espinaca y langostino. | Recetas de Verduras Retira a un bol, tritura el conjunto y sin pasar por el chino rellena los tubos cortados en porciones de 2 centímetros, aproximadamente, con la farsa de espinaca mezclada con medio langostino picado finamente y cocido casi frío para que gelifique con rapidez. Haz el medio langostino restante a la plancha, abrillanta con un poco de gelatina y coloca en un extremo del cilindro, a modo de decoración, sujetándolo con un poco de cebollino blanqueado durante 2 segundos en forma de lazada. Final y presentación |