Vaca

Receta de Charquicán de carne

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 febrero 2016
Receta de Charquicán de carne

En esta receta traemos una opción muy apetecible y popular de la gastronómia chilena, se trata de un estafado de carne con vegetales y acompañado de dos huevos fritos. Es un plato lleno de sabores y texturas que, sin duda, no te dejarán indiferente. Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis.net te proporcionamos y prueba este espectacular charquicán de carne chileno.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Salteado, Recetas chilenas
Ingredientes para hacer Charquicán de carne:
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Cómo hacer Charquicán de carne:
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Antes de realizar esta receta debemos prealistar los ingredientes del charquicán chileno.

Receta de Charquicán de carne - Paso 1
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El primer paso es llevar una olla con suficiente agua a fuego medio y, una vez el agua esté a punto de ebullición, adiciona los guisantes o arvejas. Cuando estén a medio cocinar, retíralos del fuego para que terminen su cocción más adelante.

Receta de Charquicán de carne - Paso 2
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Corta las patatas con cáscara en cuadros y colócalas en una olla con suficiente agua hasta cubrirlas. Cocínalas a fuego medio hasta que estén a medio cocer, retíralas del fuego y resérvalas.

Receta de Charquicán de carne - Paso 3
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la cebolla blanca en cuadros medianos con un poco de aceite de oliva.

Receta de Charquicán de carne - Paso 4
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Añade la carne molida que tenemos reservada a la sartén donde se encuentra las cebolla.

Receta de Charquicán de carne - Paso 5
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Añade sal, pimienta, comino, tomillo y el ajo a la carne molida.

Receta de Charquicán de carne - Paso 6
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Añade la taza de caldo de carne y deja cocinar a fuego muy lento para que se concentren los sabores de nuestro charquicán chileno.

Receta de Charquicán de carne - Paso 7
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Añade los guisantes, el choclo y las patatas, tapa la preparación y deja cocinar durante 15 minutos a fuego lento.

Receta de Charquicán de carne - Paso 8
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Para servir la receta debemos freír los huevos de uno en uno, pues esta preparación se emplata con este ingrediente.

Receta de Charquicán de carne - Paso 9
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Coloca en el fondo de cada plato un poco de charquicán para empezar a servir la elaboración chilena.

Receta de Charquicán de carne - Paso 10
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Coloca un huevo frito en cada plato y ¡listo! Ya tienes tu charquicán de carne preparado para consumir. No lo dudes y prepara unos alfajores para el postre, están buenísimos. ¡Disfruta de este rico y jugoso plato típico de Chile! Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Charquicán de carne - Paso 11

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2 comentarios
ridaura
muy rico
Su valoración:
Elisa Fernandez
para ensayar!
1 de 12
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