Ternera

Receta de Guiso de ternera con gambas

Neus Jordi
Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 17 marzo 2016
Receta de Guiso de ternera con gambas

Este guiso de mar y montaña, elaborado a base de ternera, champiñones y gambas, es perfecto para el tupper de la oficina: ¡será la envidia de tus compañeros! Es fácil y rápido de elaborar; siguiendo las instrucciones de RecetasGratis.net aprenderás cómo hacer ternera guisada con gambas.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Estofado, Recetas españolas

Ingredientes para hacer Guiso de ternera con gambas:

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Cómo hacer Guiso de ternera con gambas:

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Estos son los ingredientes de este guiso de ternera con gambas. Las gambas las escogemos peladas y precocidas, mientras que la carne es estofado de ternera. También utilizaremos champiñones, que ya tenemos laminados.

Receta de Guiso de ternera con gambas - Paso 1
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El primer paso para preparar este guiso de carne es hacer un sofrito con la zanahoria y los champiñones. Lavamos y troceamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Receta de Guiso de ternera con gambas - Paso 2
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Cuando las verduras estén listas, pasados unos minutos, añadimos la carne, el vino blanco y el agua. Lo dejaremos a fuego bajo durante unos 10 minutos.

Receta de Guiso de ternera con gambas - Paso 3
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Ahora agregamos las gambas y las especias, la hoja de laurel, el cilantro y la sal. Cinco minutos más y el guiso de ternera con gambas ya estará listo. Si lo queremos más caldoso, podemos añadir algo más de agua o bien caldo de carne.

Receta de Guiso de ternera con gambas - Paso 4
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¡Listo! Podemos emplatar y servir. Yo acompañé este guiso de mar y montaña con un buen vino tinto y una ensalada de trampó fresca, haciendo honor a mi Mallorca natal. ¡Espero que disfrutes de la ternera guisada con gambas tanto como yo y, si es así, déjanos algún comentario!

Receta de Guiso de ternera con gambas - Paso 5

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1 comentario
Bego
necesito una receta de rabo de toro (o vaca). Soy de Madrid
Vanessa Romero
Puedes usar el buscador colocando "rabo de toro", tenemos unas cuantas recetas que te pueden servir. ¡Saludos!
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