Receta de Vichyssoise vegana
La vichyssoise es una sopa de verduras tradicional que se sirve fría y que por lo general lleva nata, cebolla puerro y patatas. En esta receta aprenderás a realizar una sopa de una forma diferente, ligera y sin nata, perfecta para consumir a la hora de la cena. Apunta los ingredientes y sigue el paso a paso de la vichyssoise vegana.
Ingredientes para hacer Vichyssoise vegana:
Cómo hacer Vichyssoise vegana:
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una olla con aceite de oliva sofreír el puerro cortado en rodajas y el ajo finamente hasta que estén blandos.
Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y sofreír, salpimentar.
Agregar agua y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que las patatas estén blandas. Luego, licuar la vicyssoise light sin nata y rectificar sabor con sal y pimienta.
Servir la vichyssoise vegana fría y decorar espolvoreando un poco de cebolla y puerro sofrito. Si la prefieres vegetariana puedes añadir un poco de queso parmesano. Y si te gustan las sopas frías también puedes disfrutar de:
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