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 | Recetas de Lumpias a la Jorge | Recetas de Aperitivos y tapas
. En una sarten antiadherente mojar con un pañuelo aceite de oliva y se pasa por la sarten, luego aplanar la masa hasta que quede plana con un espesor de 2 o 3 milimetros y un ancho y alto de 20 cm, cocinar la masa en el sarten a fuego normal por 30 seg voltear y seguir con lo mismo, luego se saca la masa , a continuacion se prepara el relleno. colocar la salsa reservada a la lumpia, se coloca la mezcla y se enrolla luego se pone en un plato presentativo con una hojas de lechuga y un toque de cilantro en el medio de la lumpia
Nivel: Medio |
| Recetas de ensalada de garbanzos | Recetas de Thermomix
. Vinagreta de nueces 200gr de aceite de oliva virgen extra, 50gr de vinagre de jerez, sal y nueces (al gusto). Poner los ingredientes en el vaso del thermomix y triturar en velocidad 7 y despues emulsionar en velocidad 5-6 durante 25 segundos
Nivel: Bajo |
| Recetas de salmón a la miel | Recetas de Pescado
. poner en una sartén el salmón con un chorreoncito de aceite de oliva y sal, a fuego lento. En un cuenco, a parte, mezclar la miel y el limón hasta que la miel esté totalmente líquida
Nivel: Bajo |
| Recetas de ATÚN CON CUS-CUS | Recetas de Aperitivos y tapas
Preparación Se prepara en un recipiente el Cus-cus (según instrucciones de la caja). En una sartén o cazuela de barro se frie el atún ligeramente (1-2 minutos por cada lado) en aceite de oliva previamente cortado en dados y se reserva aparte. En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada y pimiento rojo
Nivel: Bajo |
| Recetas de CARPACCIO DE ATÚN | Recetas de Pescado
Se ponen en crudo en un plato o bandeja plana y se sazona al gusto con sal y la especia elegida. Se añade un chorrito de aceite de oliva y limón. Se puede adornar con láminas de queso en el centro, preferiblemente queso curado o parmesano
Nivel: Bajo |
| Recetas de lenguados en escabeche light | Recetas de Pescado
Salpimentamos los filetes con sal y pimienta. Pintamos con aceite de oliva una fuente de horno y colocamos el pescado. Mezclamos los ajos picados, una cucharita de oregano y el vinagre en un bol y lo vertemos sobre el pescado, pintamos con mantequilla los filetes y metemos en horno a 200º unos 15 min
Nivel: Bajo |
 | Recetas de reviro | Recetas de Pan y bolleria
. Poner en una caserola mas bien de fundicion o en su defecto una de aluminio mas bien gruesita, agregar una taza de grasa de vaca o media de vaca y media de aceite de oliva para que salga un poco màs suave. calentar dicho aceite, cuando este bien caliente introducir dicha preparaciòn he ir sancochando con un cucharon de madera (sancochar he ir revolviendo decha mezcla hasta que estè bien cocinada granulada y tostada) retirar del fuego y servir
Nivel: Medio |
| Recetas de lentejas con verduras | Recetas de Guisos y Potage
ponemos en la olla las lentejas con el agua fria, y le añado un pimiento en dos trozos sin pepitas un tomate entero,una cebolla,y una cabeza de ajo asada,una ramita de apio verde,un calabacin pequeño,zanahoria y una berenjena pequeña,elapio,calabacin,zanahoria y berenjena todo picado muy pequeñito, y las patatas en cascos, añado las especias,pimenton dulce,azafran,comino molido,unos granos de pimienta negra,un cubito de caldo de carne,sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen y a cocer en la olla expres 20 minutos desde que la válvula empieza a dar vueltas. Cuando las destapo saco el pimiento,la cebolla y el tomate lo paso por la batidora y despues por el pasa-pure y lo agrego con el chorizo y la morcilla lo dejo cocer 5 minutos mas destapado servir y a comer
. BUEN PROVECHO
Nivel: Bajo |
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