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| Recetas de lentejas con verduras | Recetas de Guisos y Potage
ponemos en la olla las lentejas con el agua fria, y le añado un pimiento en dos trozos sin pepitas un tomate entero,una cebolla,y una cabeza de ajo asada,una ramita de apio verde,un calabacin pequeño,zanahoria y una berenjena pequeña,elapio,calabacin,zanahoria y berenjena todo picado muy pequeñito, y las patatas en cascos, añado las especias,pimenton dulce,azafran,comino molido,unos granos de pimienta negra,un cubito de caldo de carne,sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen y a cocer en la olla expres 20 minutos desde que la válvula empieza a dar vueltas. Cuando las destapo saco el pimiento,la cebolla y el tomate lo paso por la batidora y despues por el pasa-pure y lo agrego con el chorizo y la morcilla lo dejo cocer 5 minutos mas destapado servir y a comer
. BUEN PROVECHO
Nivel: Bajo |
| Recetas de tomates rapidos | Recetas de Aperitivos y tapas
se cortan 8 tomates bien maduros en rodajas de medio centimetro se frien por los dos lados durante 2 minutos en una refractaria se pone aceite de oliva y se ubican los tomates formando una capa se cubren con queso doble crema,despues se pone otra capa de tomates y se cubre con crema de leche y migajas de pan,por ultimo otra capa de tomates y queso parmesano se lleva al horno a temperatura moderada y se deja gratinar. .
Nivel: Bajo |
| Recetas de lingüinis al fileto | Recetas de Pasta
retirarle las cemillas y picarlos en filetes finos
. luego se coloca una caserola con el aceite de oliva caliente se le agrega el ojo picado en filet y antes de que se quemen se le agrega el tomate y la pasta (muy al Dente) y la hojas de albahaca si se quiere se le agrega un poco de napole para dar mas consistencia.
Nivel: Medio |
| Recetas de arroz a la soja | Recetas de Legumbres
Añadir el arroz a la mezcla de soja con salsa de tomate. Se aliña con ajo en polvo, vinagre de manzana y aceite de oliva o aceite acalórico para quien quiera mantener la línea.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de cochinita pibil (receta rápida) | Recetas de Carne
. MANERA DE PREPARARSESe lava perfectamente la carne, se corta en 4 partes, y se pone a reposar media hora en el jugo de naranja agria, mientras se muele en el molcajete el ajo, pimientas,achiote,consomé,sal y cuando se haga una pasta, se agrega el aceite de oliva y el vinagre, pasada la media hora se agrega a la carne procurando revolver bién, se le agrega el medio litro de jugo de naranja se vacia en la olla presto, se le agrega medio vaso con agua, se riegan las hierbas de olor, se pone al fuego y se cuentan 30 minutos a partir de que chilla la olla.
Nivel: Medio |
 | Recetas de MOLE DE CAMARON | Recetas de Mariscos
Si los chiles son nuevos no necesitas colarla
. • Fríe la salsa en aceite de oliva o de maíz y agrega el caldo de las cáscaras de camarón y otro litro de agua con una cucharada de Knorr Suiza o Caldo de camarón Knorr Suiza. Deja que hierva
Nivel: Medio |
| Recetas de macarronada de pollo de vibi. | Recetas de Pasta
compras macarrones,2kilos los cocinas en agua sal un toque de salsa inglesa y aceite de oliva y una hoja de laurel,cuando esten listos los cuelas o escurres y lo colocas en una olla a esto le hechas margarina una cucharada y una salsa previa de tomate cebolla ajo sofrito color onoto puede ser sal y pimienta y aceite de oliva despues de prepararla la agregas a los espaguetys y le agregas queso de año lo revuelves bien. y lo dejas reposar luego te dispones a prepara la cocion de huevos y papa aparte y despues a preparar el guiso de pollo que pueden ser pechugas cocidas desmenuzadas en hileras o desmechadas como quieras en un recipiente colocas aceite de oliva y margarina le agregas pimientos tomates ajies cebolla pimenton cebollin ajo todo picadito y lo sofries le agregas salsa inglesa vino a tu gusto sal pimienta,onoto para darle color y sofries el pollo y agregas dos tazas de caldo de pollo y haces el guiso con su hojita delaurel bueno a lo que estes vamos a la preparacion en un molde previa en mantequillada le agregas queso de año al molde y colocas la primera capa de macarrones a eso le agregas el guiso del pollo luego las papas rebanadas y huevos que cocistes una capa de queso amarillo y otra de jamon y bates huevo y agregas queso de año luego agregas otra capa igual y vuelves a poner lo mismo de lo anterior cierras las capas con macarrones y agregas queso arriba rayado de año y salsa para que tome color y bates huevo y le agregas luego la llevas al horna hasta que este doradita y te aseguro que tu familia te hara honores es rico pero todos comeran algo divino puedes acompañar con ensalada y pan . un rico vino y una torta de fresa de postre
Nivel: Alto |
| Recetas de congrio a la sidra con gambas | Recetas de Pescado
4 rodajas de congrio (preferiblemente de la parte abierta) , 2 vasos de sidra natural, 1 cebolla, 2 tomates medianos rallados, 100 gr. de gambas peladas, 1 bote de puntas de espárragos, 1 pimiento verde italiano, 2 dientes de ajo, 1 vaso de agua, aceite de oliva virgen extra y sal
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Nivel: Medio |
| Recetas de lomos de dorada al horno "a la madrileña" | Recetas de Pescado
. hacer un empanado “a la madrileña” (a base de pan rallado, ajo picado, perejil, sal y aceite de oliva virgen extra y si se desea frutos secos triturados - opcional ) y ponerlo encima de los lomos y meter al horno precalentado a 200º en la posición de “grill” 5 minutos, hasta conseguir que quede una corteza crujiente.
Nivel: Bajo |
| Recetas de Abuganush | Recetas de Verduras
. Al servirlo esparcirle arriba aceite de maíz con algunos chorritos de aceite de oliva extra virgen y dos cucharadas de perejil bien picado y si gusta un dientecito de ajo bien pisado.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Bacalao al estilo de Jacogo | Recetas de Pescado
. Escurrir y pasar por la sartén con aceite de oliva bien caliente, por la parte de la piel solamente, sin que se llegue a freír del todo e ir colocándolos trozos en una cazuela de barro (o apta para el horno)
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Nivel: Bajo |
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