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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Filete a la Perez-Holguin | Recetas de Carne
, precalentar el horno a unos 250g. Luego en la plancha o en un salten de teflón poner las tres cucharadas de aceite de oliva y sellar el filete por todos su lados. Luego llevar el filete al horno precalentado por un espacio de 10 a 15 min
Nivel: Bajo |
| Recetas de Berenjendas Gratinadas | Recetas de Verduras
. Cortar la Berenjena en rodajas y dejarlas repozar en un recipiente mezclamos la harina con la ralladura de pan y en otro batimos un huevo, pasamos cada una de las rodajas de berenjena por el huevo batido previamente condimentadas con sal y pimienta, luego las cubrimos con la mezcla de harina y pan rallado y las freimos en aceite de oliva hasta dorarlas por ambos lados y las colocamos en un pirex, luego cortamos los tomates en rodajas no muy finas y los añadimos a cada una de las rodajas de berejenas condimentamos el tomate con sal, pimienta y añadimos el queso mozzarela y el perejil, ponemos en el horno a 180 grados y dejamos gratinar por espacio de 10 a 15 minutos, se pueden utilizar para acompañar carnes rojas o pollo.
Nivel: Alto |
 | Recetas de pollo al curry y arroz | Recetas de Carne
Dejar 12 min los granos de arroz en remojo, cubiertos por un par de dedos de agua caliente. Calentar en un cazo sobre fuego suave el aceite de oliva con el puerro picado. Antes de que éste cambie de color, echar el arroz muy escurrido del remojo
Nivel: Alto |
| Recetas de PASTA | Recetas de Pasta
PRIMERO COLOCAR LOS TOMATES ENTEROS A HERVIR PO 5 MIN LUEGO SACARLOS Y QUITARLES LA PIEL DESPUES, TRITURAR LOS TOMATES CON CUIDADO CON LAS MANOS DEJANDO CUVOS DE TROZOS DE TOMATE,LUEGO EN UN VOL SOBRITE BIEN TOSINETA LUEGO DE QUEDAR CRUJIENTES MESCLE EL TOMATE CON OJAS DE ALBAHACA FINAMENTE CORTADAS Y VIERTA CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y ACEITE DE OLIVA Y OBTENDRA UNA PASTA MUY RICA. .
Nivel: Bajo |
| Recetas de boquerones al tintero | Recetas de Pescado
. . se limpia los boquerones de espina y se dejar una anoche con limon, perejil y ajo al dia siguiente se rebosa con harina y se frie en aceite de oliva muy caliente un par de minutos se a compaya con ali oli
Nivel: Bajo |
| Recetas de sopa Necholini (sopa de camaron con ravioli) | Recetas de Guisos y Potage
vez que hases ravioli, el proceder es este tomas un rollito de espinaca relleno y lo colocas justo enmedio de una rebanada cortada de pasta, luego en una taza meszclas un huevo con un chorrito de agua, hastaque este bien revuelto esto funsionara como un adhesivo para pegar la otra ojuela de pasta ensima, con una pequeña brocha, o la punta de tu dedo, barnizas la orilla de toda la ojuela de pasta con el huevo mezvclado con agua, como si le estuvieras pintando un marco al rededor,luego colocas otra hojulea de pasta ensima del relleno uniendo las orillasde una houla con la otra, asiedno un poquito de presion en los bordes para que hagan contacto con el adhesivo en este caos el huevo, y no se abran los ravioli a la hora de cocinarlos, bueno unavez que ya tengas listas tus piesas, unidas,esto es un raviolo pero crudo claro), dijimos que serian 18 piezas de ravioli, pero puedes hasearlo que tu creas conveniente, ahora en una charola para hornear colocas los ravioli que hisiste y los roseas con matequilla en spary, o los barnizas de mantequilla con una brocha ligeramente y los metes al horna a temoperatura baja, muy poco tiempo realmente aprox. 4 minutos, pues no ban a coserse en el horno es solo para que la pasta consuma un poco la mantequilla y el adhesivo de huevo seque, logrado esto, sacas los ravioli del horno y los hierves en una olla con agua con sal, una pica de oregano y un chorrito de aceite de oliva como si estuvieras cocinando spaghetti,asi que la consistencia de la pasta tiene que quedar semegante para quesepas que ya esta lista, unavez cocidos los ravioli cual spaghetti, los escurres, y los reservas en un recipiente para ocuparlos despues. luego en esa misma grasa del sarten donde freiste anteriormente el tocino con la mantequilla, fries alli 3 deintes de ajo aplastados y luego picados, medio puño de cebollin picado, una pica de oregano,media ramita de hinojo seco y media rama de tomillo , fries todo esto, ya sabes solo por unos segundos para que el calor desprenda su olor y sabor de las especias, luego fires alli mismo los 150g de champiñones ( picados en cuadritos), junto con las colas del los camarones picadas en cuadritos y zasonadas con pimientay sal, despues de freir por unos minutos, hastaque el camaron este dorado y los champiñones cocidos, los sacas del sarten y los incorporas a la sopa de camaron con crema, calientas otravez la sopa por 10 minutos solo para incorporar el champiñon con el comaron frito, apagas el fuego y sirves la sopa con los ravioli dentro de la sopa 3 ravioli por plato de sopa, aporx
Nivel: Medio |
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